Alltechov Pregled europske žetve za 2023. godinu pokazuje da su promjenjivi vremenski uvjeti pridonijeli visokim razinama mikotoksina u žitaricama

[DUNBOYNE, Irska] – Promjenjivo vrijeme ponovno je utjecalo na razliku u kvaliteti usjeva i kontaminaciju mikotoksinima na sjeveru i jugu Europe. Alltechov Pregled europske žetve za 2023. godinu sadrži procjenu za više od 1100 uzoraka žitarica i krmnog bilja iz više od 20 zemalja, a rezultati pokazuju da je 2023. u Europi godina višeg rizika od mikotoksina. Iako su tijekom ove vegetacijske sezone u Europi popustili ekstremni sušni uvjeti kakvi su vladali u protekle 2 do 3 godine, zbog kiša koje su pale neposredno prije u sjevernoj i zapadnoj Europi žetva je kasnila, što je stvorilo idealne uvjete za razvoj plijesni i mikotoksina.

Mikotoksine proizvode određene vrste plijesni, a njihova prisutnost brine stočare jer oni utječu na kvalitetu stočne hrane te zdravlje i performanse životinja. Alltechov Pregled europske žetve  globalna je inicijativa koja se provodi već deset godina i predstavlja sveobuhvatan pristup razumijevanju složenosti kvalitete novih usjeva, pojave mikotoksina i prijetnje koju oni predstavljaju za životinje i proizvođače. Kako bismo izradili najtočniji prikaz rizika od mikotoksina u Europi, Alltech je ponovno surađivao sa SGS-om, globalnim liderom u testiranju na mikotoksine i certificiranju. Njihovim testiranjem, zajedno s testiranjem neovisno akreditiranog Alltechovog 37^+® laboratorija u Irskoj, koje može utvrditi prisutnost do 54 pojedinačna mikotoksina, prikupljen je vrlo precizan i opsežan skup podataka o mikotoksinima prisutnim u novim usjevima u 20 europskih zemalja.

„Za razliku od prethodnih godina, obilne su kiše, umjesto suše, utjecale na razvoj rizika od mikotoksina u Europi“ rekla je dr. Radka Borutova, voditeljica europskog odjela tehničke podrške u Alltechovu timu za upravljanje mikotoksinima. “Kašnjenje žetve u sjevernoj i zapadnoj Europi stvorilo je posebne probleme kod strnih žitarica i krmnog bilja, dok su u južnoj Europi usjevi kukuruza prošli puno bolje nego prošle godine, iako, kako uvijek nastojimo istaknuti, nizak rizik ne znači da rizika nema.“

Ključni rezultati Alltechovog Pregleda europske žetve za 2023. godinu:

• Stalne kiše pred žetvu dovele su do značajnih izazova povezanih s fuzarijskim mikotoksinima u usjevima pšenice i ječma diljem sjeverne i zapadne Europe.

• Ječam pokazuje najveći rizik od svih strnih žitarica, s prosječno šest mikotoksina po uzorku.

• Općenito, problemi s mikotoksinima u kukuruzu manji su 2023. nego prethodnih godina. Međutim, još uvijek postoje manje regije s većim rizikom u srednjoj i južnoj Europi.

• Rizik od Penicilliuma i dalje dominira u krmi. Konkretno, travna silaža u Ujedinjenoj Kraljevini i Irskoj izuzetno je kontaminirana i predstavlja stalan izazov za tamošnje proizvođače mlijeka.

Kukuruz

Posljednjih godina u Europi koja je bila pogođena sušom, dominirali su aflatoksini u kukuruzu, pa su uzgajivači bili zahvalni što nisu doživjeli istu sudbinu i 2023. godine. Međutim, problem mikotoksina je i dalje prisutan.

Ove je godine analizirano više od 700 uzoraka kukuruza, a rezultati su pokazali da su aflatoksini otkriveni u gotovo 70% uzoraka iz središnje i južne Europe, s prosječnom razinom od 6 ppb. Međutim, najveći dio rizika u kukuruzu dolazi od fuzarijskih mikotoksina kao što su zearalenon, deoksinivalenol (DON) i toksini T2-HT2. Okratoksin je bio prisutniji ove godine nego 2022., s prosječnom utvrđenom razinom od 28 ppb. Ukupni rizik za kukuruz smatra se niskim do umjerenim kada se primjenjuje Alltechova analiza ekvivalenta rizika (REQ).

Pšenica i ječam

Uzorci novih usjeva pšenice i ječma obično potječu iz zemalja sjeverne i zapadne Europe. Uvjeti u ovoj regiji jako su se pogoršali oko sredine lipnja, kada je nestabilno vrijeme značajno poremetilo žetvu, što je rezultiralo time da su usjevi stajali na polju mnogo dulje nego inače. Kombinacija mokrih i vlažnih uvjeta s kasnijom žetvom stvorila je idealne uvjete za razvoj plijesni Fusarium.

