วิธีจัดการกับปัญหาที่พบได้มากที่สุดในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

ด้วยสภาพแวดล้อมในปัจจุบันที่ไม่สามารถคาดเดาได้ รวมถึงการขึ้นราคาวัตถุดิบที่จำเป็นต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ การลดจำนวนลงของโปรตีนจากสัตว์ การใช้ปลาป่นในอาหารปลา ความเสี่ยงต่อโรค และโรคระบาดต่างๆ คือปัญหาที่พบได้ในขณะนี้ และทางอุตสาหกรรมเองก็จะได้รับผลกระทบจากปัญหาเหล่านี้ไปอีกหลายปีข้างหน้าด้วย ถึงเวลาแล้วที่เราทุกคนจะนำกลยุทธ์ใหม่ๆ มาใช้และเรียนรู้ที่จะอยู่ร่วมกับบรรทัดฐานใหม่ ซึ่งแน่นอนว่านี่คือการทดสอบในแต่ละขั้นของห่วงโซ่อาหาร แต่อุตสาหกรรมของเราก็ยังมีวิธีการระยะยาวบางอย่างที่ใช้ช่วยเพิ่มผลกำไรและความยั่งยืนได้  

จุดประสงค์สูงสุดสำหรับผู้ผลิต

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า เป้าหมายที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ผลิตในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำคือ

• ผลิตปลาที่สุขภาพแข็งแรงในลักษณะที่ยั่งยืนที่สุด
• ลดการใช้ส่วนผสมจากทะเล
• มุ่งเพิ่มการเจริญเติบโต
• ลดต้นทุนการดำเนินงาน

การพยายามเพิ่มน้ำหนักและลดอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ (Feed conversion ratio - FCR) เป็นการเพิ่มแรงกดดันให้ทางเดินอาหารทำงานด้วยประสิทธิภาพสูงสุด เมื่อพิจารณาถึงประเด็นนี้ การรักษาสุขภาพและสวัสดิภาพของปลาและกุ้งจึงยังคงเป็นสิ่งสำคัญต่อการผลิตที่มีประสิทธิภาพ ความตึงเครียดจากความเข้มงวดในการผลิต ความต้านทานต่อโรค อายุ และอาหาร บวกกับปัจจัยภายนอกอย่างเช่น อุณหภูมิ ความเค็ม และค่า pH อาจทำให้เกิดความไม่สมดุลในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดโรคได้

อาหารสัตว์ในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และจะยังคงได้รับการปรับเปลี่ยนพัฒนาต่อไป จากมุมมองด้านความยั่งยืน มีความต้องการที่จะลดจำนวนปลาป่นและน้ำมันปลาในอาหารสัตว์ที่ใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอยู่ตลอด อาหารสัตว์คือสิ่งที่ให้พลังงานและสารอาหารเพื่อรองรับพัฒนาการของสายพันธุ์ การให้อาหารด้วยสมดุลที่ถูกต้องจึงเป็นสิ่งจำเป็นต่อการป้องกันจุลชีพก่อโรคภายนอกร่างกาย และสำคัญมากที่จะช่วยให้ระบบของร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่ สูตรอาหารสำหรับสัตว์น้ำจึงต้องย่อยง่ายมาก และส่วนผสมแต่ละชนิดจะต้องช่วยเพิ่มคุณค่าและทำให้อาหารมีความครบถ้วนสมบูรณ์เพื่อสร้างสมรรถภาพให้แก่สัตว์ เนื่องจากส่วนผสมในอาหารสัตว์นำมาจากแหล่งที่มาที่หลากหลาย การวางแผน วิจัย และพัฒนาที่สำคัญจึงจะนำไปสู่คำตอบในเรื่องอาหารสัตว์ที่ยั่งยืน ประหยัด และมีความรับผิดชอบ หากพิจารณาที่จะเปลี่ยนแปลงอาหารสัตว์ที่ให้อยู่ในปัจจุบัน ต้องให้อาหารนั้นเป็นไปตามความต้องการด้านโภชนาการประจำแต่ละสายพันธุ์ด้วย สัตว์น้ำแต่ละสายพันธุ์มีความต้องการด้านโภชนาการที่แตกต่างกันไป ซึ่งอาจผันแปรไปตามแต่ละช่วงในวงจรชีวิต

