El poder de la fermentación de la levadura ante el reto de producir con menos antibióticos.

Ante la peligrosa aceleración del problema de las resistencias a los antibióticos, uno de los principales desafíos para el sistema agroalimentario es mantener la salud con un uso reducido de los antibióticos. A este respecto, el control holístico de los patógenos resistentes es la clave para combatir la resistencia a los antimicrobianos. La mejora de la salud intestinal de los animales figura como una estrategia exitosa para luchar contra dichos patógenos y, por ende, contra las resistencias bacterianas a los antibióticos.

Las últimas investigaciones del Centro Europeo de Biociencias de Alltech muestran que, si bien la reducción del uso de los antibióticos puede ser "valiosa para prevenir futuras resistencias", no revierte las resistencias que ya se han producido.

Un equipo dirigido por el Dr. Richard Murphy, director de investigación de Alltech, descubrió que la mayoría de los microorganismos resistentes "no volvían a ser sensibles a los antibióticos", incluso después de reducir el uso de esos antibióticos en cuestión.

Esto, según el equipo de investigación, pone de manifiesto que "la eliminación de los antibióticos no es un 'botón de reinicio' automático para las bacterias resistentes".

La resistencia a los antimicrobianos está causando graves daños al sector agroalimentario mundial; lo que ha provocado pérdidas económicas y una disminución de la producción ganadera, lo que a su vez resulta en "un aumento de la pobreza, el hambre y la desnutrición".

Si bien la resistencia a los antimicrobianos se produce de forma natural a medida que evolucionan los microorganismos, la velocidad y la firmeza de las resistencias observadas en las últimas décadas “han dejado claro que el proceso se está acelerando peligrosamente".

El Dr. Murphy cree que las últimas investigaciones de Alltech muestran que el "control holístico" de los patógenos resistentes es la clave para combatir la resistencia a los antimicrobianos.

Y añade que la evidencia sugiere que "el mundo está llegando a una mejor comprensión" de los límites de la reducción del uso de antibióticos para abordar el desafío de las resistencias a los antimicrobianos.

Alternativas al uso de antibióticos

Para Alltech uno de los principales desafíos para el sistema agroalimentario es mantener la salud con un uso reducido de los antibióticos, y confiamos en que la respuesta a esto se encuentra "aprovechando el poder de la fermentación de la levadura".

Nuestros investigadores han demostrado el potencial del uso de la fracción rica en manano (MRF), aislada de las paredes celulares de la levadura Saccharomyces, en el control de patógenos, incluidas sus formas resistentes.

"MRF destaca por su capacidad para mejorar la salud intestinal al aumentar la diversidad microbiana. Esta diversidad es crucial porque ayuda al intestino a autorregularse, haciéndolo más resistente cuando se encuentran patógenos. Como resultado, es menos probable que los patógenos colonicen el tracto gastrointestinal y causen daño", sugiere la investigación.

También ha subrayado que MRF "es sólo una herramienta de las existentes en un conjunto de ellas que pueden mostrar una respuesta eficaz y resiliente al problema de las resistencias a los antibióticos”.

En dicho conjunto existen otras alternativas, como son la inclusión en los piensos de enzimas, nutrientes funcionales, probióticos, minerales orgánicos y otros derivados de la pared celular de la levadura, como los manano-oligosacáridos (MOS)

El Dr. Murphy dijo: "Si se puede expandir la riqueza y la diversidad de la microflora intestinal, eso permite que el tracto gastrointestinal se autocontrole, y se tiende a obtener una mayor resistencia a la colonización de patógenos del tracto gastrointestinal".

La resistencia a los antimicrobianos requiere un enfoque multifacético. Una vez que se ha establecido un microbioma próspero y saludable, el animal tiene "una base para la salud" que incluye una absorción nutricional optimizada y un sistema inmunológico más fuerte.

Traducido de Research: Antibiotic removal not a 'reset button' for AMR (agriland.ie)