To se izravno očituje u povišenim razinama mikotoksina u ovim strnim žitaricama, a poseban problem predstavlja ječam. Iako su konkretni razlozi nepoznati, ječam je mnogo rizičniji od pšenice i sadrži gotovo dvostruko više mikotoksina po uzorku.

Mikotoksini plijesni iz roda Penicillium nisu nešto što bismo obično povezali sa strnim žitaricama u vrijeme žetve, ali ove su godine češće otkriveni, vjerojatno zbog izuzetno zahtjevnih uvjeta na polju. U obje vrste žitarica najčešće je utvrđena prisutnost nove grupe mikotoksina, no najveći rizik predstavljaju trihoteceni tipa B. Prosječne razine ove skupine mikotoksina u ječmu bile su 922 ppb, s ekstremnim maksimumom od gotovo 29000 ppb otkrivenim u jednom finskom uzorku.

Krma

Iako je problem s plijesnima iz roda Penicillium bio dominantan u krmi tijekom proteklih nekoliko godina, vrijedi usporediti profile mikotoksina i primarne pokretače rizika u kukuruznoj i travnoj silaži.

Kao i kod većine sastojaka, dominira nova grupa mikotoksina. Međutim, u kukuruznoj silaži trihoteceni tipa B prisutni su u više od 95% uzoraka, s prosječnim razinama od 1561 ppb, što povećava rizik. Za usporedbu, u travnoj je silaži najveći rizik od mikotoksina plijesni iz roda Penicillium, s prosječnim razinama od 338 ppb uz učestalost od 62%. Dr. Borutova je primijetila da kada su oba ova sastojka uključena u potpuno izmiješan obrok (TMR), to može dovesti čak i do većeg rizika za mliječna ili mesna goveda.

Kasna žetva u sjevernoj i zapadnoj Europi pojačala je probleme sa slamom koja je dugo ležala na tlu. 60 uzoraka slame predanih u laboratorij ove godine bilo je, kao i posljednjih godina, izrazito kontaminirano novom grupom mikotoksina i trihotecenima tipa B. Prosječne razine trihotecena tipa B bile su gotovo 1500 ppb. To je nešto čega bi uzgajivači stoke trebali biti svjesni gdje god se slama koristi bilo kao stelja ili kao sastojak stočne hrane.

Alltechov Pregled europske žetve za 2023. godinu pokazuje da su mikotoksini stalan, promjenjiv problem kojim uzgajivači stoke moraju upravljati. Iako testiranje neposredno nakon žetve pruža pregled regionalnih obrazaca kontaminacije, ono što se događa prije nego što životinja uzme hranu – uključujući uvjete skladištenja nakon žetve i prakse hranjenja na farmi – može utjecati na to što će od mikotoksina životinja stvarno unositi. Kako bi najbolje upravljali ovim stalnim izazovom, proizvođači bi trebali razmotriti uvođenje rutinskog programa testiranja koje može otkriti specifične rizike. Na temelju tih informacija mogu se odabirati strategije ublažavanja problema kako bi se održale performanse i zdravlje životinja. 

Za pristup cjelovitom izvješću, kao i nizu videozapisa koji pružaju dodatne uvide specifične za pojedine vrste, posjetite Alltechov Pregled europske žetve za 2023. godinu. Za više informacija o Alltechovim rješenjima za upravljanje mikotoksinima posjetite knowmycotoxins.com.

-Kraj-

O Alltechu:

Alltech je 1980. osnovao irski poduzetnik i znanstvenik dr. Pearse Lyons. Alltech nudi inovativna i održiva rješenja za poljoprivredu. Široka paleta naših proizvoda i usluga poboljšava zdravlje i performanse biljaka i životinja, što rezultira kvalitetnijom hranidbom i smanjenim utjecajem na okoliš.

Globalni smo lider u sektoru poljoprivrede. Naš tim proizvodi posebne sastojke, dodatke premiksima, krmiva i biološke proizvode koji se temelje na dugogodišnjim znanstvenim istraživanjima. 

Na temelju više od 40 godina znanstvenih istraživanja, prenosimo nasljeđe inovacija i jedinstvenu kulturu koja na izazove gleda iz poduzetničke perspektive. Alltech je privatna tvrtka u obiteljskom vlasništvu, što nam omogućuje brzu prilagodbu potrebama naših kupaca i usredotočenost na napredne inovacije. 

Vjerujemo da poljoprivreda ima najveći potencijal za oblikovanje budućnosti našeg planeta. Više od 5.000 članova našeg tima diljem svijeta dijeli našu viziju Zajedničkog rada za planet izobilja™. Zajedno možemo osigurati hranu za sve, revitalizirati lokalna gospodarstva i obnoviti prirodne resurse planeta. 

Alltech ima sjedište u blizini Lexingtona, u Kentuckyju, SAD, radi s klijentima u više od 120 zemalja, ima pet centara za bioznanosti i upravlja s više od 80 proizvodnih pogona diljem svijeta.

Za više informacija posjetite alltech.com, ili se pridružite razgovoru na Facebooku, X-u i LinkedInu.