10 znakova prisutnosti mikotoksina kod peradi

Što su mikotoksini?

Mikotoksine proizvode nitaste gljivice (plijesni) koje su stalno prisutne u prirodi, a u odgovarajućim uvjetima mogu kontaminirati gotovo sva krmiva koja se koriste za hranidbu peradi. Mikotoksini nisu povezani sa specifičnim plijesnima, što znači da različite vrste plijesni mogu proizvesti iste mikotoksine. Postoje i pojedinačne plijesni koje proizvode brojne vrste mikotoksina. Iako visoka prisutnost samo jednog mikotoksina može utjecati na dobrobit peradi, male razine različitih toksina često dovode do ozbiljnijih problema.

Kako mikotoksini utječu na perad?

Mikotoksini kod peradi narušavaju integritet stanica i tkiva što dovodi do neravnoteže različitih fizioloških sustava i narušavanja rada organa. Rezultat su slabije performanse, lošiji imunitet i narušeno zdravstveno stanje peradi. Toksikoza kod peradi kao posljedica djelovanja mikotoksina može biti akutna ili, češće, kronična. Perad može pokazivati različite simptome, ovisno o vrsti, spolu, dobi, razini i trajanju kontaminacije. Međutim, u većini slučajeva dolazi do slabljenja performansi zbog kontaminacije.

Upravljanje mikotoksinima u peradarskoj proizvodnji

Čak i ako nema vidljivih znakova plijesni, opasnost od mikotoksina je stalno prisutna. Učinkovite strategije upravljanja i prevencije moraju biti kontinuirane i dobro pripremljene jer se razine kontaminacije i utjecaja mikotoksina stalno mijenjaju. Planovi prevencije bi se trebali temeljiti na načelima HACCP-a, kao što su detaljna analiza rizika i opasnosti, i obuhvatiti čitav postupak opskrbe hranom za životinje, smještaj, upravljanje peradarskim farmama i kontrolu zdravstvenog stanja peradi.

Rano otkrivanje ključno je za smanjenje problema s prirodnim imunitetom peradi, a potom i za profitabilnost proizvodnje.

Ovo je deset znakova koji ukazuju na prisutnost mikotoksina kod peradi: 

1. Znakovi prisutnosti plijesni u hrani  

Bilo da je riječ o vremenu prije ili poslije žetve, razvoj i kontaminacija plijesnima uvijek predstavlja prijetnju. Stoga je potrebno pratiti sve faze koje hrana prolazi (proizvodnju, prijevoz i distribuciju) zbog moguće kontaminacije.

Vidljive plijesni olakšavaju prepoznavanje i ublažavanje potencijalnog rizika. Međutim, mikotoksini su nevidljivi golim okom, što znači da je potrebno provesti specijalizirano testiranje kako bi se uistinu identificirao problem. Kako bi vam pomogao identificirati različite vrste plijesni, Alltech je pripremio brzi vodič koji možete preuzeti ovdje.

2. Loša konverzija hrane

Znakove toksikoze kod peradi često je teško otkriti sve dok ne počnu uzrokovati gubitke u performansama kao posljedica loše konverzije hrane. Rezultati detaljnih i točnih mjerenja i podataka proizvođaču daju uvid u stvarno stanje i omogućuju mu da provede učinkovitu strategiju prevencije.

3. Smanjen unos hrane

Plijesni mogu samom prisutnošću u hrani negativno utjecati na njezin okus i/ili miris. Međutim, mikotoksini idu i korak dalje jer izravno utječu na apetit peradi. Perad može u konačnici potpuno odbijati hranu ili birati.

To vrlo brzo može postati glavni problem u proizvodnji, jer značajno smanjenje performansi, osobito prosječnog dnevnog prirasta, može biti posljedica čak i blagog pada dnevnog unosa hrane.

4. Enteritis i proljev (mokra stelja)

Mokri izmet ili proljev rani su znaci upozorenja na crijevne tegobe koje proizvođaču daju vrijedan uvid u cjelokupno zdravlje crijeva peradi. Mokra stelja također bi mogla predstavljati problem za sigurnost hrane jer pruža idealno okruženje za rast bakterija.

Proljev često može biti složen problem jer je simptom raznih tegoba, uključujući i nepatogene i patogene agense. Proizvođač mora utvrditi temeljni uzrok tegoba i poduzeti korektivne mjere što je prije moguće kako bi ponovno uspostavio optimalno zdravlje crijeva peradi. Mikotoksini mogu izravno narušiti integritet crijeva, što dovodi do slabije probave i apsorpcije hranjivih tvari i povećane permeabilnosti sluznice crijeva, što potom može rezultirati mokrom steljom.

5. Slabija plodnost i valivost (roditeljska jata)

Uz izravne učinke nekih posebnih mikotoksina, hrana kontaminirana s više vrsta mikotoksina povezana je s neočekivanim smanjenjem reprodukcije. Mikotoksikoza uvelike ugrožava komercijalne uzgojne jedinice, jer svako smanjenje plodnosti ili valivosti može biti iznimno skupo.

6. Povećana osjetljivost na bolesti

Sve je veća incidencija patogenih bolesti (poput salmoneloze, nekrotičnog enteritisa itd.) koje utječu na profitabilnost peradi jer smanjuju produktivnost i povećavaju troškove liječenja.

