10 основных признаков наличия проблем с микотоксинами в молочном скотоводстве

Как микотоксины влияют на дойных коров?

Микотоксины — это вторичные метаболиты мицелиальных грибов (плесеней), которые постоянно присутствуют в природе и при благоприятных условиях могут контаминировать почти все корма, используемые в молочном производстве. Чрезвычайно сложно определить, когда микотоксины вызывают ухудшение состояния здоровья и снижение продуктивности животных. Некоторые микотоксины, такие как зеараленон, который преимущественно влияет на воспроизводство, и другие типы микотоксинов, вызывающие острую интоксикацию и резкое сокращение молочной продуктивности, часто можно легко идентифицировать. К сожалению, наиболее распространенные токсины — и их труднее всего идентифицировать — возникают, когда содержание микотоксинов в рационе низкое, а последствия для здоровья являются скрытыми (субклиническими). Наличие микотоксинов в кормах часто связывают с увеличением частоты метаболических нарушений, таких как кетоз, задержка последа, смещение сычуга, маститы, метрит, хромота, повышенное число соматических клеток и, как следствие, сокращение молочной продуктивности. Субклиническое воздействие микотоксинов приводит к снижению рентабельности за счет снижения надоев и увеличения затрат на необходимые ветеринарные методы лечения.

Микотоксины обычно проявляют свое действие через четыре основных механизма:

• снижение потребление корма или отказ от корма;
• снижение всасывания питательных веществ и нарушение метаболизма;
• изменения в эндокринной и экзокринной системах;
• иммуносупрессия.

Выявление влияния микотоксинов на производство животноводческой продукции ограничивается сложностью диагностики. Симптомы часто неспецифичны и могут быть результатом прогрессирования последствий, что затрудняет или делает невозможным постановку диагноза из-за сложных клинических результатов с широким спектром симптомов.

Когда микотоксины представляют проблему для дойных коров?

Постоянно присутствующие на фермах микотоксины представляют собой потенциальную угрозу даже для самых эффективных молочных хозяйств.

Воздействие микотоксинов может происходить либо в большой разовой дозе, либо в меньшем количестве, потребляемом с течением времени. Еще больше усложняет ситуацию то, что совокупное содержание нескольких микотоксинов в низких концентрациях может иметь такое же влияние, как и один микотоксин в высокой концентрации. Они попадают в организм коров через контаминированный корм и часто не обнаруживаются до тех пор, пока не начинают поражать животное, а это означает, что все производители должны внимательно следить за признаками наличия проблем с микотоксинами.

Как бороться с микотоксинами в молочном скотоводстве

Поскольку источником микотоксинов являются плесневые грибы, то в борьбе с микотоксинами, поступающими в организм дойных коров с кормами, может помочь устранение некачественных ингредиентов. Но поскольку эти токсичные соединения не видны, даже в отсутствие признаков плесени угроза контаминации микотоксинами все равно существует, что усложняет их выявление.

Раннее выявление – ключевой фактор решения проблемы подавления естественного иммунитета поголовья и, следовательно, повышения рентабельности производства.

Вот десять тревожных признаков, на которые всем фермерам рекомендуется обращать внимание:

1. Видимые очаги роста плесневых грибов в фуражных кормах и полнорационных смесях

Плесневые грибы рода Penicillium, Aspergillus и Fusarium часто встречаются в травяном и кукурузном силосе и являются распространенными источниками образования микотоксинов. Определить эти виды плесени можно по цвету, но любая плесень сначала становится белой, а цвет приобретает только по мере старения; поэтому любую плесень следует рассматривать как подозрительную.

• Плесень от белого до красного/розоватого цвета — это, как правило, плесневые грибы рода Fusarium или полевые.
• Сине-зеленые плесени — грибы рода Penicillium, которые часто появляются при неправильном хранении, но могут поражать кормовые культуры в поле при определенных погодных условиях.
• Плесень рода Aspergillus, которая очень распространена в засушливом климате, имеет цвет от оливково-зеленого до желтого.

2. Локальные очаги нагрева в силосных траншеях

Нагревание — это естественный результат процесса ферментации, происходящего во время силосования. Однако иногда этот процесс может протекать нестабильно со значительным выделением тепла. В этом случае может утрачиваться ценное сухое вещество (СВ).

