Aperçu de l'impact de la variabilité climatique sur le risque lié aux mycotoxines

Alors que l'industrie agricole fait face aux complexités d'un climat en constante évolution, l'impact sur la qualité des récoltes et la présence de mycotoxines fait l'objet d'un examen minutieux.​

Une comparaison des saisons de croissance 2022 et 2023 en Amérique du Nord et en Europe révèle un paysage dynamique avec des conditions variables et des conséquences potentielles pour l'industrie de l'alimentation animale et du bétail.

L'analyse des récoltes Alltech, une initiative qui s'étend sur une décennie, est une étape complète dans la compréhension des complexités de la qualité des nouvelles cultures et de la prévalence des mycotoxines. Le programme saisit les tendances et permet des comparaisons de données solides entre les années et les régions. Cette analyse joue un rôle essentiel en donnant aux producteurs d'aliments pour animaux et de bétail les connaissances dont ils ont besoin pour prendre des décisions éclairées.

Avec des collaborateurs tels que SGS, Stratford Ontario et Masterfeeds, le programme s'enorgueillit d'un ensemble diversifié de sources de données internes et externes, garantissant un instantané représentatif du commerce mondial des céréales. Cette connexion profite aux producteurs d'aliments pour animaux et de bétail dans des régions comme l'Asie, où la qualité des céréales importées influe considérablement sur la production globale.

Défis aux États-Unis et au Canada​

Les États-Unis et le Canada ont été confrontés à des conditions météorologiques diverses et difficiles qui ont des répercussions importantes sur l'agriculture. Au Canada, le sud de l'Ontario et le Québec ont connu une longue période de précipitations supérieures à la moyenne en août et en septembre, ce qui a suscité des inquiétudes quant au risque accru de niveaux élevés de moisissures Fusarium et de production de mycotoxines dans les cultures de petites céréales et de maïs.

En revanche, les provinces occidentales du Canada, où se concentre une grande partie de la production de blé et d'orge, ont connu des niveaux de précipitations inférieurs à la normale, ce qui représente un défi considérable pour ces cultures. Le risque que les précipitations de fin de saison coïncident avec des cultures touchées par la sécheresse, ce qui pourrait accroître la production de mycotoxines, est particulièrement préoccupant.

Entre-temps, une série de régimes climatiques distincts a créé des défis uniques aux États-Unis. Les États du sud ont connu une longue période de précipitations supérieures à la moyenne en août et en septembre, ce qui pourrait accroître le risque de moisissure fusarienne et de production de mycotoxines.

À l'inverse, les États du nord ont connu un déficit de précipitations, ce qui a constitué un obstacle important à la production de blé et de soja. L'intersection potentielle des pluies de fin de saison avec les cultures touchées par la sécheresse est également préoccupante ici, car elle pourrait entraîner des niveaux élevés de mycotoxines et avoir des répercussions potentielles sur les rendements agricoles locaux et nationaux.

Les données préliminaires de l'analyse des récoltes suggèrent une corrélation entre les régimes pluviométriques régionaux et le risque de mycotoxines. Au fur et à mesure de l'analyse des données, ce tableau deviendra plus clair, ce qui permettra une compréhension globale. Jusqu'à présent, les régions à forte pluviométrie semblent être plus exposées aux mycotoxines du Fusarium. À l'avenir, il est probable que l'est des États-Unis sera confronté à un risque accru, principalement attribué aux trichothécènes de type B, à la fois dans l'ensilage de maïs et dans le grain de maïs.

Figure 2 (en anglais) : Données préliminaires de l'analyse de la récolte 2023, un résumé du maïs, de l'ensilage de maïs et de l'ensilage de maïs frais pour les vaches laitières aux États-Unis, détaillant les concentrations de mycotoxines (ppb), l'occurrence (%) et le risque total (REQ) pour des échantillons sélectionnés.​​

Les différents défis météorologiques auxquels ces régions sont confrontées soulignent la nécessité de disposer d'informations précises, telles que celles fournies par le programme d'analyse des récoltes d'Alltech.

Bien que les données des deux régions n'offrent qu'un premier aperçu du risque global, il sera intéressant de voir comment cela évoluera au fur et à mesure que le programme d'analyse des récoltes se poursuivra.

L'avenir​

Au fur et à mesure que les échantillons sont testés et que l'analyse de la récolte progresse dans les principales régions céréalières, l'industrie peut s'attendre à une multitude d'informations qui influenceront les décisions à venir concernant l'alimentation animale et la production de bétail. Le programme complet d'analyse de la récolte promet d'affiner notre compréhension de la dynamique des mycotoxines et de ses implications plus larges.

Le programme d'analyse de la récolte d'Alltech, soutenu par la collaboration et les technologies innovantes, offre des informations complètes sur un climat de plus en plus complexe.

Pour plus d'informations et pour connaître les enseignements qui seront tirés de ce programme innovant, contactez votre représentant Alltech.

Auteur : Chloe Chisholm, spécialiste du marketing numérique, Alltech Mycotoxin Management