Cách kiểm soát nồng độ ammoniac trong chuồng nuôi gia cầm

Khí Amoniac hình thành thế nào?

Nitơ là một thành phần có trong khẩu phần ăn của gia cầm, được hấp thụ thông qua protein hoặc các nguồn khác. Một số nitơ này thể được gia cầm sử dụng trong quá trình tạo ra mô hoặc trứng, nhưng phần lớn được bài tiết qua nước tiểu hoặc phân dưới dạng axit uric (khoảng 80%), amoniac (khoảng 10%) và urê (5%). Một khi axit uric và urê được bài tiết, chúng sẽ được chuyển hóa thành amoniac thông qua sự phân hủy của vi sinh vật và enzyme từ vi khuẩn và các enzyme có trong phân. Sau quá trình này, amoniac dễ dàng được phát tán vào không khí, có thể được nhận biết bởi cả người chăn nuôi lẫn đàn gia cầm.

Amoniac ảnh hưởng gì đến gia cầm?

Các kết quả của nghiên cứu gia cầm tìm hiểu mức độ amoniac có thể ảnh hưởng đến sản xuất là rất khác nhau. Một số nhóm cho rằng 25 ppm nên là tối đa, trong khi các nhóm khác cho rằng để gà tiếp xúc với 20 ppm trong thời gian dài có thể dẫn đến các vấn đề như suy giảm hệ thống miễn dịch và tổn thương đường hô hấp. Nghiên cứu khác cho thấy rằng, khi gia cầm có thể lựa chọn giữa các môi trường có các mức amoniac khác nhau, chúng sẽ chọn các môi trường có mức amoniac dưới 11 ppm.

Ammniac độc hại đối với động vật. Nồng độ amoniac cao có thể dẫn đến những thay đổi có thể quan sát được, chẳng hạn như khó thở, viêm khí quản, viêm túi khí, viêm màng nhầy của mắt hoặc kết hợp các triệu chứng này với nhau. Nhiều thay đổi khác, ít rõ ràng hơn, có thể diễn ra khi tiếp xúc với mức amoniac thấp hơn. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tiếp xúc với 20–25 ppm trong suốt quá trình sản xuất có thể làm tăng tính nhạy cảm với các vấn đề nhiễm trùng thứ cấp (virus hoặc vi khuẩn), giảm hiệu quả sử dụng thức ăn và tổn thương mô. Những thay đổi này đã được ghi nhận ở gà thịt tiếp xúc với mức amoniac từ 20–30 ppm trong 16–28 ngày. Các nghiên cứu về gà tây đã phát hiện ra rằng, trong số những cá thể đối mặt với vi khuẩn E. coli, những con tiếp xúc với mức amoniac từ 10–40 ppm có nhiều vi khuẩn trong phổi hơn những con không tiếp xúc với amoniac. Trên gà đẻ, người ta cho rằng tiếp xúc sớm với amoniac có thể có tác dụng lâu dài và có thể ảnh hưởng đến khả năng phát triển. Ngoài ra, tiếp xúc mãn tính với nồng độ amoniac cao có thể làm giảm khả năng sản xuất trứng.

Ở cấp độ vi mô, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tiếp xúc với amoniac có thể gây ra những thay đổi bên trong động vật. Ở gia cầm, việc tiếp xúc với amoniac ở mức độ cao trong 20 ngày làm giảm diện tích bề mặt ruột (có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng), giảm sức đề kháng của gia cầm đối với stress oxy hóa, làm thay đổi khả năng tiêu thụ chất dinh dưỡng của đường ruột và ảnh hưởng đến các cơ quan miễn dịch. Tiếp xúc với amoniac nồng độ cao dù chỉ trong thời gian ngắn cũng có thể ảnh hưởng đến gia cầm giống như tiếp xúc với amoniac nồng độ trung bình trong thời gian dài hơn.

Tác hại của nồng độ amoniac ở gia cầm và người

Làm thế nào để giảm mức amoniac trong chuồng nuôi gia cầm

Có một số chiến lược để giảm amoniac trong chuồng. Những chiến lược này có thể được sử dụng riêng lẻ hoặc kết hợp và có thể giúp cải thiện hất lượng không khí chuồng trại và phát huy tiềm năng năng suất của gia cầm tốt hơn. Các chiến lược này bao gồm thông gió và quản lý cả chuồng trại và phân gia cầm.

