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6 conseils pour mieux gérer les apports en protéines et réduire vos coûts d'alimentation

Nous savons tous que 2020 a été une année en dents de scie pour les marchés des matières premières et, comme nous l'avons vu ces dernières semaines, 2021 semble suivre une voie similaire. Les marchés céréaliers se sont redressés jusqu'à la fin de l'année dernière, et en raison de la faible disponibilité des approvisionnements dans le monde, les prix continuent de monter en flèche. Cela se produit dans le contexte d'un macro-environnement marqué par l'affaiblissement du dollar américain et l'augmentation des importations de soja de la Chine. Compte tenu de ces facteurs, comment relever les principaux défis que sont :

  1. L'atténuation des risques et le maintien de la viabilité financière
  2. Le respect de l’environnement tout en optimisant les performances des élevages ?

Surmonter le défi de la protéine

Pour maintenir leur rentabilité, les producteurs de lait et de viande doivent examiner précisément leurs rations et coûts. En utilisant un fourrage de bonne qualité, en favorisant la santé du rumen et en utilisant une formulation de ration adaptée, les producteurs peuvent réduire leurs pertes et maintenir leurs opérations plus efficacement, ce qui permet de réaliser des économies potentielles. Cette agilité organisationnelle est d'une importance capitale pour surmonter le défi des protéines.

Qualité des fourrages

Avec l'augmentation constante des prix du maïs et du soja, les producteurs devraient tirer le meilleur parti des fourrages souvent moins chers. Des fourrages de la meilleure qualité possible est important, car il s'agit d'un élément majeur de la régulation du transit et de la rumination chez les ruminants. Mais il est l'ingrédient le plus variable en termes de digestibilité et de composition nutritive, et il représente une proportion plus importante de la ration que tout autre aliment. Un fourrage de haute qualité est plus digeste, vous pourrez donc en nourrir plus. La santé et la productivité du rumen s'amélioreront avec l'utilisation de fourrages de haute qualité, et à ce titre, les fourrages peuvent influencer l'efficacité alimentaire par le maintien d'un environnement ruminal sain.

Soutenir le rumen

Il existe plusieurs éléments pour augmenter l'efficacité alimentaire, mais l'un des plus importants est d'utiliser le rumen à son plein potentiel en soutenant l'activité et la croissance de sa microflore. Cela permet d'extraire le plus efficacement possible les éléments nutritifs de la ration. Les nutriments fournis à la microflore du rumen doivent être bien équilibrés en termes d'énergie fermentescible et d'apport protéique. La nutrition en protéines fermentescibles doit être spécifiquement adaptée pour maximiser l'activité et la croissance de la population microbienne du rumen, car les différentes populations ont des besoins différents en termes d'azote.

Énergie gaspillée = perte de profits

Pendant des années, les nutritionnistes ont suralimenté en protéines brutes pour répondre aux besoins en acides aminés des animaux à haut potentiel laitier ou d’engraissement. Outre l'augmentation significative du coût des intrants, cela se traduit également par une faible efficacité de l'azote et, par conséquent, par une excrétion d'azote plus importante, ce qui est préjudiciable à la fois à l'environnement et aux bénéfices du producteur. La vache laitière souffre intrinsèquement d'une mauvaise efficacité de l'azote, car l'azote en excès est d'abord transformé en ammoniac puis en urée - qui est partiellement recyclée, mais dont la grande majorité est excrétée. En fin de compte, ce processus entraîne une perte d'énergie due à la détoxification de l'ammoniac en urée. Ce coût énergétique se fait au détriment de la productivité et des fonctions biologiques. L'énergie nécessaire pour excréter l'excès d'azote chez une vache laitière équivaut à 2 kg de lait et peut entraîner :

  • Une perte d’état
  • Augmentation des taux d'urée dans le sang et le lait
  • Problèmes liés aux performances de reproduction

Moins de protéines ne signifie pas forcément moins de performances

Avec le resserrement de l'offre mondiale de protéines, les producteurs pourraient être confrontés à une pénurie dans le courant de l'année et devront augmenter leurs stocks existants. Mais que se passerait-il si des rations à faible teneur en protéines pouvaient être proposés tout en maintenant les performances ? La possibilité d'augmenter l'efficacité de l'azote grâce à Optigen®, une technologie d'azote non protéique d'Alltech®, repousse les limites de la nutrition protéique.

