Lunch and Learn 2024: แนวทางสู่อนาคตแห่งการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ออลเทค นอร์เวย์ ได้จัดงาน Lunch and Learn ประจําปีครั้งที่ 6 ซึ่งเป็นงานสัมมนาด้านอาหารสัตว์สําหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงปลา เพื่ออภิปรายปัญหาที่ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมปลาแซลมอนของนอร์เวย์

Lunch and Learn 2024 รวบรวมผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเพื่อหารือในหลายแง่มุมที่สำคัญเกี่ยวกับการผลิตสัตว์น้ำ โดยมุ่งเน้นที่ความยั่งยืน แนวโน้มของตลาด การเพิ่มประสิทธิภาพอาหารสัตว์ และข้อพิจารณาด้านสุขภาพต่างๆ สําหรับสัตว์น้ำที่สำคัญ เช่น กุ้งและปลาแซลมอน การบรรยายเนื้อหาเชิงลึกที่เกิดขึ้นในงานให้ความกระจ่างเกี่ยวกับความท้าทายและโอกาสต่างๆ สําหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์น้ำ โดยให้ภาพรวมที่ครอบคลุมเกี่ยวกับสถานะปัจจุบันและแนวโน้มในอนาคตของอุตสาหกรรมอาหารสัตว์น้ำ

ต่อไปนี้คือประเด็นสําคัญบางส่วนจากการบรรยายในงาน

แนวโน้มการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ: กระแสน้ำที่เปลี่ยนไป โดย Novel Sharma

Novel Sharma นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมอาหารทะเลของ Rabobank บรรยายเปิดงานโดยเน้นย้ำผลกระทบที่สำคัญต่อการผลิตสัตว์น้ำหลักของตลาด เช่น กุ้งและปลาแซลมอน อุตสาหกรรมนี้แนวโน้มว่าจะเติบโตในปี 2024 โดยคาดการณ์ว่าปลาแซลมอนจะมีปริมาณการซื้อขาย แซงหน้าเนื้อหมูและสัตว์ปีก อย่างไรก็ตาม ความท้าทายยังคงมีอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดกุ้ง เนื่องจากความไม่สมดุลของอุปสงค์และอุปทานของเอกวาดอร์ทําให้ราคาชะลอตัว การให้ความสําคัญกับตัวชี้วัดด้านความยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการลดการปล่อยมลพิษ ได้กลายเป็นโอกาสในการทํางานร่วมกันสําหรับบริษัทต่างๆ ในการเสริมสร้างจิตสํานึกด้านสิ่งแวดล้อม

Guido Crolla เจาะลึกเรื่องความยั่งยืน: สร้างสมดุลระหว่างต้นทุนและการอนุรักษ์

Guido Crolla ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อของ Alltech Coppens พูดถึงภูมิทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงไปของอาหารสัตว์น้ำและเน้นย้ำถึงความจําเป็นในการจำกัดความเรื่องความยั่งยืนใหม่ โดยพิจารณาตัวแปรต่างๆ เช่น การย่อยได้, พลังงานสุทธิ, ไมโครไบโอมในลำไส้ และการจัดหาวัตถุดิบอาหารสัตว์ในท้องถิ่น Crolla ยังระบุอีกว่า แนวทางปฏิบัติแบบหมุนเวียน (circular practices) ความเป็นอิสระทางทะเล (marine independency)  และการประเมินวัฏจักรชีวิต (LCA) เป็นองค์ประกอบสําคัญของอาหารปลาที่ยั่งยืน นอกจากนี้เขายังเน้นยํ้าถึงศักยภาพของการประหยัดต้นทุนด้วยแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนซึ่งเป็นกรณีที่น่าสนใจสําหรับธุรกิจ

คําเตือนเรื่องสารพิษจากเชื้อรา: การปกป้องการเจริญเติบโตของปลาแซลมอน โดย Dr. Vivi Koletsi

Dr. Vivi Koletsi, global aqua technical sales support ของ Alltech Coppens ได้สํารวจความเสี่ยงที่เกิดจากสารพิษจากเชื้อราอุบัติใหม่ โดยเฉพาะ เอนนิอาติน B (enniatin B) และ โบเวอริซิน (beauvericin) ในอาหารปลาแซลมอนของนอร์เวย์ เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาแซลมอนกําลังถูกกระตุ้นให้ใส่ใจกับสารพิษจากเชื้อราเหล่านี้ ซึ่งพบในอาหารสัตว์ที่ระดับสูงถึง 250 ส่วนในพันล้านส่วน (ppb) ในขณะที่ขีดจํากัดความปลอดภัยที่แนะนําโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 20 ถึง 50 ppb Dr. Koletsi เน้นยํ้าถึงความสําคัญของผู้ผลิตในการจัดการสารพิษจากเชื้อราอย่างชาญฉลาด เพื่อปกป้องทั้งการเติบโตของปลาแซลมอนและผลกําไรของการผลิต

ข้อมูลเชิงลึกด้านธาตุอาหาร: การนำเอาแมลงมาใช้และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของพวกมัน โดย Elin Kvamme

