Kümeslerdeki amonyak seviyesini nasıl kontrol edebilirsiniz?

Kanatlı hayvan kümeslerinin çevresindeki en büyük şikayet unsurlarından biri — sineklerin yanı sıra - gübrenin kokusudur. Kümes hayvanlarındaki amonyak konsantrasyonu sadece kokuya katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda hem kümesteki tavuklar hem de kümesi sık sık ziyaret eden işçiler için zararlı olabilir. Amonyak gazının nasıl oluştuğunu, tavuklar üzerindeki etkisini ve amonyak seviyelerinin nasıl kontrol edileceğini anlamak, kümes hayvanlarının doğru yönetimi için yardımcı olabilir.

Amonyak gazı nasıl oluşur?

Azot, protein veya diğer kaynaklardan gelen bir kanatlı rasyonu bileşenidir. Bu azotun bir kısmı tavuk tarafından kullanılabilir ve dokulara veya yumurtalara dahil edilir, ancak çoğu idrarda veya dışkıda ürik asit (yaklaşık% 80), amonyak (yaklaşık% 10) ve üre (yaklaşık% 5) şeklinde atılır. Ürik asit ve üre atıldıktan sonra, gübrede bulunan bakteri ve enzimler aracılığıyla mikrobiyal ve enzimatik parçalanma yoluyla amonyağa dönüştürülürler. Bu işlemden sonra, amonyak hem tavuklar hem de çiftlik işçileri tarafından tespit edilebilecek bir gaz olarak kolayca havaya salınır.

Amonyak tavuk üzerinde ne gibi bir etkiye sahip olabilir?

Amonyak seviyelerinin üretimi nasıl etkileyebileceğini inceleyen kanatlı hayvan araştırmalarının sonuçları çeşitlidir. Bazı gruplar 25 ppm'nin maksimum olması gerektiğini öne sürerken, diğer gruplar tavukları uzun süre 20 ppm'ye maruz bırakmanın zayıflamış bir bağışıklık sistemi ve solunum yolu hasarı gibi sorunlara yol açabileceğini öne sürmektedir. Diğer araştırmalar, kümes hayvanlarının farklı amonyak seviyelerine sahip ortamlar arasında seçim yapabildiklerinde, amonyak seviyelerinin 11 ppm'nin altında olduğu ortamları seçtiklerini göstermektedir.

Amonyak hayvanlar için zehirlidir. Yüksek amonyak seviyeleri, nefes almada zorluk, trakeanın (soluk borusu) tahrişi, hava kesesi iltihabı, gözün mukus zarlarının iltihaplanması veya bu semptomların bir kombinasyonu gibi gözlemlenebilir değişikliklere neden olabilir. Daha düşük amonyak seviyelerine maruz kaldığında daha az belirgin değişiklikler meydana gelebilir. Çalışmalar, üretim boyunca 20-25 ppm'ye maruz kalmanın ikincil zorluklara (viral veya bakteriyel) duyarlılığın artmasına, yemden yararlanmanın azalmasına ve doku hasarına neden olabileceğini bulmuştur. Bu değişiklikler, 16-28 gün boyunca 20-30 ppm arasında amonyak seviyelerine maruz kalan piliçlerde kaydedilmiştir. Hindilerle ilgili yapılan araştırmalar, E. coli sorunu yaşayan hindiler arasında, 10-40 ppm arasında amonyak seviyesine maruz kalanların akciğerlerinde amonyağa maruz kalmayan hindilere göre daha fazla bakteri bulunduğunu ortaya koymuştur. Yumurta tavuklarında, amonyağa erken maruz kalmanın kalıcı bir etkiye sahip olabileceği ve yarkaların daha sonra yumurta tavuğu olarak performansını etkileyebileceği öne sürülmüştür. Ek olarak, yüksek amonyak konsantrasyonlarına kronik olarak maruz kalmak yumurta tavuklarının yumurta üretimini bozabilir.

Mikroskobik düzeyde, araştırmacılar amonyağa maruz kalmanın hayvan içindeki değişiklikleri tetikleyebileceğini bulmuşlardır. Kümes hayvanlarında, 20 gün boyunca amonyağa yüksek düzeyde maruz kalmak bağırsak yüzey alanını azaltmıştır (muhtemelen besin emilimini etkilemiştir), tavuğun oksidatif strese karşı direncini azaltmış, bağırsak sisteminin besinleri parçalama yeteneğini değiştirmiştir ve bağışıklık organlarını etkilemiştir. Kısa bir süre için bile yüksek konsantrasyonlarda amonyağa maruz kalmak, tavukları daha uzun süre orta konsantrasyonlarda amonyağa maruz kalmak kadar etkileyebilir.

