Micotoxinele și suinele: Risc redus înseamnă că nu există risc?

Concentrațiile de micotoxine în furajul pentru porci

Produse de mucegaiuri și care apar frecvent într-o mare varietate de furaje utilizate în creşterea suinelor, micotoxinele reprezintă o provocare dinamică ce necesită a fi luată în considerare printr-un management proactiv al crescătorilor de porci din întreaga lume. În testările de micotoxine efectuate în ultimele 4 luni în laboratorul Alltech 37+® pentru probele de porumb, soia, grâu și orz, 81% din toate probele la nivel global au conținut două sau mai multe micotoxine, cu o medie de patru micotoxine per probă. Atunci când măsurarea nivelului riscului calculat  (REQ) este aplicată acestor rezultate, rezultă un pericol mai mare atât pentru purceii din sectorul de creşă, cât și pentru porcii de reproducție și un pericol moderat pentru porcii aflaţi în faza de creştere-finisare.

Dintre toate speciile de animale, porcii sunt printre cei mai sensibili la impactul negativ al acestor toxine nedorite și, având în vedere frecvența lor mare de apariție, alături de concentrațiile în care se găsesc, este extrem de probabil ca micotoxinele să fie consumate în mod obișnuit de animale. Multumită inovațiilor continue în managementul și controlul micotoxinelor, focarele de micotoxicoză acută sunt acum considerate evenimente rare în cresterea moderna a suinelor. Cu toate acestea, chiar și nivelurile scăzute de micotoxine - care adesea nu sunt detectate - pot fi responsabile pentru reducerea eficienței producției și pentru o creştere a frecvenţelor bolilor infecțioase în fermă. În plus, se știe că aceste micotoxine interacționează cu alți factori de stres, ducând la pierderi subclinice ale performanței, creșterea incidenței bolilor și reducerea performanței reproductive. Pentru crescătorii de animale, aceste pierderi subclinice au adesea o importanță economică mai mare decât pierderile cauzate de efectele acute - dar, din nou, aceste niveluri mai scăzute sunt și mai dificil de diagnosticat.

Ce înseamnă „subclinic”? Acest termen descrie un stadiu incipient sau o formă ușoară a unei afecțiuni medicale, fără simptome detectabile.

Efectele adverse asupra sănătății asociate cu contaminarea materiilor prime pentru furaje cu micotoxine pot duce la intoxicații acute, care pot pune viața în pericol. Cu toate acestea, mai frecvente sunt modificările subacute și, adesea, subclinice ale funcției organelor care afectează creșterea în greutate și reduc productivitatea. Unele dintre cele mai semnificative efecte ale concentrațiilor scăzute de micotoxine pot fi observate în sistemul imunitar și al antioxidanţilor, unde contaminarea cu micotoxine rămâne adesea nedetectată.

Efectele micotoxinelor asupra sistemului imunitar

În timp ce creșterea lentă și productivitatea redusă sunt semnificative din punct de vedere economic, activitatea intrinsecă a multor micotoxine din sistemul imunitar al unui animal este și mai îngrijorătoare. Prezența unor cantități moderate până la scăzute de micotoxine în rațiile zilnice de furaje crește susceptibilitatea animalelor la boli virale, bacteriene și parazitare (Bondy și Pestka, 2000). Această susceptibilitate crescută la boală necesită o creștere a tratamentelor cu antibiotice și medicamente antiparazitare. Acest lucru, la rândul său, crește costul îngrijirii animalelor și al utilizării agenților antiinfecțioși - în special antibioticele - cu o creștere consecventa a riscului de instalare și de răspândire a rezistenței antimicrobiene. Efectele imunosupresoare ale micotoxinelor pot duce, de asemenea, la protecția incompletă a animalelor din fermă împotriva bolilor virale în urma vaccinării, deoarece formarea anticorpilor acestora este afectată.

Efectele micotoxinelor asupra statusului antioxidanţilor

Creșterea stresului oxidativ celular este un rezultat comun al expunerii la multe micotoxine, datorită creșterii asociate a producției de radicali de oxigen și hidrogen și epuizării mecanismelor de apărare celulară, cum ar fi glutationul (Surai, 2002). Stresul oxidativ celular și producția crescută de radicali duc la peroxidarea lipidelor și la necroză celulară. Multe micotoxine afectează, de asemenea, transportul de vitamine și provitamine, care încurajează peroxidarea lipidelor, afectează funcția celulară vitală și induce moartea celulară programată (adică apoptoza), urmată de necroza celulară (Fink Gremmels, 2008). Încorporarea micotoxinelor în structurile membranei provoacă diverse modificări dăunătoare care sunt asociate cu peroxidarea acizilor grași polinesaturați cu lanț lung (PUFA) sau cu peroxidarea lipidelor. Aceasta, la rândul său, modifică permeabilitatea membranei, flexibilitatea și alte caracteristici importante care pot afecta funcția membranei. Mai mult, în prezent nu este clar dacă micotoxinele stimulează direct peroxidarea lipidelor prin creșterea producției de radicali liberi sau dacă susceptibilitatea crescută a țesuturilor la peroxidarea lipidelor este rezultatul unui sistem antioxidant compromis (Figura 1).

Figura 1 (Surai, 2006). Principalele mecanisme de toxicitate a micotoxinelor.

