Nødder fjernet fra supermarked på grund af mykotoksiner

Pistaciekerner med højt indhold af Ochratoksin A tilbagekaldt

Den 1. marts 2023 blev en række pistaciekerner fra Californien kaldt tilbage, da de havde et højt indhold af Ochratoksin A. Man ville ikke blive akut syg af at spise en enkelt portion, men hvis man spiste dem over en længere periode, ville der være en sundhedsmæssig risiko. Se mere om det hos fødevarestyrelsen

Mykotoksinforgiftning

For mennesker er der typisk ikke en akut skadelige virkning ved at indtage fødevarer, der er kontamineret med mykotoksiner, men bliver man ved med at spise det over en længere periode, kan det udvikle sig til eksempelvis kræft.

Sådan håndteres mykotoksiner i Danmark

I Europa har man fastsat grænseværdier for mykotoksiner i fødevarer og foderprodukter, i Danmark håndhæves det af Fødevarestyrelsen.

Danmark har et veletableret system til overvågning og kontrol af mykotoksiner i fødevarer og foderprodukter, som sikrer folkesundheden og fødevaresikkerheden.