Ruminantlar için sürdürülebilir yem üretimini nasıl gerçekleştirebiliriz?

Tedarik zincirindeki bağları güçlendirmek

COVID-19, gıda sistemlerinde esnekliğe olan ihtiyacı ortaya koymuştur. Yem üretim kapasitesinin, insanların tüketimi için gıda mevcudiyeti ve aslında genel gıda güvenliği ile doğrudan ilişkisi bulunmaktadır.

Alltech'in 128 ülkedeki deneyimi, verimli ve sürdürülebilir yem tedarik zincirlerinin küçük ölçekli hayvancılık işletmelerinden dünyanın en büyük entegrasyonlarına, hepsi için önemli olduğunu göstermektedir.

Hayvan yemi endüstrisi için en büyük zorluklardan biri, benzer yem kaynakları için artık insanlarla rekabet edilmesidir. Bu, rumen verimliliğini arttırmak için yem katkı maddeleri kullanımında ve sadece ruminant hayvanlar için özelleştirilmiş yem bileşenlerinin araştırılmasında bir baskı unsuru olmaktadır.

Alltech’te sürdürülebilir hayvan beslenmesi ile ilgili çalışmalarımız devam etmektedir. Sürdürülebilirliğe ilişkin yatırımlarımızdan biri dünya çapında 8 Alltech IFM™ (in vitro fermantasyon modeli) laboratuvarından oluşan benzersiz ağımızdır. Bu sayede, rasyon verimliliğini ve üretici karlılığını arttırmakta ve emisyonları azaltabilmekteyiz.

Doğrulamak

Hayvancılık üretim sisteminiz veya hayvan yemi için sadece düşük karbon ayak izi talep etmeniz artık yeterli değil. Bunun sürdürülebilir, ölçülebilir ve doğrulanabilir kanıtlarla desteklenmesi gerekiyor.

Alltech E-CO₂, yem üreticilerinin karbon ayak izini global olarak ölçmelerine ve düşürmelerine yardımcı olmak için Feeds EA™ modelini geliştirmiştir. Bu model, mevcut bileşenlerin veya karışımların etkilerini değerlendirerek yem fabrikası düzeyinde yem üretiminin çevresel etkisini ölçmektedir. Ölçümler, yem üretiminde yetiştirme, işleme, enerji kullanımı ve nakliyeden kaynaklanan sera gazı emisyonlarının hesaplanmasıyla yapılmaktadır. Feeds EA™, ham maddeler, soya ürünleri, yan ürünler ve katkı maddelerinin de dahil olduğu 300'den fazla içerikten oluşan bir veritabanı aracılığıyla emisyonları hesaplayabilmektedir.

Döngüsel tarım tipi girişimler yoluyla gıda israfını azaltabiliriz. Daha verimli kaynak kullanımını benimseyebilmek için, gıda üretim sistemlerimizin esnekliğini sağlayabilmeliyiz. Buna, ruminant hayvanların beslenmesinde yan ürünlerin kullanılarak besin ihtiyaçlarının karşılanmasını örnek olarak verebiliriz. Hayvancılık üretim sistemlerindeki gıda kaybını ve israfını doğrulanabilir bir şekilde azalttığımız takdirde, endüstrimiz iklim değişikliğinin hızını yavaşlatmada sürdürülebilir çözümler sunmaya ve güçlü bir savunma oluşturmaya devam edebilir.

Atıkları azaltmak

Ruminant sistemlerinde nitrojen kullanımının iyileştirildiği hassas tarım ve hayvan besleme uygulamalarının olumsuz çevresel etkileri azalttığı Alltech’in süt hayvancılığı (Salami et al., 2021)  ve besi hayvancılığındaki (Salami et al., 2020) son meta analiz çalışmalarında kanıtlanmıştır.

Süt inekleri rasyonlarına Optigen^® eklenmesi;

• Daha iyi nitrojen yakalanımı sayesinde rumendeki azotun kullanım verimlililiğinde %4 artış sağlanmıştır.
• Nitrojenin gübre yoluyla atılımında inek başına günde 12-13 gr azalma sağlanmıştır.