L'azote de l'Optigen est plus efficacement capturé par les bactéries du rumen et est transformé en biomasse microbienne supplémentaire - alors, pourquoi ne pourrait-on pas réduire l'apport total d'azote alimentaire ? Des chercheurs de la Penn State University ont repensé la formulation des rations pour les bovins laitiers en diminuant l'apport en protéines brutes de 16,5 % à 15,5 % tout en augmentant la quantité de fourrage donnée aux vaches grâce à l'introduction d'Optigen.

Dans cette étude, Optigen a partiellement remplacé le tourteau de soja et le tourteau de colza traités thermiquement. Cela a eu pour résultat :

  • Une meilleure efficacité de l'azote (de 28,8 % à 30,8 %, respectivement, dans le groupe témoin et le groupe Optigen)
  • Augmentation de la production laitière dans le groupe Optigen (41,6 contre 40,5 kg/jour).

Il en résulte une augmentation de la marge sur coût alimentaire, soit 0,16 $/vache/jour (0,13€ avec les coûts des matières premières locaux et prix du lait local).

En ce qui concerne les rations des bovins viande, une récente méta-analyse a mis en évidence la manière dont le remplacement partiel des protéines végétales par Optigen a entraîné une amélioration constante du gain de poids vif et de l'efficacité alimentaire des bovins de boucherie. Parmi les nombreux effets positifs, citons un gain de poids vif moyen plus élevé (de 8 %) et une meilleure efficacité alimentaire (de 8 %), l'inclusion d'ensilage de maïs renforçant les effets d'Optigen. Une analyse de simulation basée sur ces avantages a indiqué que l'utilisation d'Optigen pour un gain de poids de 200kg. chez 1000 bovins permettrait d'améliorer l'efficacité alimentaire  et de:

  • Réduire le temps d'abattage de 9 jours
  • Réduire le coût des aliments pour animaux de 18 000
  • Soutenir une réduction de l'empreinte carbone de 111 tonnes d'équivalent CO2

Optigen assure la stabilité au moment où vous en avez le plus besoin

Dans un monde qui évolue rapidement, la stabilité peut sembler idéaliste. Cependant, pour une vache laitière ou un animal à l’engraissement à fort potentiel de production, la régularité dans la manière dont nous les alimentons et les gérons est cruciale pour qu'ils atteignent leur performance et leur rentabilité optimales. Chez Alltech, nous avons également identifié l’importance de la durabilité dans les systèmes agricoles durables et respectueux de l’environnement.  De récentes annonces politiques dans le monde ont réitéré le fait que les systèmes alimentaires ne peuvent pas résister à des crises telles que la pandémie mondiale actuelle s'ils ne sont pas durables.

Optigen est une solution qui apporte de la stabilité au moment où nous en avons le plus besoin, qu'il s'agisse d'aider les producteurs à réduire leur dépendance à l'égard de sources de protéines dont le prix fluctue ou qui ne sont tout simplement pas disponibles ou de garantir des performances animales et une rentabilité globale de la production.

En résumé, il existe des moyens de réduire les coûts de l'alimentation et de maintenir la rentabilité de votre entreprise laitière ou bovine pendant la période actuelle et au-delà.

 

Voici six conseils pour vous aider :

  1. L'augmentation des prix et de la demande de protéines signifie qu'il faut être très attentif à la composition nutritionnelle des stocks de protéines végétales, qui peuvent varier en fonction du lot et du lieu d'origine et, par conséquent, mettre en danger les performances des animaux.
  2. Tirez le meilleur parti des aliments à haute teneur en fibres, moins chers, en particulier les fourrages, mais veillez à ce que ces fourrages soient de haute qualité.
  3. Soutenir le rumen et veiller à ce qu'il soit utilisé au maximum de son potentiel. Cela permettra d'extraire les nutriments de la ration aussi efficacement que possible.
  4. Envisagez d'opter pour des régimes alimentaires équilibrés et à faible teneur en protéines afin d'accroître vos réserves de protéines, ce qui pourrait s'avérer nécessaire en cas de pénurie dans le courant de l'année.
  5. Incluez Optigen dans vos rations lait ou viande comme solution nutritionnelle pour diminuer votre taux de protéines brut tout en augmentant l'efficacité. Le remplacement partiel des sources de protéines végétales encombrantes par Optigen, une source d'azote concentrée, crée également plus d'espace dans la ration pour augmenter l'inclusion de fourrages autoconsommés et moins chers.
  6. Profitez de cette occasion pour examiner dans quelle mesure les aliments que vous utilisez sont respectueux de l'environnement, car les sources de protéines peuvent porter une forte empreinte carbone si elles ne proviennent pas d'une production responsable, ce qui a finalement un impact sur la durabilité à long terme de l'exploitation.

 

 

 

 

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