Cosecha 2023: Primeros resultados de contaminación con micotoxinas en cosechas europeas

A medida que los productores en Europa sufren por las complejidades de un clima en constante cambio, se evidencia el papel crítico que desempeña la variabilidad climática en la configuración de la contaminación con micotoxinas en los distintos países y los riesgos asociados a ella.

Condiciones contratadas que resaltan los riesgos de las micotoxinas

En Europa, el contraste entre las temporadas de cultivo 2022 y 2023 ha sido más que evidente. Un 2022 afectado por la sequía fue seguido por un clima más húmedo en 2023, que fue distinto entre las regiones norte y sur del continente. Para superar estas condiciones fluctuantes de manera efectiva, las herramientas y servicios innovadores como CropProphet son extremadamente beneficiosos. CropProphet es un sistema de pronóstico del rendimiento de los cultivos basado en el clima, diseñado para ayudar a los productores agrícolas en lo relativo a la calidad y el rendimiento del grano.

El sur de Europa, incluidas áreas como España y Grecia, experimentó un período prolongado de precipitaciones después de un período seco anterior que afectó a los cultivos de invierno en España de enero a mayo. Esto plantea preocupaciones sobre un aumento en la  producción de moho Fusarium y micotoxinas en los cultivos de maíz en estas áreas. Mientras tanto, el norte de Europa, incluida Escandinavia y los estados bálticos, también ha sido testigo de un excedente de humedad, lo que lleva a una cosecha retrasada y más oportunidades para el desarrollo de moho.

Europa Central y Occidental, por otro lado, han mantenido en gran medida niveles de precipitación normales o ligeramente por encima de lo normal. Sin embargo, esta condición aparentemente favorable puede no estar exenta de desafíos. En Dinamarca, por ejemplo, los niveles más altos de precipitación están generando preocupación sobre micotoxinas a medida que las lluvias tardías se cruzan con los cultivos afectados por la sequía, incluidos el trigo y la cebada.

De hecho, los datos preliminares del Análisis Europeo de Cosecha 2023 de Alltech sugieren que el riesgo de micotoxinas, particularmente de cereales, paja y forrajes como el ensilado de pasto y el ensilado de maíz, es mayor que en años anteriores en todas las especies animales. Los principales culpables son los tricotecenos tipo B, otras micotoxinas Penicillium, los tricotecenos tipo A y la zearalenona. Las micotoxinas emergentes encabezan la lista, con el 91,1% de las muestras que dan positivo para estas. El número promedio de micotoxinas por muestra es de 4,4, y el 92% de las muestras contienen dos o más micotoxinas. En particular, estos datos muestran la mayor concentración de DON en la cebada, con 14.074 ppb.

¿Qué es el Análisis de Cosechas de Alltech?

El Análisis de Cosechas de Alltech, es una iniciativa global con una década de experiencia. Constituye un trabajo integral para comprender las complejidades de la calidad de los cultivos y la prevalencia de micotoxinas en todo el mundo. El programa recoge tendencias y permite comparaciones sólidas de datos entre años y regiones. Este análisis es crítico para los productores de piensos y de ganado, aportando el conocimiento que necesitan para tomar decisiones consistentes. En Europa, Alltech se asocia con SGS para crear un estudio verdaderamente completo del riesgo de las micotoxinas en todo el continente: el Análisis de cosecha europea 2023 de Alltech.

Potenciando la información predictiva con la Universidad de Wageningen

Alltech también participa en otras iniciativas de mitigación de micotoxinas. Por ejemplo, el 1 de abril de 2023, comenzó un proyecto de cuatro años con el objetivo de desarrollar un sistema de alerta temprana sobre la presencia de micotoxinas en los granos de cereales en Europa. 

El consorcio de la Universidad de Wageningen desempeñará un papel importante en la mejora de las capacidades predictivas relacionadas con el riesgo de micotoxinas. Utilizando tecnologías avanzadas como la IA y el aprendizaje automático, esta iniciativa, en la que Alltech participa activamente, tiene como objetivo mejorar los modelos predictivos para la calidad de los cultivos y la aparición de micotoxinas. Esta colaboración pondrá a la industria en una mejor trayectoria para anticipar y mitigar los riesgos, posibilitando a los productores para tomar decisiones proactivas en respuesta a los patrones climáticos cambiantes y el riesgo de micotoxinas.

Mirando hacia el futuro

A medida que se analizan las muestras y el Análisis Europeo de Cosechas 2023 avanza en las regiones clave de cultivo de cereales en los próximos meses, la industria agrícola europea puede anticipar una gran cantidad de ideas que darán forma a las próximas decisiones sobre la producción de piensos y de ganado. Este programa promete refinar nuestra comprensión de la dinámica de las micotoxinas y sus implicaciones más amplias en todo el mundo.

Para obtener más información sobre la metodología de Análisis de Cosecha Europea de Alltech 2023 y los conocimientos que se derivarán de este innovador programa, visite la página de registro aquí.