Nutrigenômica: pesquisa que gera qualidade

Hoje o grande desafio para o agronegócio é atender à crescente demanda mundial por alimentos, sem deixar de alcançar a qualidade exigida pelos consumidores e de forma sustentável. Dessa maneira, a pesquisa ganha cada vez mais destaque, proporcionando meios para elevar a produção, a qualidade, a biossegurança e a lucratividade. Uma dessas ferramentas é a genética, com a nutrigenômica sendo parte essencial dos recentes avanços no setor.

A nutrigenômica é o estudo da influência da nutrição na expressão genética. Determinados nutrientes influenciam a expressão de determinados genes, resultando em melhora nas funções bioquímicas, fisiológicas, na imunidade e na expressão do potencial genético. Com essa compreensão, o objetivo é estudar a ação dos nutrientes sob genes específicos de forma a prever respostas aos estímulos provocados por essas substâncias.

Nutrigenômica na agricultura

Todo o crescimento e desenvolvimento das plantas são regulados por meio da expressão de genes. A nutrigenômica estuda como os genes existentes nas plantas podem ser influenciados pela nutrição, compostos bioativos, além de outros estímulos.

Sabemos hoje que alguns nutrientes e compostos bioativos são capazes de expressar ou aumentar a expressão de genes relacionados ao crescimento celular, fotossíntese, respiração e mecanismos de defesa das plantas, permitindo a redução de estresses bióticos e abióticos, resultando em melhor crescimento e desenvolvimento.

Nutrigenômica na nutrição e saúde animal

Na bovinocultura de corte, por exemplo, a nutrição equilibrada ajuda novilhos a conseguirem metabolizar de forma mais eficiente os nutrientes fornecidos, em comparação a animais que recebem nutrição desequilibrada e muitas vezes excessiva. Outro exemplo vem da aquicultura onde pesquisadores estão conseguindo, por meio da nutrição, melhorar o sistema imunológico dos peixes, reduzindo a suscetibilidade à ocorrência de parasitas de forma natural e sem impactos ao meio ambiente. Já na avicultura, é possível a introdução de nutrientes ainda no ovo, permitindo maior prevenção de doenças e melhor desenvolvimento dos pintainhos, diminuindo a mortalidade destes na primeira semana de vida.

Nutrigenômica na saúde humana

Em seres humanos não é diferente. As pesquisas de nutrigenômica têm apontado que determinados nutrientes à base de selênio podem alterar vias bioquímicas associados a doenças degenerativas, como o Mal de Alzheimer.

A nutrigenômica é a base para a construção de uma alimentação eficiente e sustentável para o futuro da humanidade em todos os sentidos.

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