Osim klasičnih simptoma koji se javljaju kod prisutnosti mikotoksina, poput smanjenog unosa hrane, oralne lezije ili slabije performanse, proizvođači često nisu svjesni povezanosti mikotoksina i zdravlja peradi. Slabiji rezultati preventivnog programa cijepljenja, povećanja broja infekcija patogenima ili samo većih troškova lijekova mogli bi upućivati na potrebu detaljnijeg istraživanja mikotoksina.

7. Smanjena proizvodnja jaja i loša kvaliteta ljuske

Mikotoksikoza kod kokoši povezana je sa smanjenom proizvodnjom jaja, najvjerojatnije zbog smanjene sinteze proteina. Slabija sinteza albumina rezultat je degeneracije tkiva jetre zbog izloženosti mikotoksinima. Ljuska jajeta je neophodna za zaštitu potomaka. Tanke i krhke ljuske mogu povećati embrionalnu smrtnost, smanjiti embrionalni prirast i valivost.

Kvaliteta ljuske jajeta ovisi o metablizmu kalcija i vitamina D3. Njihova bioraspoloživost ovisi o crijevnom integritetu, proizvodnji enzima i prijenosnika koji pomažu kod metabolizma hrane. Mikotoksini mogu negativno utjecati na te procese.

8. Problemi s nogama

Slabost nogu može imati više uzroka, poput načina upravljanja proizvodnjom, genetika, okoliš, hranidba i mikotoksini. Razni mikotoksini, pojedinačni ili više njih zajedno, negativno utječu na metabolizam kostiju, što dovodi do slabosti nogu.

9. Lezije u usnoj šupljini i želucu  

Oralne lezije posebno su prisutne kod nesilica i rasplodne peradi, a mogu ih izazvati različiti etiološki agensi. Neke vrste toksina, kao što su trikoteceni tipa A mogu uzrokovati lezije epitela i povećati brzinu obnovljanja stanica epitela. Veterinari često prijavljuju eroziju ili lezije u sluznici želuca na farmama brojlera i komercijalnih nesilica.

U nekim se slučajevima ove lezije mogu uočiti i kod jednodnevnih pilića prije smještaja u nastambe za brojlere i prije konzumacije hrane. Istraživanja pokazuju da su mogući uzroci stres nakon izlijeganja ili prisutnost mikotoksina u hrani za rasplodnu perad (koji se zatim prenose u jaje).

10. Smanjene performanse 

Iako su mikotoksini nevidljivi i teško ih je otkriti, oni će se gotovo uvijek primijetiti na performansama. Smanjena ujednačenost u istim dobnim skupinama, male promjene u dnevnom unosu hrane i parametrima rasta ili smanjena učinkovitost hrane za životinje mogu ukazivati na prikrivene probleme s mikotoksinima i dovesti do značajnih financijskih gubitaka.

Visoka razina kontaminacije također može dovesti do naglih, ozbiljnih promjena te povećane smrtnosti.

Otkrivanje i ublažavanje problema

Kao što je ranije navedeno, ne mogu se u potpunosti ukloniti mikotoksini iz proizvodnje, ali se može ublažiti njihovo djelovanje odgovarajućom strategijom upravljanja.

Alltech nudi niz suvremenih alata za utvrđivanje prisutnosti mikotoksina u stočnoj hrani.

Brz i točan test za mikotoksine

Proizvođači koji žele uvesti brzo otkrivanje mikotoksina na farmi mogu koristiti Alltech® RAPIREAD™. Riječ je o platformi za brzo testiranje koja služi za otkrivanje sedam glavnih mikotoksina u pojedinačnim sastojcima hrane, omogućuje integraciju internetskih alata i testnog uređaja Neogen Raptor® te nudi detaljnu analizu i preporuke potkrijepljene pouzdanim podacima u stvarnom vremenu.

Cjelokupan pregled kontaminirane hrane na farmi

Za proizvođače koji traže cjelokupan pregled kontaminirane hrane na farmi Alltech 37+® analiza mikotoksina, može utvrditi niz skrivenih rizika te ispituje prisutnost na više od 54 pojedinačnih mikotoksina.

Kako ublažiti učinak mikotoksina kod peradi

Nakon što je utvrđena prisutnost mikotoksina u hrani za životinje, preporuča se primjena vezača mikotoksina, kao što je Alltechov Mycosorb A+® koji se dodaje stočnoj hrani. Mycosorb A+® smanjuje absorpciju mikotoksina u životinji, neutralizirajući rizike za zdravlje i produktivnost koje uzrokuju mikotoksini.

Prijavite se za preuzimanje postera na kojem se nalazi protokol kojeg su razvili naši stručnjaci za mikotoksine, kako bi vam dali smjernice za svakodnevnu provjeru potencijalnih znakova prisutnosti mikotoksina kod peradi.

Prijavite se ovdje

Pregled europske ljetne žetve za 2020.

Kontaminacija mikotoksinima počinje na polju prije žetve, a zbog sve većih zahtjeva krajnjih potrošača te sve veće zabrinutosti zbog kvalitete hrane, sigurnost hrane za životinje postala je važna tema u poljoprivredi. Kako bi pomogao u rješavanju tog problema i omogućio proizvođačima i tvornicama stočne hrane da donose najučinkovitije odluke, Alltech je izradio, 8. po redu, Pregled ljetne žetve. U istraživanju provedenom 2020. godine analizirani su uzorci hrane i sastojaka iz cijele Europe kako bi se napravio pregled rizika od mikotoksina na cijelom kontinentu. Za više informacija otvorite ovdje.