Во время сбора в кормовых растениях могут задерживаться кислород и микроорганизмы. Эти два фактора приводят к экзотермической ферментации с выделением тепла, которая прекращается только тогда, когда поглощается кислород, когда микроорганизмы погибают или находятся в состоянии покоя. В этот период температура может подняться до 50–60°C. Чтобы избежать этой проблемы, обязательно следуйте всем действующим инструкциям по силосованию и, самое главное, убедитесь в том, что силос должным образом уплотнен и укрыт. Этап нагревания неизбежен и необходим для процесса силосования. Однако корма, которые правильно убраны и силосованы, страдают меньше. Если нагревание длится слишком долго, это может отрицательно сказаться на качестве кормового белка и уменьшить содержание СВ. Правильная заготовка силоса имеет решающее значение для того, чтобы ценное сухое вещество и питательные вещества корма не терялись в результате нагрева. Повышение температуры в месте хранения кормов связано с нарушением технологии хранения, что приводит к засасыванию воздуха в силос и попаданию его напрямую вглубь. Это позволяет спящим дрожжам, плесени и бактериям зацветать, и одним из связанных с этим рисков является выработка микотоксинов.

Чтобы предотвратить нагревание кормов:

• используйте гетероферментативный инокулянт для заготовки кормов, проверенный научно;
• правильно формируйте и наполняйте заготовки для хранения кормов;
• правильно покрывайте корма качественной пленкой;
• как можно скорее после наполнения герметично закрывайте заготовки;
• используйте острый инструмент для перемещения корма из места хранения.

3. Увеличение частоты поноса

Важным сигналом плохого здоровья кишечника является навоз рыхлой и/или неравномерной консистенции (например, периодическая диарея, иногда с кровянистым или темным навозом).

4. Снижение потребления корма

Попадание микотоксинов в организм как в низких, так и в высоких концентрациях может существенно повлиять на здоровье рубца. Эти проблемы в работе желудочно-кишечного тракта могут привести к снижению потребления корма и даже отказу от корма, что, в свою очередь, влияет на продуктивность и состояние тела.

Дезоксиниваленол (ДОН) — один из основных микотоксинов, который продуцируется плесневыми грибами рода Fusarium, широко известен как вомитоксин. У крупного рогатого скота ДОН обычно ассоциируется со снижением потребления корма и с сокращением молочной продуктивности.

5. Опухшие скакательные суставы и выгнутая спина

Помимо воздействия на внутренние органы коров, существуют также некоторые внешние признаки возможных проблем, связанных с контаминацией микотоксинами. Обращайте внимание на опухшие задние конечности, выгнутую спину и даже на трещины, свидетельствующие об отделении копыт от стоп. На западе Канады случались временные вспышки рождения телят со слабыми задними конечностями и с укорочением конечностей.

Патологоанатомические исследования показали, что у этих телят были сужены позвоночные каналы и отмечались аномальные пластинки роста в костях. И хотя причина не была окончательно определена, те же симптомы были воспроизведены при кормлении заплесневелой ячменной соломой. Это считают следствием попадания в организм микотоксина.

6. Угнетенное состояние поголовья

Исследования показали, что попадание в организм фумонизинов может вызывать у коров угнетенное состояние. Вы заметите более длительное по сравнению с обычным время нахождения в положении лежа, сопротивление стоянию, вялость и апатию.

7. Резкое сокращение молочной продуктивности

Одним из наиболее серьезных последствий контаминации микотоксинами на ферме является сокращение молочной продуктивности. Если вы наблюдаете резкую или временную потерю объемов молока в своем стаде, это может оказаться следствием проблем с контаминированным кормом.

8. Повышенное число соматических клеток

Число соматических клеток, измеренное в резервуаре сборного молока, является хорошим индикатором общего состояния здоровья вымени у молочного стада. Соматические клетки в молоке состоят в основном из лейкоцитов, вырабатываемых коровой для уничтожения бактерий, вызывающих маститы и проникающих в вымя, а также для восстановления поврежденной ткани вымени.

Эти клетки всегда присутствуют в молоке, но, когда возбудитель инфекции попадает в вымя или вымя повреждено, количество соматических клеток, вырабатываемых отдельной коровой, увеличивается. Микотоксины представляют собой серьезную угрозу для естественного иммунитета коровы, поскольку могут вызывать как стимуляцию иммунитета, так и подавление, в зависимости от типа и концентрации микотоксинов. Это может привести к тому, что коровы станут более восприимчивыми к болезням и неспособными справиться с бактериальными проблемами, которые приводят к высокому числу соматических клеток.

9. Ухудшение репродуктивных качеств

Микотоксины также могут влиять на репродуктивные качества. В некоторых случаях это влияние может быть напрямую связано с конкретным микотоксином, как в случае с зеараленоном. В литературе описан широкий спектр клинических эффектов, приписываемых зеараленону.