Hệ thống thông gió đóng vai trò như một biện pháp kiểm soát chất lượng không khí trong chuồng, loại bỏ amoniac khỏi chuồng và mang lại không khí sạch. Tuy nhiên, phương pháp này không làm giảm hoặc ức chế sự hình thành amoniac. Tuy nhiên, duy trì hệ thống thông gió thích hợp trong tất cả các mùa sẽ giúp giảm mức amoniac dạng khí trong chuồng và giữ cho chất độn chuồng khô ráo.

Quản lý chuồng trại tốt có thể giúp giảm sự hình thành khí amoniac. Quản lý chuồng trại đúng cách bao gồm đảm bảo rằng chất độn chuồng hoặc phân không bị ướt. Một số cách để giữ cho chất độn chuồng không bị ướt là sửa các vòi uống nước bị rò rỉ và hệ thống phun nước; chọn chất độn chuồng thích hợp; duy trì độ ẩm tương đối trong chuồng phù hợp với tuổi của gia cầm; giảm khả năng ngưng tụ của không khí; và sưởi ấm và thông gió thích hợp cho chuồng.

Các chiến lược quản lý chất độn chuồng và phân có thể được tách thành hai hành động quản lý chính:

• Quản lý chế độ ăn của gia cầm: Sự hình thành amoniac trong phân và sau đó được giải phóng dưới dạng khí có thể bắt nguồn từ việc tăng mức nitơ trong phân. Nồng độ nitơ trong phân có thể tăng lên nếu gia cầm không phân hủy và hấp thụ protein trong thức ăn. Điều này có thể xảy ra nếu chế độ ăn của gia cầmcó quá nhiều protein hỗn hợp, nếu gia cầm bị bệnh hoặc nếu đường tiêu hóa của chúng không hoạt động bình thường. Những vấn đề này có thể được khắc phục hoặc ngăn ngừa bằng cách cân bằng lượng protein và / hoặc axit amin trong chế độ ăn và bằng cách duy trì sức khỏe đường tiêu hóa của gia cầm.

Một phương pháp khác để giúp ngăn ngừa sự phát thải amoniac từ nitơ trong phân là sử dụng các thành phần như chiết xuất của Yucca schigidera, có vai trò liên kết với amoniac. De-Odorase® có nguồn gốc từ Yucca schigidera và đã được chứng minh là làm giảm urê trong máu và các ion amoni trong máu, giảm sự phân hủy nitơ quá mức trong manh tràng và liên kết amoniac để nó lưu lại trong phân thay vì được thải ra dưới dạng khí. Khi nó được sử dụng trong thức ăn từ khi đặt chim đến khi chim rời chuồng, nó có thể kiểm soát việc thải amoniac vào không khí.

• Quản lý phân trong chuồng: Các chất axit hóa có thể được sử dụng để giảm độ pH của chất độn chuồng (dưới mức 7,5–8,5 bình thường), điều này sẽ giúp làm chậm và giảm hoạt động của các vi khuẩn phân hủy chất dinh dưỡng trong phân phân để giải phóng amoniac. Một chiến lược khác có thể là sử dụng chất hút mùi và độ ẩm trong chất độn chuồng hoặc phân. Những chất hấp thụ này, thường là đất sét, có tác dụng làm chậm hoạt động của vi sinh vật hoặc làm giảm độ ẩm của chất độn chuồng. De-Odorase® cũng có thể được sử dụng dưới dạng xịt phủ lên phân để giúp kiểm soát amoniac đã tiết ra và giảm mùi hôi của phân. Cũng có thể có các chất ức chế vi sinh vật và enzyme urease có thể được sử dụng để ngăn chặn hoạt động của vi sinh vật và các enzyme trong phân giúp giải phóng amoniac.

Tuy nhiên, tất cả các chiến lược này có thể bị ảnh hưởng tiêu cực bởi chất độn chuồng và sự tích tụ phân, độ ẩm của chất độn chuồng và phân, loại chim, nhiệt độ chuồng, các thách thức về dịch bệnh hoặc sự kết hợp của các yếu tố này.

Kết luận

Sự phát thải amoniac của trại gia cầm từ phân và khí amoniac trong chuồng là những chủ đề phức tạp trong ngành chăn nuôi gia cầm, nhưng với sự kết hợp của hệ thống thông gió tốt, quản lý chuồng trại tốt và chiến lược giảm sự hình thành khí amoniac, vấn đề này có thể được khắc phục thành công bất cứ lúc nào. năm.

Bài viết được xuất bản trên tạp chí Canadian Poultry.