Aquafeed มีส่วนผสมอาหารสัตว์จากธรรมชาติที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ได้แก่

• แหล่งกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย
• กรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย
• วิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด

ความไม่สมดุลในอาหารจะนำไปสู่ภาวะขาดสารอาหารที่จำเป็น ซึ่งจะส่งผลกระทบโดยตรงต่อสมรรถภาพและสวัสดิภาพของปลาที่เพาะเลี้ยงในฟาร์ม

ระบบทางเดินอาหารคือกุญแจสู่ความสำเร็จ

หากเราต้องการปกป้องปลาและกุ้งเพื่อผลสำเร็จในระยะยาว การเริ่มปกป้องตั้งแต่แรกคือสิ่งจำเป็น จุดแรกที่ทำให้สัตว์ได้สัมผัสกับโลกภายนอก ไม่ว่าจะผิวหนัง ระบบทางเดินอาหาร และเหงือก มีบทบาทสำคัญในการปกป้องตัวสัตว์จากสภาพแวดล้อมและสรีรวิทยาภายในของตัวมันเอง ระบบทางเดินอาหารเป็นระบบเนื้อเยื่อและอวัยวะที่ซับซ้อน ซึ่งมีส่วนสำคัญมากในการปฏิสัมพันธ์ทุกรูปแบบที่เกี่ยวข้องกับฟังก์ชันการทำงานเหล่านี้ ได้แก่

• การย่อยและดูดซึมอาหาร
• กระบวนการเผาผลาญอาหาร
• กลไกการป้องกันตัวเอง
• การตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน

ทางเดินอาหารที่ไม่แข็งแรงจะไม่สามารถป้องกันตัวเองได้ แต่ทางเดินอาหารที่แข็งแรงจะสามารถย่อยและดูดซึมสารอาหารได้ในปริมาณสูงสุด และให้ประโยชน์สูงสุดแก่ผู้ประกอบการ 

ความสำคัญในการรักษาและพัฒนาความสมบูรณ์ของระบบทางเดินอาหาร

1. เลือกส่วนผสมที่ถูกต้องเพื่อป้องกันการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร
2. เพิ่มการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดดี
3. สร้างรากฐานที่มั่นคงเพื่อสุขภาพและการเจริญเติบโตที่ดี

การใช้แมนแนน-โอลิโกแซคคาไรด์ (Mannan-oligosaccharides - MOS) ในอาหารพบว่าสามารถปรับปรุงสมรรถภาพของระบบทางเดินอาหารได้จริง อย่างไรก็ตาม วงศ์ (strain) ของยีสต์, วิธีการหมัก และวิธีแปรรูป ที่แตกต่างกันจะส่งผลต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารที่ต่างกันไป

จากการทดลองในปลาเทราต์ ปลาคาร์ป ปลาดุก ปลานิล ปลากะพงปลาจาน ปลาลิ้นหมาและปลาแซลมอนเมื่อเร็วๆ นี้ แสดงให้เห็นว่า MOS มีประสิทธิภาพในการใช้กับสัตว์น้ำ โดยช่วยให้มีอัตราการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงและปรับปรุงด้านสัณฐานวิทยาในลำไส้ให้ดียิ่งขึ้น ผลลัพธ์จากการเลี้ยงปลาคาร์ป (Cyprinus carpio) ด้วยอาหารที่ผสม MOS ในระดับความเข้มข้นแตกต่างกัน ได้แก่ น้ำหนักเพิ่มขึ้น รวมถึง FCR ผลผลิต และตัวแปรด้านภูมิคุ้มกันที่ดียิ่งขึ้น (Zhou and Li, 2004) นอกจากนั้น ในการทดลองให้ MOS แก่ปลาคาร์ปธรรมดาวัยอ่อน (Culjak et al., 2006) และปลาเรนโบว์เทราต์ (Staykov, 2007) ยังพบว่าสมรรถภาพในการเจริญเติบโตพัฒนาดีขึ้น รวมถึงมีอัตรา FCR และอัตราการตายลดลงอีกด้วย การทดลองในปลากะพงยุโรป (Torrecillas et al., 2006; Ramirez et al., 2016) ก็ให้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน

