Skip to main content

Comment vérifier la durabilité de l'alimentation animale dans la production de ruminants ?

September 20, 2021
dairy cow looking at the camera

Les gens interprètent la durabilité de différentes manières. D'où l'incertitude et la discorde que ce sujet peut susciter dans les discussions. Contrairement à d'autres industries, le secteur agroalimentaire a la particularité d'être un fournisseur de solutions lorsqu'il s'agit d'atténuer les émissions et de soutenir la biodiversité dans nos environnements locaux. L'alimentation animale fait partie intégrante d'un élevage laitier et bovin rentable et efficace. Par conséquent, la production d'aliments pour animaux joue un rôle crucial dans la manière dont nous réduisons l'impact environnemental associé au système alimentaire.

Renforcer les maillons de notre chaîne

La COVID-19 a souligné la nécessité de systèmes alimentaires résilients. La capacité de production d'aliments pour animaux est directement liée à la quantité de nourriture disponible pour la consommation humaine et, en fait, à la sécurité alimentaire générale. L'expérience d'Alltech dans 128 pays montre que des chaînes d'approvisionnement en aliments pour animaux durables et efficaces sont pertinentes pour la production de bétail à petite échelle jusqu'à certains des plus grands intégrateurs du monde. Un défi croissant pour l'industrie de l'alimentation animale est la concurrence avec les humains pour des sources d'alimentation similaires. Cela remet en question l'inclusion d'additifs alimentaires pour améliorer l'efficacité du rumen et l'exploration d'ingrédients alimentaires sur mesure que seuls les ruminants peuvent utiliser. L'alimentation animale durable a été et est pratiquée. Grâce au réseau unique d'Alltech composé de huit laboratoires IFM™ (modèle de fermentation in vitro) répartis dans le monde entier, nous pouvons vérifier plus en détail l'efficacité de l'alimentation et déterminer s'il est possible de réduire les émissions et d'améliorer la rentabilité des producteurs.

Pouvez-vous le vérifier ?

Il ne suffit plus de revendiquer une faible empreinte carbone pour votre système de production animale ou votre alimentation animale. Cela doit être soutenu par des preuves répétables, mesurables et vérifiables. Alltech E-CO2 a développé le modèle Feeds EA™ pour aider les fabricants et producteurs d'aliments pour animaux à l'échelle mondiale à mesurer et à réduire l'empreinte carbone de leurs aliments. Feeds EA mesure l'impact environnemental de la production d'aliments pour animaux au niveau de la fabrique d'aliments en évaluant les effets des composés ou des mélanges existants. Pour ce faire, on calcule les émissions de gaz à effet de serre liées à la production, à la culture, à la transformation, à l'utilisation de l'énergie et au transport dans la fabrication des aliments pour animaux. Feeds EA™ peut calculer les émissions à partir d'une base de données de plus de 300 ingrédients, notamment des matières premières, des produits à base de soja, des sous-produits et des additifs. 

En réduisant le gaspillage alimentaire grâce à des initiatives de type agriculture circulaire, nous pouvons être confiants quant à la résilience de nos systèmes de production alimentaire pour adopter une utilisation plus efficace des ressources. Cela est illustré par des initiatives telles que l'apport de sous-produits aux ruminants et la fermeture des boucles de nutriments. En réduisant de manière vérifiable les pertes et les déchets alimentaires dans nos systèmes de production animale, nous pouvons continuer à défendre avec force les solutions durables que notre secteur offre pour ralentir le rythme du changement climatique.

Réduire les déchets

L'agriculture de précision et son application à la nutrition animale ont été prouvées dans de récentes méta-analyses Alltech sur la recherche en matière de produits laitiers (Salami et al., 2021) et de viande bovine (Salami et al., 2020) pour réduire l'impact environnemental grâce à une meilleure utilisation de l'azote dans les systèmes de ruminants. Il a été démontré que la supplémentation en Optigen® à travers les régimes laitiers permettait de :

  • Améliorer l'efficacité de l'utilisation de l'azote chez les bovins laitiers de 4%, grâce à une meilleure capture de l'azote dans le rumen.
  • Réduire l'excrétion d'azote dans le fumier de 12-13 g d'azote/vache/jour.