Elin Kvamme ผู้อํานวยการด้านสัตว์น้ำของ Innovafeed แบ่งปันรายละเอียดเกี่ยวกับแมลง ว่าเป็นทางเลือกที่มีความหวังที่จะใช้เป็นธาตุอาหารสำหรับการผลิตสัตว์น้ำ การสร้างคาร์บอนฟุตพริ้นท์ต่ำควบคู่ไปกับความสามารถของแมลงในการเปลี่ยนของเสียทางการเกษตรที่มีมูลค่าตํ่าเป็นวัตถุดิบ ทําให้พวกมันเป็นทางเลือกหนึ่งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม การผลิตแมลงวันทหารดําซึ่งมีวงจรชีวิตสั้นเพียง 45 วัน เป็นตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพและเหมาะสมสําหรับการทําฟาร์มแนวตั้ง Kvamme เสริมว่า โปรไฟล์ทางโภชนาการของอาหารสัตว์ที่ทำจากแมลงนั้นเทียบได้กับปลาป่น ซึ่งนําไปสู่อัตรา FCR ที่ดีขึ้นสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืด

ความร่วมมือด้านการวิจัยแร่ธาตุของ Alltech และ Nofima

Maren Skare Rullestad, project coordinator ของออลเทค และ Marialena Kokkali นักวิจัยของ Nofima กล่าวถึงสี่ปีของการเป็นพันธมิตรด้านการวิจัยเชิงกลยุทธ์โดยมุ่งเน้นไปที่โครงการแร่ธาตุของทั้งสองสถาบัน จากความพยายามร่วมกันนี้ ได้มีการศึกษาการเสริมอาหารด้วย micro-ingredients โดยเน้นศึกษาว่าระดับสังกะสีสามารถส่งผลต่อสุขภาพของปลาแซลมอนได้อย่างไร การวิจัยแสดงให้เห็นว่าซีลีเนียมอินทรีย์อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพของปลาแซลมอนและลดการปล่อยมลพิษ

ภาพรวมของความท้าทายต่อสุขภาพเหงือกของปลาแซลมอนและปลาเทราต์ที่เลี้ยงในฟาร์ม โดย Mona Gjessing

Mona Gjessing นักวิจัยจากสถาบันสัตวแพทย์แห่งนอร์เวย์ กล่าวถึงความท้าทายด้านสุขภาพที่มักพบในปลาแซลมอนและปลาเทราต์ที่เลี้ยงในฟาร์ม เพื่อหาทางออกซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาเหล่านี้ ชุมชนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั้งหมด รวมถึงผู้เชี่ยวชาญในสาขาพันธุศาสตร์ คุณภาพน้ำ อาการทางคลินิกและพยาธิวิทยา จะต้องทํางานร่วมกันอย่างใกล้ชิดมากขึ้น การมองปัญหาเหล่านี้จากมุมต่างๆ ให้ได้มากที่สุด จะช่วยให้เราสามารถแก้ปัญหาที่ยังไม่มีคําตอบเกี่ยวกับโรคเหงือกและความท้าทายอื่นๆ ในการผลิตสัตว์น้ำได้

ข้อมูลเรื่องใบอนุญาต R&D ในนอร์เวย์ โดย Henrik Hareide

Henrik Hareide ที่ปรึกษาและหุ้นส่วนของ BøeHareide มีประสบการณ์หลายปีในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ รวมถึงเก้าปีกับคณะกรรมการการประมง ความรู้มากมายนี้ทําให้เขาได้รับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับใบอนุญาต R&D ซึ่งเป็นหัวข้อที่หลายคนสนใจในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ Henrik อธิบายว่า ใบอนุญาตต้องเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมและต้องมีจุดประสงค์ที่ตรงเป้าหมาย ในขณะที่ยังมีความโปร่งใสและมีการดําเนินการในระดับที่เหมาะสม จากนั้น Henrik ได้กล่าวถึงปัจจัยบางประการที่ควรพิจารณาเมื่อยื่นขอใบอนุญาต R&D ในนอร์เวย์ รวมถึงระยะเวลาใบอนุญาต เป้าหมายของใบอนุญาต และแผนที่ชัดเจนในการเผยแพร่ผลลัพธ์เพื่อให้มีความโปร่งใส

บทสรุป

งาน Lunch and Learn ปี 2024 ได้นำเสนอเนื้อหาให้แก่ผู้เข้าร่วมงานอย่างครอบคลุม ทั้งความท้าทายและโอกาสที่อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำต้องเผชิญ การมุ่งเน้นที่ความยั่งยืน การเพิ่มประสิทธิภาพอาหารสัตว์ และข้อพิจารณาด้านสุขภาพ แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นร่วมกันในการนําพาอนาคตของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไปสู่รูปแบบที่นำไปปฏิบัติได้จริงและรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม การนําเสนอเนื้อหาโดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญได้เน้นย้ำถึงความจําเป็นในการทํางานร่วมกัน นวัตกรรม และการใช้แนวทางแบบองค์รวม เพื่อให้แน่ใจว่าอุตสาหกรรมอาหารสัตว์น้ำจะเจริญรุ่งเรืองและยั่งยืนในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า

________________________________________

เกี่ยวกับผู้เขียน:

Niamh McNally เป็น partnership manager ของออลเทค Niamh มีบทบาทสําคัญในประสานระหว่างทีมภายในและภายนอก และส่งเสริมการสื่อสารและความร่วมมือที่มีพลังเกี่ยวกับปศุสัตว์และสภาพอากาศ

Niamh มีพื้นฐานที่หลากหลายในด้านการตลาด โดยมีประสบการณ์ที่โดดเด่นทั้งในอุตสาหกรรม genealogy และอุตสาหกรรมการก่อสร้าง นับตั้งแต่ร่วมงานกับออลเทคในปี 2018 เธอมีส่วนร่วมในการขับเคลื่อนโครงการริเริ่มด้านการตลาดและการสื่อสารการด้านเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของบริษัท