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Comment mieux lutter contre les mycotoxines de champs?

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MEILLEURES PRATIQUES POUR LUTTER CONTRE LES MYCOTOXINES DE CHAMPS

Les moisissures et mycotoxines représentent un danger pour les cultures et l’alimentation du bétail. Les champignons à l’origine des mycotoxines peuvent coloniser les cultures avant la récolte, durant le transport et le stockage, mais aussi lors de la transformation des plantes en aliments. Des principes de précaution sont essentiels, d’autant plus qu’il est quasiment impossible d’éradiquer complètement la menace des mycotoxines.

 

L’Université des Sciences Agricoles de Caroline du Nord a établi une liste de recommandations à suivre pour limiter la présence de mycotoxines dans le maïs. Cette dernière inclut :

• Semis précoce

• Irrigation pour réduire le stress lié à la sécheresse

• Réduction des dommages causés par les insectes

• Récolte précoce

• Manipuler les grains avec précaution pendant la récolte pour éviter qu’ils ne s’abîment

• Séchage et stockage approprié et propre

• 13% d’humidité au maximum

• Élimination des résidus de maïs (Ne pas nourrir aux animaux.)

Comprendre la contamination : Les plantes sont infestées par des moisissures et des mycotoxines lorsque des spores de certaines maladies sont transportées sur les plantes ou le sol. Les spores peuvent hiverner dans le sol pouvant provoquer une contamination à retardement les années suivantes.¹

Prévention : On distingue 3 phases lors d’une contamination : avant l’infestation fongique, pendant (lorsque les mycotoxines sont produites), et après l’infestation (la contamination est avérée). La prévention doit se concentrer surtout sur les 2 premières étapes étant donné qu’une fois que les mycotoxines sont produites, il devient très difficile de les éliminer ².

Semences hybrides : Si une maladie ou des mycotoxines ont été constatées les années précédentes, l’université du Nebraska recommande de sélectionner des semences hybrides résistantes pour réduire le risque d’infection future. Certaines maladies peuvent également être transmises par les semences, il est donc important d’être strict dans le choix de celles-ci.

Rotation des cultures et labour : En raison du cycle de développement des champignons et du fait que les spores hivernent dans le sol et sur les résidus de culture, il est recommandé d’augmenter le labour et la rotation des cultures pour maîtriser la contamination potentielle par les mycotoxines. Le déchaumage, le brûlage ou l’enfouissement de résidus de culture aide à réduire l’inoculant de Fusarium qui peut affecter la culture suivante. ¹

Date de semis : La date de semis du maïs peut également avoir un effet. Idéalement, le stade de floraison de la culture et la libération des spores ne se produisent pas simultanément ce qui réduit fortement les risques d’infection. Les changements météorologiques peuvent néanmoins altérer ces processus. ²

 

¹ Université du Nebraska – Lincoln, « Principales maladies du Fusarium sur le maïs, le blé et le soja dans le Nebraska. » http://extensionpublications.unl.edu/assets/pdf/g2181.pdf

² Jean Pierre Jouany, « Méthodes de prévention, de décontamination et de minimisation de la toxicité des mycotoxines dans les aliments pour animaux ». Journal des sciences et de la technologie des aliments pour animaux 137 (2007) 342-362

 

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