Skip to main content

Tri najčešća pitanja o proizvodnji peradi bez antibiotika

Autor: Tien Le

8. studeni 2021.

Utvrđivanje istine o upotrebi antibiotika kod životinja može biti zahtjevno, obzirom na bezbroj gledišta, mišljenja, pa čak i dezinformacija dostupnih na internetu. Razgovarali smo s nekoliko stručnjaka o proizvodnji peradi bez upotrebe antibiotika, dodacima u hranidbi peradi i zdravlju jata kako bi nam pomogli razjasniti neke činjenice. Evo što oni misle o nekoliko najčešćih pitanja.

1. Je li moguće uzgajati životinje bez upotrebe antibiotika?

Da, u peradarskoj industriji moguće je uzgajati životinje potpuno bez upotrebe antibiotika. Međutim, kada je životinja bolesna i treba joj antibiotik, moramo poduzeti sve što je potrebno kako bi životinje, ljudi i naš lanac opskrbe hranom bili sigurni.

Prema dr. Richardu Murphyju, znanstvenom direktoru u Alltechovom istraživačkom centru European Bioscience Centre u Dunboyneu u Irskoj, upotreba antibiotika u poljoprivredi se ne može i ne bi trebala u potpunosti zaustaviti zbog značajnih implikacija za dobrobit životinja. On tvrdi da bi industrija trebala razmotriti potpuno ukidanje antibiotika za promicanje rasta (AGP). Mnoge su zemlje već i uvele politike o zabrani korištenja antibiotika kao promotore rasta zbog razvoja otpornosti na antibiotike.

Dr. Kayla Price, tehnička voditeljica za peradarstvo u tvrtki Alltech Canada, također se slaže da je smanjenje upotrebe antibiotika u proizvodnji peradi trend koji će se nastaviti.

“Mislim da je jako važno kada govorimo o općem zdravlju peradi da primijenimo holistički pristup”, objasnila je. "Konkretno, moramo razmišljati o crijevima od rođenja pa sve do kraja uzgoja."

Price ističe da ne postoji jedinstveno čarobno rješenje za ukidanje antibiotika; hranidba i biosigurnost ključni su za uspjeh.

Dr. Dulmelis Sandu, veterinarka u tvrtki Alltech US, navodi da, kao uzgajivači životinja koje se koriste za proizvodnju hrane za ljude, moramo osigurati opcije koje podržavaju ono što je najbolje za životinje u svakoj fazi proizvodnje — što ponekad može zahtijevati i primjenu antibiotika.

“Naša je odgovornost kao industrije osigurati dobro upravljanje i najbolje prakse kako bismo izbjegli ili barem smanjili količine antibiotika koji se koriste kod životinja”, rekla je Sandu. "To je uglavnom zbog potencijalnih implikacija povezanih s dobrobiti životinja, ekonomskog učinka povezanog s troškom upotrebe antibiotika i cjelokupnog poboljšanja zdravlja životinja."

Postoje mnogi pristupi za smanjenje ili ukidanje upotrebe antibiotika u peradarstvu. Preventivni pristup, kao što je korištenje programa dodataka hrani, može pomoći u smanjenju izazova s kojima se susrećemo kada se antibiotici ne koriste u uzgoju i pomoći dugoročnom zdravlju i dobrobiti jata.

2. Utječe li konzumacija antibiotika kod životinja na otpornost ljudi?

Prema Nacionalnoj medicinskoj akademiji, "upotreba antibiotika kod stoke rezultira izravnim širenjem bakterija otpornih na antibiotike na ljude." Točnije rečeno, otpornost na antibiotike može se prenositi između bakterija, a te se bakterije mogu kretati između ljudi, životinja i okoliša. Iako ukidanje antibiotika u uzgoju životinja neće zaustaviti rezistenciju kada se uzme u obzir zloupotreba antibiotika kod ljudi, naša je odgovornost smanjiti taj rizik koliko god je to moguće. Bez obzira na stupanj u kojem je konzumacija životinja povezana s rezistencijom kod ljudi, moramo se usredotočiti na strategije koje smanjuju ukupni rizik od razvoja rezistencije.

Otpornost na antibiotike može postati jedan od najvećih izazova naše generacije zbog sve većeg razvoja bakterijskih sojeva koji su progresivno manje osjetljivi na postojeće lijekove. Upotreba antibiotika može dovesti do ukupnog smanjenja raznolikosti mikroflore crijeva, omogućujući kontinuirano razmnožavanje otpornih vrsta. To može imati negativan utjecaj na zdravlje i performanse jata. Jedna od strategija uključuje korištenje dodataka hrani kao što su frakcije bogate mananom (MRF) za obnavljanje raznolikosti mikroflore. Ovaj pristup imat će značajnu praktičnu vrijednost u komercijalnoj proizvodnji, a također će povoljno utjecati na zdravlje i dobrobit potrošača.

3. Može li se životinja liječiti antibioticima, a potom doći na tržište?

Da, čak i na farmama gdje je fokus na uzgoj životinja bez upotrebe antibiotika, ako je životinja bolesna i treba joj liječenje antibioticima, ona se odvaja od jata i može se staviti na tradicionalna tržišta. Međutim, potrebno je razdoblje karence kako bi se osiguralo da u proizvodima od mesa ili jaja peradi ne ostanu tragovi antibiotika. U proizvodnji mesa, životinja koja je liječena antibioticima ne vraća se u isto jato niti se označava kao uzgojena bez upotrebe antibiotika.

Zaključno, antibiotici mogu pomoći u održavanju ukupne proizvodnje, učinkovitosti i produktivnosti peradi. U zemljama koje su zabranile antibiotike kao promotore rasta u proizvodnim sustavima moraju se istražiti druge alternative kako bi se zadovoljila rastuća potražnja stanovništva za hranom. Povećana biosigurnost i poboljšana hranidba dva su područja koja zahtijevaju pozornost. Hrandiba je ključna za osiguranje zdravlja i produktivnosti životinje. Kako bismo zaštitili svoje životinje i lanac opskrbe hranom, svaki će proizvođač morati staviti snažan naglasak na osiguravanje hrane koja jača zdravlje crijeva i imunitet.

 

Loading...