В число наиболее частых последствий входят: снижение фертильности, аномальные эстральные циклы, набухание вульвы, вагинит, снижение надоев и увеличение молочных желез. Из вышеупомянутых изменений наблюдались одно или несколько. Изменение эстрального цикла может проявляться в различных формах. Продолжительные, отсутствующие или нерегулярные повышения температуры обычно связывают с зеараленоном. И хотя эти аномальные изменения эстрального цикла не являются исключительно характерными для токсичности зеараленона, когда на ферме наблюдается учащение аномальных эстральных циклов, следует рассмотреть в качестве причины особенности кормов. Однако репродуктивные изменения могут быть также вызваны косвенным воздействием других микотоксинов на здоровье животных. Например, трихотеценовые микотоксины, такие как дезоксиниваленол и токсины T-2/HT-2, связаны с более низкими показателями стельности у дойных коров. 

10. Повышенная заболеваемость ламинитами и маститами

Мастит определяют как воспаление молочной железы и обычно возникает преимущественно в ответ на бактериальную инфекцию внутри молочной железы, но также может быть результатом микоплазменных или грибковых инфекций в молочных железах.

Повреждение тканей и увеличение числа соматических клеток, вызванные маститом, могут блокировать крошечные молочные протоки в вымени, что приводит к снижению синтеза молока, когда секретирующие молоко клетки над местом закупорки пересыхают. Еще один аспект, который следует учитывать, — это более высокая частота хромоты на молочных фермах, где корма контаминированы микотоксинами. Сама по себе хромота уже приводит к большим финансовым потерям из-за сокращения молочной продуктивности, ухудшения репродуктивных качеств и более высоких затрат на выбраковку и ветеринарные услуги. Несмотря на то, что существует ряд потенциальных причин возникновения ламинитов и хромоты у молочного скота, включая неподходящие поверхности в местах содержания или плохое питание, было выявлено, что афлатоксин оказывает негативное воздействие на чувствительную пластинку копыт, что приводит к дорогостоящему лечению ног.

Выявление и решение проблемы

Полностью избежать контаминации кормов микотоксинами в скотоводческих хозяйствах невозможно. Однако можно смягчить их негативное воздействие с помощью продуманной стратегии.

Alltech предлагает комплекс современных услуг по менеджменту микотоксинов, которые помогут вам обнаружить скрытые факторы риска в корме.

Нужен глубинный анализ и рекомендации в режиме реального времени?

Производители, которым необходимо быстро определить наличие микотоксинов в хозяйствах, могут воспользоваться сервисом Alltech^® RAPIREAD™. Эта платформа экспресс-анализа для количественного обнаружения семи основных микотоксинов в отдельных ингредиентах корма с помощью интегрированных онлайн-инструментов и анализатора Neogen Raptor^® позволяет выполнять глубинный анализ и вырабатывать практические рекомендации в режиме реального времени на основе полученных данных.

Нужен более комплексный анализ риска контаминации микотоксинами?

Для производителей, которые хотят получить полное представление о контаминации кормов в хозяйстве, мы предлагаем программу менеджмента микотоксинов с помощью лаборатории Alltech 37+^® для выявления широкого спектра скрытых угроз. Основное преимущество программы менеджмента микотоксинов компании Alltech заключается в том, что лабораторная аналитическая служба исследует образцы корма, выявляя и идентифицируя 54 отдельных микотоксина.

Хотите снизить воздействие микотоксинов на поголовье?

После подтверждения контаминации микотоксинами сырья и кормов для поголовья необходимо устранить последствия их воздействия посредством введения в рацион адсорбента микотоксинов, например, Микосорба от Alltech. Микосорб предотвращает всасывание микотоксинов организмом, связывая их в ЖКТ, таким образом устраняя риски для здоровья и продуктивности, связанные с их вредным воздействием. Проблемы, связанные с микотоксинами, у животных не всегда легко выявить, но есть некоторые основные признаки, на которые следует обратить внимание.

Зарегистрируйтесь, чтобы получить протокол, разработанный нашими специалистами по микотоксинам. Он поможет вам в проведении ежедневных проверок на возможные признаки наличия проблем с микотоксинами в хозяйстве.

Заполните форму ниже, чтобы получить копию протокола.

Зарегистрироваться сейчас

Европейское Исследование нового урожая на микотоксины 2020 года

Контаминация микотоксинами начинается еще до сбора урожая в поле, и в условиях растущего спроса со стороны конечного потребителя и растущей озабоченности по поводу качества пищевых продуктов безопасность кормов для животных стала актуальной темой в сельском хозяйстве. Чтобы решить эту проблему и предоставить производителям и комбикормовым заводам возможность принимать самые эффективные управленческие решения для ее устранения, компания Alltech провела 8-ое ежегодное Исследование нового урожая на микотоксины. В ходе исследования в 2020 году были проанализированы пробы кормов и ингредиентов со всей Европы, чтобы составить обзор риска контаминации микотоксинами на всем континенте. Узнайте больше здесь.