Envíe el mensaje correcto sobre la sostenibilidad de su empresa.

La ganadería necesita aprovechar una buena narración para explicar sus objetivos de sostenibilidad a los consumidores y cómo está trabajando para alcanzarlos.

La sostenibilidad es un problema global que afecta a todas las especies en la producción animal, y crea oportunidades para las empresas de la industria, según Patrick Charlton, vicepresidente de Europa de Alltech, quien habló el 15 de noviembre como parte de la Serie de Seminarios de Estrategia de Alimentación en EuroTier 2022, en Hannover, Alemania.

"Tiende a haber mucho enfoque en rumiantes, animales de carne y productos lácteos, por razones obvias", dijo. "Pero estamos viendo un enfoque mucho más grande hoy, en monogástricos, cerdos, aves de corral, pero también en la pesca. Y creo que es realmente clave entender que este es un desafío y una oportunidad entre industrias".

Las empresas deben usar la narración de historias para explicar su viaje de sostenibilidad a los consumidores, que desean ver a la industria ganadera  trabajando para reducir su huella de carbono y producir alimentos saludables y asequibles. También deben comprender el papel que desempeñan los medios de comunicación y las redes sociales para llevar esa historia a los consumidores.

"Debemos continuar haciendo lo que la agricultura ha hecho, un trabajo fantástico durante los últimos 50-60 años, que es proporcionar alimentos saludables a un precio asequible. En segundo lugar, la importancia de nuestra industria para ayudar a las comunidades rurales a prosperar. Y por último, y lo más importante, el área que comienza a ser importante, es la capacidad que tenemos para reponer nuestro planeta", dijo Charlton. "Cada vez que publicamos un mensaje, debemos asegurarnos de que el mensaje es correcto, porque si no enviamos un mensaje positivo sobre la agricultura, entonces se emparejará con mensajes contrarios de personas que tienen razones y causas para argumentar en contra de la producción animal".

Lo que los consumidores ven en las redes sociales alimenta su demanda y afecta a las decisiones de compra, y las empresas deben comprender qué significa la sostenibilidad para los consumidores en diferentes mercados, dijo Charlton.

"En Europa occidental, tendemos a ver este enfoque más relacionado con el bienestar animal y la producción local", dijo. "A medida que nos dirigimos hacia el este, en esos mercados, cosas como la nutrición, la seguridad, la calidad y la contribución de la comunidad se vuelven mucho más relevantes. Por lo tanto, debe comprender a sus clientes y debe comprender qué es importante para ellos y como conducirlos. Por lo tanto, la definición de sostenibilidad cambia dependiendo de dónde se encuentre".

Pero medir el progreso mediante el uso de un marco como los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU ayuda a la industria agrícola a enviar un mensaje consistente a los consumidores y muestra qué tan bien está logrando esos objetivos.

"La conclusión es que, cuando comenzamos a mirar cosas como la sostenibilidad, si quieres mejorarla, tienes que medirla. Si no la mides, no vas a poder mejorarla. Es muy simple. Y hoy en día estamos trabajando en áreas como la agricultura de precisión, el software de gestión agrícola, la agricultura de próxima generación, la capacidad de recopilar datos; pero lo más importante es procesar esos datos en un formato en el que el agricultor y el productor puedan tomar decisiones informadas para ayudarlos a mejorar lo que están haciendo".

Acciones mensurables como la reducción de la pérdida de alimentos, la reducción de la huella de carbono, la mejora del bienestar animal, la reducción del uso de la tierra, la reducción de la lixiviación de minerales y la mejora de la eficiencia de las proteínas son relevantes para las empresas y los consumidores. Esto puede crear un objetivo holístico de reponer el planeta, dijo Charlton.

"Cuando observamos todo lo que hacemos en la granja, ya sea genética, alimento, vivienda, transporte, sacrificio, lo que va en el alimento, cada aspecto del sistema de producción que utilizas, no estás buscando mejoras masivas en todo. Estás buscando cambios pequeños e incrementales de forma continua que nos permitan decir: 'Este año, lo hicimos mejor que el año pasado, el próximo año, lo haremos mejor que este año'", dijo.