Fruits

Des solutions naturelles pour les défis de la production de raisins

Le marché national et le marché international enregistrent une demande croissante pour des raisins de haute qualité avec une apparence parfaite. Il y a une forte pression auprès des producteurs afin que les raisins soient livrés sans moisissure, prêt à la consommation et sans résidus chimique.

Le rendement prend une place importante dans la production et les viticulteurs reconnaissent que cela a un effet négatif sur les critères de qualité. En effet, certains critères comme le goût et la couleur du raisin ont tendance à diminuer quand le rendement augmente.

le marché international enregistre une demande croissante pour des raisins de haute qualité avec une apparence parfaite.

Le Phylloxera est un insecte qui a éliminé la quasi totalité de la production de raisin au 19éme siècle. Bien que la plupart des producteurs utilisent des porte-greffes de Phylloxera résistants, la surveillance doit toujours être présente pour éviter une nouvelle invasion de cet insecte. La cochenille, les fourmis, les escargots et les cicadelles affectent également la production. Dans de nombreux cas, ces insectes sont porteurs de virus, rendant la production plus difficile au niveau quantitatif et qualitatif.

Les maladies fongiques les plus importantes et les plus difficiles a éradiquer pour les producteurs de raisin sont l'oïdium, le mildiou et le botrytis. Ces maladies peuvent être observées sur les jeunes feuilles. L'oïdium se propage par temps sec et humide, alors que le mildiou a besoin d'eau pour se disperser. Ces maladies peuvent se propager très rapidement si les vignes ne sont pas suffisamment surveillées.

Le champignon Uncinula necator (l'oïdium) a besoin de température élevée pour grandir et ainsi impacter la qualité et la productivité de la vigne. La maladie se propage sur les feuilles, les branches et les fruits. On l'observe par la présence de tâches blanches sur les organes de la plante. Lorsque la plante est contaminée, on constate que les feuilles se dessèchent et tombent. De plus, la maladie provoque un arrêt de la croissance et une chute prématurée des jeunes baies. Quand les fruits sont développés, les raisins ont une taille et une apparence complètement hétérogènes et il arrive que certaines baies éclatent. Cet éclatement favorise la contamination des autres plants. L'utilisation excessive des fongicides peut entrainer un phénomène de résistance chez le champignon, rendant ainsi le traitement et le contrôle de l'oïdium encore plus difficile.

Le mildiou est causé par le champignon Plasmopara viticola, il se développe sur tous les organes de la plante, en particulier sur les feuilles. La maladie est caractérisée par la présence de tâches jaunes sur la face supérieure des feuilles. Lorsque l'humidité est importante, les tissus altérés entraînent la mort des feuilles. La maladie endommage le développement de la plante et les baies peuvent également être infectées. Le développement interne du champignon provoque une réduction de la productivité et du rendement.

Le symptôme le plus courant du Botrytis est la décomposition de la baie. La propagation peut être très rapide et sur l'ensemble de la plante. Par temps humide, un champignon gris apparaît et se développe sur les baies, d'où le nom de pourriture grise.

La pourriture noire, l'anthracnose et la pourriture acide sont d'autres maladies qui peuvent causer des dégradations importantes pour la production de raisin. Ces pourritures provoquent une perte significative de qualité et de quantité des grappes de raisin. Les symptômes sont le flétrissement et la momification d'une partie ou de la totalité de la baie. Ces derniers peuvent être liés à différentes maladies, il est donc important de contrôler l'état de santé des baies. Ces maladies peuvent se propager en même temps sur le même plant, favorisées par un fort taux d'humidité à certaines périodes. Les pourritures ne permettent pas de commercialiser les grappes et entraînent donc une perte importante de la production.

Il existe d'autres maladies, bactériennes, comme la brûlure bactérienne et la galle du collet ainsi que des virus comme l'enroulement virale et la mosaïque de la vigne.

Les produits naturels fabriqués à partir de la technique de fermentation unique d'Alltech, peuvent aider les producteurs à produire des raisins commercialisables et de meilleure qualité.

Des solutions naturelles pour les défis de la production de melon

Le melon est cultivé dans presque tous les pays du monde mais en raison de sa diversité génétique, chaque région a des exigences spécifiques. La nutrition de la plante est un facteur important pour la production en raison de la demande de fruits sains et uniformes. Avec une courte saison de croissance, les carences nutritionnelles et les contraintes environnementales doivent être rapidement évaluées.

Le chancre gommeux,  Didymella bryoniae, est une maladie courante dans les melons. Les symptômes apparaissent sur la tige, des points blanchâtres aqueux qui deviennent foncés, et suintant par les chancres, d'où le nom de ce champignon. Les autres symptômes sont le flétrissement des feuilles et la pourriture du fruit. Le chancre gommeux peut survivre dans les graines, le sol et les résidus de culture et attaquer la plante à tous les stades du développement.

L'oïdium, causée par les champignons Erysiphe cichoracearum et Sphaerotheca fuliginea, est la première maladie dans la plupart des cultures de melon à l'échelle mondiale. Elle est moins fréquente dans les zones plus arides. La maladie se manifeste sous forme de taches blanches poudreuses sur la surface des feuilles. Si la maladie progresse de manière importante, les plantes vont vieillir de manière précoce et ainsi raccourcir le cycle de production et compromettre le fruit.

​En raison de la diversité des cultures de melon par région, chacune a ses propres exigences.

Le mildiou est causé par le champignon Pseudoperonospora cubensis et est très similaire à l'oïdium. Des taches jaunes apparaissent sur les feuilles et vont se multiplier, s'agrandir jusqu'à la nécrose. A un stade avancé, lorsque les feuilles tombent de manière significative, cela peut provoquer une exposition excessive des fruits au soleil, qui ne seront donc plus commercialisables. Les coups de soleil apparaissent d'abord sous la forme d'une zone grise ou blanche sur la surface supérieure du fruit. Les fruits à peau sombre sont plus sensibles que ceux à peau clair. La variation de l'incidence des coups de soleil est liée à la gestion de la fertilité et d'autres conditions comme l'etat d'ameublissement et le drainage qui influencent le feuillage. Une fertilité correcte et une bonne gestion des sols favorisent une croissance correcte du pied et une couverture des fruits adéquate.