Semne că suinele pot ingera niveluri scăzute de micotoxine:

• Performanță compromisă a suinelor, raport crescut de conversie a furajului (FCR)/consum redus de furaj

• Performanță reproductivă redusă/număr crescut de avorturi

• Sistemul imunitar fiind la prima vedere singurul lucru afectat

• Răspuns slab la vaccinare, titruri scăzute de anticorpi

• Vaccinuri vii care au efecte dăunătoare asupra animalului (vaccinurile au potențialul de a deveni active și de a provoca boli, în special la animalele cu sistem imunitar slăbit)

• Antibioticele folosite ca tratamente nu sunt performante, chiar şi atunci când sunt utilizate la doze mai mari sau pe perioade mai lungi

• Un transfer afectat de anticorpi de la animalele de reproducție la descendenții lor

• Boli respiratorii de origine necunoscută sau greu de diagnosticat

Gestionarea provocării micotoxinelor

Deși contaminarea cu micotoxine la un nivel mai scăzut poate să nu fie întotdeauna de mare îngrijorare pentru fiecare crescător de porci, este clar că, neacordându-i o atenție mai mare, industria poate suporta în mod inutil ceea ce sunt adesea pierderi economice evitabile. Subestimarea acestor efecte subclinice pe termen lung poate afecta în mod semnificativ atât imunitatea porcului, cât și statutul său antioxidant, cu impacturi negative ulterioare asupra unor domenii precum productivitatea, reproducţia și statusul de sănătate al fermei.

Deși s-au înregistrat progrese semnificative în domeniul controlului micotoxinelor, este în general imposibil să fie eliminate complet din lanțul de aprovizionare al furajului. Din fericire pentru crescătorii de porci, există pași care pot fi luaţi în considerare - de la cultivarea plantelor până la livrarea furajului animalelor - care pot ajuta la atenuarea provocării micotoxinelor. Unul dintre instrumentele cheie în cadrul acestui ciclu este detectarea micotoxinelor. Până la identificarea și cuantificarea riscului real, poate fi foarte dificil să se stabilească programe eficiente de control al micotoxinelor sau să se utilizeze cu succes captatori de micotoxine în furajul animalelor, cum ar fi Mycosorb A+®, care sunt concepuţi pentru a elimina micotoxinele din tractul digestiv al porcului înainte ca acestea să aiba şansa de a provoca vătămări grave.

Cercetarea (Kim et al. 2019) a investigat efectele micotoxinelor asupra purceilor din sectorul de creşă și asupra porcilor din faza de creştere şi finisare, precum și capacitatea extractului din peretele celular de drojdie (YCWE; Mycosorb A+®, Alltech) în atenuarea efectelor micotoxinelor asupra porcilor.

În experimentul 1, 120 de porci cu o greutate medie de 56 kg au fost furajaţi cu una din cele patru raţii timp de 35 de zile: fără sau cu micotoxine (180 µg/kg aflatoxină B1 și 14 mg/kg fumonisine) și fără sau cu Mycosorb A+®(rata de includere de 0,2%). Porcii furajaţi cu micotoxine au avut sporul mediu zilnic scăzut doar în prima săptămână a testului. Imunoglobulina G jejunală (IgG) a crescut după 28 de zile, a avut o tendinţă descrescătoare o dată cu includerea de Mycosorb A+®. Vătămarea structurii ADN-ului seric a fost măsurată cu 8-OHgG, ceea ce a arătat că micotoxinele au crescut numeric stresul oxidativ, în timp ce includerea de Mycosorb A+® a redus nivelurile de deteriorare ale ADN-ului.

În experimentul 2, 48 de purcei din sectorul de creşă (6 kg) au fost ţinuţi separaţi timp de 48 de zile. Acești porci au fost furajaţi cu una dintre cele patru raţii: fără sau cu micotoxine (180 µg/kg aflatoxină B1, 1 mg/kg deoxinivalenol și 9 mg/kg fumonisine) și fără sau cu Mycosorb A+® (rata de includere de 0,2%). Porcii care au primit micotoxine au avut greutate corporală redusă, spor mediu zilnic și ingestă de furaj scăzute. Reducerea sporului mediu zilnic a fost recuperată prin includerea Mycosorb A+®. Micotoxinele au redus digestibilitatea aparentă ileală (AID) a nutrienților măsurați, în timp ce includerea de Mycosorb A+® a crescut AID-ul nutrienților. În plus, o măsură a stresului oxidativ asupra proteinelor, proteina carbonil, a crescut atunci când porcii au consumat micotoxine, dar a fost redusă atunci când Mycosorb A+® a fost inclus în timpul provocării. Micotoxinele au modificat, de asemenea, structura vilozităților intestinale, imunitatea intestinală și proporția de bacterii cu capacitate de degradare a micotoxinelor. Pe de altă parte, includerea Mycosorb A+® a avut tendința de a îmbunătăți structura intestinală și imunitatea, reducând în același timp proporția de bacterii patogene în jejun.

Acești cercetători au concluzionat că efectele micotoxinelor asupra performanței, sănătății intestinale și imunității au fost mai mari la purceii din sectorul de creşă decât la porcii aflaţi în faza de creştere-finisare. Cu toate acestea, s-a menționat și faptul că aceste efecte pot depinde de starea generală de sănătate a porcului. În plus, s-a observat că Mycosorb A+® la 0,2% a avut un efect pozitiv, îmbunătățind sănătatea și creșterea porcilor.

În funcție de riscul nivelurilor de micotoxine din furajul animalelor dumneavoastră, Alltech are o gamă dovedită de soluții de captare a micotoxinelor care sunt concepute pentru a reduce riscurile pe care aceste toxine nedorite le pot prezenta pentru sănătatea și performanța efectivului dumneavoastră. Mycosorb® este conceput pentru situații cu risc moderat, în timp ce Mycosorb A+, care conține și alge, este conceput pentru a aborda provocările cu risc mai mare de micotoxine.

Vă rugăm să contactați reprezentantul local Alltech pentru a afla mai multe.