Une nouvelle méta-analyse d'Alltech sur les ruminants aborde les défis liés à la protéine, à l'empreinte carbone et la rentabilité

DUNBOYNE, Irlande - Le resserrement des approvisionnements mondiaux en protéines crée une incertitude pour les producteurs et l'industrie de l'alimentation animale cette année. Ajoutez à cela la pression toujours plus forte exercée sur les producteurs pour qu'ils répondent à la demande mondiale croissante en lait et en viande tout en réduisant leur impact environnemental et en restant financièrement viables. Alors qu'il peut sembler impossible de trouver un équilibre entre ces objectifs apparemment contradictoire, Alltech a publié les données d'une nouvelle méta-analyse sur les ruminants qui prouve le contraire.

Les résultats ont montré qu'Optigen®, un ingrédient à base d’azote non protéique, peut remplacer les sources de protéines végétales et permettre aux producteurs de lait et de viande bovine d'améliorer simultanément les performances des animaux, de réduire leur empreinte carbone et d'augmenter leur rentabilité. Les nouvelles données de la méta-analyse examinant les effets de la supplémentation en Optigen chez les vaches laitières sont basées sur les résultats de 17 études menées dans six pays différents, tandis que l'étude sur les bovins viande est basée sur les résultats de 17 études menées dans neuf pays différents.

"L'approvisionnement durable en protéines pour l'alimentation animale est un problème mondial crucial dans la chaîne d'approvisionnement du bétail, et l'utilisation de sources de protéines végétales dans l'alimentation animale peut être limitée en fonction de la disponibilité, de la volatilité des prix et de l'impact environnemental associé", a déclaré le Dr Saheed Salami, chercheur chez Alltech. "Ces méta-analyses ont confirmé qu'Optigen est un substitut viable aux sources de protéines végétales dans les rations des ruminants, ce qui se traduit par une amélioration de l'efficacité alimentaire, de la rentabilité et de la durabilité environnementale de la production laitière et bovine".

Les résultats principaux de la recherche sur les élevages laitiers sont:

• L'utilisation d'Optigen dans les rations laitières a permis d'économiser environ 54g d'équivalent CO2/kg de lait. En extrapolant à la production annuelle de lait du secteur laitier néerlandais, par exemple, cela équivaudrait à une réduction des émissions de carbone de 574 004 tonnes d'équivalent CO2. Une telle économie de carbone représente 10 % de l'objectif de réduction totale pour les secteurs de l'agriculture et de l'utilisation des terres exigé par le gouvernement néerlandais d'ici 2030.
• Optigen a partiellement remplacé environ 21 % du tourteau de soja dans toutes les rations.   
• L’ingestion de matière sèche (MSI), l'apport en protéines et l'apport en azote ont diminué grâce à un "gain de place" dans la ration.
• Le rendement laitier a augmenté, et l'efficacité alimentaire a été améliorée de 3 % dans les rations Optigen.
• L'efficacité de l'utilisation de l'azote chez les vaches laitières a augmenté de 4 %, grâce à une meilleure captation de l'azote dans le rumen. Cela se traduit par une réduction de l'excrétion d'azote dans les fèces de 12 à 13 g d'azote/vache/jour. Ces données suggèrent, par exemple, que l'utilisation d'Optigen pourrait réduire l'excrétion annuelle d'azote du fumier du secteur laitier allemand de 17 028 tonnes d'azote en moyenne sur la base de la production laitière annuelle.
• Les avantages pour l'environnement qu'apporte Optigen sont le remplacement du soja et d'autres concentrés à haute teneur en protéines en combinaison avec une meilleure efficacité de la production.

Les conclusions principales de la recherche sur les bovins viande :

• La méta-analyse a montré que le remplacement partiel des protéines végétales par Optigen a entraîné une amélioration constante des gains moyens quotidens (GMQ) et de l'efficacité alimentaire des bovins de boucherie.
• On a constaté une augmentation moyenne de 8 % du GMQ et une amélioration de 8 % de l'efficacité alimentaire avec l'inclusion d'ensilage de maïs, ce qui a renforcé les effets d'Optigen.
• Une analyse de simulation basée sur ces avantages a indiqué que le rationnement avec Optigen de 1 000 bovins viande avec pour objectif que chaque animal gagne 200kg permettra de : 
• Réduire le temps d'abattage de neuf jours.
• Réduire les coûts d'alimentation de 14 800€.
• Diminuer l'empreinte carbone de l'unité de production de viande bovine de 111,5 tonnes d’équivalent CO2, contribuant à une réduction de près de 2,2 % de l'empreinte carbone de la production de viande bovine.

"Les sources de protéines végétales sont volatiles ; leur prix fluctue et leur composition nutritionnelle est incroyablement variable, tandis qu'Optigen est l'opposé et assure la constance de l'apport en protéines dégradables dans le rumen qui est essentiel pour le fonctionnement du rumen", a déclaré le Dr Vaughn Holder, directeur du groupe de recherche sur les ruminants chez Alltech.

"Ces nouvelles méta-analyses montrent la profondeur de nos recherches dans les deux domaines, ainsi que la polyvalence du produit à travers différentes rations et zones géographiques ". 

En tant que source d'azote concentrée, Optigen occupe moins de place dans le rumen que d'autres sources d'azote, comme le soja et le colza, ce qui laisse de la place pour des ingrédients plus respectueux du rumen, comme les fourrages cultivés localement. Cet espace supplémentaire peut également permettre d'intégrer davantage d'énergie dans le régime alimentaire. Dans certains cas, les niveaux de protéines brutes alimentaires peuvent également être réduits, ce qui augmente l'efficacité et réduit le risque de gaspillage de nutriments. Ces études réaffirment qu’Optigen offre des avantages économiques et environnementaux uniques à la production laitière et bovine et a un impact positif sur notre chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Retrouvez les méta-analyses complètes : 

Méta-analyse lait

Méta-analyse viande