Kümes hayvanları ve insanlarda amonyak konsantrasyonlarının zararlı etkileri

Kümes hayvanlarında amonyak seviyeleri nasıl azaltılır

Kümeste amonyağı azaltmak için çeşitli stratejiler vardır. Bu stratejiler tek tek veya kombinasyon halinde kullanılabilir ve iyi bir kümes havası kalitesini ve daha iyi  bir potansiyel kümes hayvanı performansını teşvik etmeye yardımcı olabilir. Bu stratejiler, hem kümesin hem de kümes hayvanı altlığının/gübresinin havalandırılmasını ve yönetimini içerir.

Havalandırma, kümes içi hava kalitesi kontrolü görevi görür, amonyağı kümesten uzaklaştırır ve temiz hava getirir. Ancak bu yöntem, amonyak oluşumunu azaltmaz veya engellemez. Bununla birlikte, tüm mevsimlerde uygun havalandırmanın sağlanması, kümesteki gaz halindeki amonyak seviyelerinin azaltılmasına ve altlığın kuru kalmasına yardımcı olacaktır.

İyi bir kümes yönetimi, amonyak gazı oluşumunu azaltmaya yardımcı olabilir. Uygun bir kümes yönetimi, altlığın veya gübrenin sulu olmadığından emin olmayı içerir. Altlığın ıslanmasını önlemenin birkaç yolu, sızdıran sulukları ve sulama sistemlerini onarmaktır; uygun altlığı seçin; tavuğun yaşı için uygun bir kümes bağıl nemi sağlayın; suyun yoğunlaşma potansiyelini azaltın; ve kümesi uygun şekilde ısıtın ve havalandırın.

Altlık ve gübre yönetimine yönelik stratejiler iki ana yönetim eylemine ayrılabilir:

Tavuk rasyonunu yönetmek: Gübrede amonyak oluşumu ve ardından gaz olarak salınması, gübredeki artan azot seviyelerine kadar izlenebilir. Tavuk, yemdeki proteini gerektiği gibi parçalayıp emmezse dışkı azot seviyeleri artabilir. Bu durum, tavuğun rasyonunda çok fazla kompleks protein varsa, tavuk hastaysa veya gastrointestinal sistemi düzgün çalışmıyorsa olabilir. Bu sorunlar, rasyondaki protein ve / veya amino asit seviyelerini dengeleyerek ve tavuğun gastrointestinal sağlığını koruyarak giderilebilir veya önlenebilir.

Dışkıdaki azottan kaynaklanan amonyak emisyonlarını önlemeye yardımcı olacak bir başka yöntem, amonyağın bağlanmasında rol oynayan Yucca schigidera özü gibi bileşenlerin kullanılmasıdır. De-Odorase®, Yucca schigidera'dan elde edilmektedir ve kan üre ve kan amonyum iyonlarını azalttığı, sekumdaki (kör bağırsak) aşırı azot parçalanmasını azalttığı ve amonyağı bağlayarak gaz olarak salınmak yerine gübre içinde kalmasını sağladığı çeşitli çalışmalarda gösterilmiştir. Hayvanların kümese yerleştirildiği andan, kümesten ayrıldığı ana kadar yemde kullanıldığında, havaya amonyak salınımını kontrol edebilir.

Gübrenin kümese girişten sonra yönetilmesi: Asitleştirici maddeler, altlığın pH'ını düşürmek için kullanılabilir (normal 7.5–8.5'in altında), bu da amonyak salmak için gübredeki besinleri parçalayan mikroorganizmaların aktivitesini yavaşlatmaya ve azaltmaya yardımcı olur.  Başka bir strateji, altlık veya gübrede koku ve nem emiciler kullanmak olabilir. Genellikle kil bazlı olan bu emiciler, ya mikrobiyal aktiviteyi yavaşlatır ya da altlığın nem içeriğini düşürür.  De-Odorase® ayrıca salınan amonyağın kontrol altına alınmasına ve kokusunun azaltılmasına yardımcı olmak için gübre üzerine sprey olarak da kullanılabilir. Gübredeki mikroorganizmaların ve enzimlerin amonyak salınımına yardımcı olan etkisini önlemek için kullanılabilecek mikrobiyal ve üreaz enzim inhibitörleri de olabilir.

Ancak tüm bu stratejiler, altlık ve gübre birikimi, altlık ve gübre nemi, tavuk türü, kümes sıcaklığı, hastalık sorunları veya bu faktörlerin bir kombinasyonundan olumsuz etkilenebilir.

Sonuç

Kümesteki gübre ve amonyak gazından kaynaklanan kanatlı hayvan çiftliklerindeki amonyak emisyonları kümes hayvanı endüstrisinde karmaşık konulardır, ancak iyi havalandırma, iyi bir kümes yönetimi ve amonyak gazı oluşumunu azaltma stratejisinin bir kombinasyonu ile bu sorun yılın herhangi bir zamanında başarıyla aşılabilir.