Bu veriler, örneğin, Optigen^® kullanımının, ABD süt sektöründe yıllık gübre azot atılımını, yıllık süt üretimine dayalı olarak ortalama 51.509 metrik ton azot azaltabileceğini göstermektedir.

Basit bir anlatımla, bu yaklaşım çiftliklerdeki atıkları azaltmaya yardımcı olmak için "doğru zamanda, doğru yerde, doğru miktarda"  nitrojen sağlamaya çalışıyor. Meta-analizden elde edilen sonuçlar ayrıca, Optigen^®’in süt ineği rasyonlarında kullanımının, kg süt başına yaklaşık 54 gr CO2_e karbon tasarrufu ile sonuçlandığını göstermiştir. Örneğin, Almanya’daki süt sektörünün tahmini yıllık süt üretimi dikkate alındığında, 1.8 milyon metrik ton CO2_e'lik bir karbon emisyon azaltımına eşdeğer olacaktır. Ve bu karbon tasarrufu, 2030 yılına kadar Almanya tarımı için toplam azaltma hedefinin %16'sını temsil etmektedir.

Meta-analizin sonuçlarına dayanan bir simülasyon, 1.000 süt ineğinin Optigen^®’le beslenmesi durumunda şunları sağlayacağını gösterdi:

• Yem maliyetlerinin üzerindeki gelirde 18.000 $’lık artış
• Sürünün karbon ayak izinde 647 metrik ton CO2_e’lik azalma. Bu karbon azaltımı, yolda 424 tane daha az araba olması demek veya 436 evin elektrik tüketimiyle aynı şey.

Besi inekleri üzerinde yapılan araştırmalar sonucu hazırlanan meta-analiz ise, bitkisel protein yerine kısmen Optigen^® kullanımının, besi sığırlarının canlı ağırlık artışında ve yem verimliliğinde tutarlı bir gelişme gösterdiğinin altını çizmiştir. Yine, rasyona mısır silajının eklenmesiyle, daha yüksek ortalama canlı ağırlık artışı (%8) ve daha iyi yem verimliliği (%8) gibi Optigen^®’in etkisini arttıran olumlu sonuçlar elde edilmiştir.

Meta-analizin sonuçlarına dayanan bir simülasyon, 1.000 besi ineğinin Optigen^®’le beslenmesi durumunda yaklaşık 200 kg ağırlık kazancı elde edilebileceğini gösterdi.

• Kesime 9 gün daha erken gitme
• Yem maliyetlerinde 18.000 $ azalma

• Karbon ayak izinin 111 ton CO₂e düşmesi. Bu karbon azaltımı, yolda 73 tane daha az araba olması demek veya 75 evin elektrik tüketimiyle aynı şey.

Sürdürülebilirlik bir maliyet unsuru değildir!

Hayvan yemlerinden kaynaklanan olumsuz çevresel etkilerin azaltılması, gıda üretim sistemindeki paydaşlar için gelirlerin düşürülmesi anlamına gelmemektedir. Alltech, ABD'deki büyük ölçekli süt çiftliklerinden Hindistan'daki küçük çiftliklere, 300 milyon süt ineğini temsil eden müşterileri sayesinde, hayvan beslemede sürdürülebilir çözümlerin nasıl tartışılmaz hale geldiğine dair ilk elden deneyime sahiptir.

Tarımsal üretimdeki karlılık gündemimize öncülük etmektedir. Hayvansal ürünlerin üretiminde tipik olarak en önemli değişken olan hayvan yemlerinin maliyetini azaltmanın yanında, gıda kaybını ve israfını en aza indirmede sorumluluğumuz bulunuyor.

Yemi üretim endüstrisi, son 150 yılda gıda sistemini ve artan global nüfusun gıda talebini alçakgönüllülükle destekledi. Şimdi ise, hayvansal gıda üretiminin olumsuz çevresel etkilerini azaltan ve döngüsel ekonomiyi destekleyen teknolojilerin keşfedilmesine ve uygulanmasına nasıl hizmet ettiğini anlamanın ve bu benzersiz katkının altını daha fazla çizmenin zamanı geldi.