Bio-Mos® คือผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ ผลิตจากยีสต์สายพันธุ์ Saccharomyces cerevisiae ผ่านการคัดสรรด้วยกระบวนการเฉพาะที่ทาง Alltech พัฒนาขึ้น ผลิตภัณฑ์ Bio-Mos จึงใช้ผสมในอาหารสัตว์เพื่อเสริมสร้างสมรรถภาพโดยรวมในสัตว์ Bio-Mos ได้รับการออกแบบมาให้เอื้อต่อระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะ และเหมาะกับทุกช่วงการเจริญเติบโต จึงช่วยเพิ่มสมรรถภาพและผลกำไรได้อย่างสูงสุด Bio-Mos ทำให้ระบบทางเดินอาหารแข็งแรงสมบูรณ์ ซึ่งช่วยให้มีอัตราการเจริญเติบโตเพิ่มขึ้นและ FCR ลดลง อีกทั้งยังแสดงถึงประสิทธิภาพในการเพิ่มพื้นผิวดูดซับสารอาหาร อันจะเป็นผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นให้สัตว์เกิดการคุ้มกันร่างกายและสุขภาพดีตามธรรมชาติอีกด้วย

การเพิ่ม Bio-Mos ในอาหารช่วยเพิ่มสัณฐานวิทยาของระบบทางเดินอาหารด้วยการเพิ่มความหนาแน่นและความยาวของลำไส้เล็กด้านบน ทำให้พื้นผิวดูดซับทำงานได้ดียิ่งขึ้น รายงานโดย Dimitroglou และคณะ (2007) ได้แสดงถึงผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นต่อสัณฐานวิทยาของระบบทางเดินอาหารในสัตว์หลากหลายสายพันธุ์ โดยในปลากะพงยุโรปพบว่ารอยย่นในลำไส้เพิ่มจำนวนมากขึ้น แสดงว่ามีพื้นผิวกว้างขึ้นเพื่อจัดการกับสารอาหาร (Torrecillas et al., 2015)

เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาทั่วโลกจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พบว่าการเพิ่ม Bio-Mos และ Actigen ในโปรแกรมการให้อาหารสัตว์อย่างมีกลยุทธ์ คือคำตอบที่ช่วยประหยัดและแก้ปัญหาสุขภาพแก่สัตว์ของตนอย่างได้ผลจริง ยิ่งนำไปใช้ในวงจรการผลิตเร็วเท่าไหร่ ก็จะยิ่งส่งผลดีต่อสมรรถภาพของปลาในช่วงชีวิตหลังจากนั้น

การลดต้นทุนมักส่งผลต่อความอยู่รอดของสัตว์ที่เพาะเลี้ยงเสมอไม่ว่าจะสายพันธุ์ใด อย่างไรก็ตาม เห็นได้ชัดว่าทางเดินอาหารที่แข็งแรงสุขภาพดีจะส่งผลดีต่อผลผลิตและสมรรถภาพสัตว์ รวมถึงช่วยลดปัญหาที่ทั่วโลกต้องเผชิญ การให้สารอาหารคุณภาพที่มีนวัตกรรมเทคโนโลยีจากงานวิจัยและพัฒนาสนับสนุนให้แก่สัตว์ มีส่วนสำคัญให้เกษตรกรประสบความสำเร็จในด้านการเงินอย่างแท้จริง

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่อีเมล aquasolutions@alltech.com