Ces données suggèrent, par exemple, que l'utilisation d'Optigen pourrait réduire l'excrétion annuelle d'azote dans le fumier du secteur laitier américain d'une moyenne de 51 509 tonnes métriques d'azote par rapport à la production annuelle de lait.

En d'autres termes, cette approche vise à fournir "la bonne quantité d'azote, au bon moment et au bon endroit" afin de contribuer à la réduction des déchets dans les exploitations. Les résultats de la méta-analyse ont également montré que l'utilisation d'Optigen dans les régimes alimentaires des vaches laitières permettait de réduire les émissions de carbone d'environ 54 g de CO2e par kg de lait. Extrapolé à la production annuelle de lait du secteur laitier allemand, par exemple, cela équivaudrait à une réduction des émissions de carbone de 1,8 million de tonnes métriques de CO2e. Une telle économie de carbone représente 16 % de l'objectif de réduction totale pour l'agriculture allemande d'ici à 2030.

Une analyse de simulation basée sur les résultats de la méta-analyse a indiqué que l'alimentation de 1 000 vaches laitières avec Optigen permettrait de

  • Augmenter le revenu par rapport aux coûts d'alimentation de 18 000 $.
  • Réduire l'empreinte carbone du troupeau de 647 tonnes métriques de CO2e. Cette réduction de carbone équivaut à retirer 424 voitures de la circulation ou à réduire la consommation d'électricité de 436 maisons.

La méta-analyse sur la recherche en matière de viande bovine a mis en évidence la façon dont le remplacement partiel des protéines végétales par Optigen a permis une amélioration constante du gain de poids vif et de l'efficacité alimentaire des bovins. Les nombreux effets positifs comprenaient une augmentation moyenne du gain de poids vif (de 8%) et une meilleure efficacité alimentaire (de 8%), l'inclusion d'ensilage de maïs renforçant les effets d'Optigen.

Une analyse de simulation basée sur ces avantages a indiqué que l'utilisation d'Optigen pour faire gagner 440 livres à 1 000 bovins permettrait de

  • Réduire le temps jusqu'à l'abattage de 9 jours.
  • Réduire les coûts d'alimentation de 18 000 $.
  • Une réduction de l'empreinte carbone de l'unité de production de viande bovine de 111 tonnes de CO2e. Cette économie de carbone équivaut à retirer 73 voitures de la circulation ou à réduire la consommation d'électricité de 75 maisons.

La durabilité n'a pas à avoir un coût

Réduire l'impact environnemental de l'alimentation animale n'implique pas de diminuer les revenus des acteurs du système alimentaire. Des grandes exploitations laitières des États-Unis aux 300 millions de vaches laitières réparties dans de petites exploitations en Inde, Alltech a une expérience de première main de la façon dont les solutions durables sont devenues non négociables dans l'alimentation animale. L'agriculture rentable est naturellement en tête de ce programme. L'alimentation animale représentant généralement le coût variable le plus important dans la production de produits animaux, il est de la responsabilité de l'entreprise de s'assurer que nous minimisons les pertes et les gaspillages de nourriture.

La production d'aliments pour animaux a humblement sous-tendu le système alimentaire qui a permis la croissance de la population mondiale au cours des 150 dernières années. Il est maintenant temps de reconnaître cette contribution unique et la façon dont elle sert également à découvrir et à mettre en œuvre des technologies qui réduisent l'impact environnemental des produits animaux et soutiennent l'économie circulaire.

Compte tenu du fait que les efforts de durabilité doivent avoir un sens tant sur le plan environnemental qu'économique, ne manquez pas notre blog 6 conseils pour optimiser les réserves de protéines et réduire vos coûts d'alimentation.

Loading...