[DUNBOYNE, Irlanda] – Las disrupciones en la cadena de suministro de proteínas a nivel global están creando la incertidumbre –tanto en los productores como en la industria del alimento balanceado– sobre de dónde provendrá el abastecimiento de proteínas en este año. A esto se suma la presión, cada vez mayor, a los ganaderos para satisfacer la creciente demanda mundial de leche y carne; mientras reducen el impacto ambiental y se mantienen rentables. Si bien puede parecer imposible lograr un punto intermedio entre estos objetivos –aparentemente opuestos–, Alltech da a conocer los datos de un nuevo metaanálisis de rumiantes que demuestran lo contrario.

Estos resultados muestran que Optigen®, una fuente de nitrógeno no proteico, puede reemplazar parte de las fuentes de proteína vegetal y permitir –de forma paralela– que los productores de ganado de leche y carne mejoren el desempeño animal, reduzcan la huella de carbono y aumenten su rentabilidad. Los nuevos datos de este metaanálisis, que analizan los efectos de la suplementación con Optigen® en vacas lecheras, se basan en los resultados de 17 estudios llevados a cabo en 6 países diferentes; mientras que la información sobre ganado de carne se basa en los resultados de 17 estudios llevados a cabo en 9 países diferentes.

“El suministro responsable de proteínas para el alimento balanceado es un asunto clave para la producción animal a nivel mundial. Y el uso de fuentes de proteína vegetal para las dietas de los animales puede verse afectado en función a su disponibilidad, la volatilidad de sus precios y su impacto ambiental asociado”, señaló el Dr. Saheed Salami, quien es investigador de Alltech. “Los estudios de este metaanálisis corroboran que Optigen® representa un sustituto parcial viable a las fuentes de proteína vegetal para las raciones de los rumiantes; dando como resultado una mejor eficiencia alimenticia, rentabilidad y sostenibilidad ambiental en la producción de ganado de leche y carne”.

Resultados más importantes de los estudios sobre ganado de leche:

• La inclusión de Optigen® en las dietas del ganado de leche dio como resultado una disminución de las emisiones de dióxido de carbono de alrededor 54 g de CO₂-eq/kg de leche.

Si esto lo extrapolamos a la producción de leche anual de toda Holanda, por ejemplo, sería equivalente a una reducción de las emisiones de carbono de 574 004 toneladas de CO₂-eq. Esta disminución de CO₂ representa el 10% de la meta total que el gobierno holandés se ha impuesto para el año 2030 en los ítems de agricultura y uso de suelo.

• Optigen® sustituyó parcialmente alrededor del 21% de la harina de soya en todas las raciones.
• El consumo de materia seca, la ingesta de proteínas y el consumo de nitrógeno disminuyeron debido al espacio que se “liberó” en la dieta total gracias a Optigen®. 
• La producción de leche aumentó y la eficiencia alimenticia mejoró en un 3% con las dietas suplementadas con Optigen®.
• La eficiencia en la utilización de nitrógeno en las vacas lecheras aumentó en un 4%, debido a una mayor captura de nitrógeno en el rumen. Esto se traduce en una menor excreción de nitrógeno en las heces (de 12 a 13 g de nitrógeno/vaca/día).
• Este dato sugiere, por ejemplo, que la inclusión de Optigen® podría reducir la excreción anual de nitrógeno en las heces de todo el ganado de leche de Alemania en un promedio de 17 028 toneladas de nitrógeno, en función de su producción anual de leche.
• Los beneficios ambientales que ofrece Optigen® se deben a la sustitución parcial de la soya y otros concentrados con alto contenido proteico, junto con una mejor eficiencia en la producción.

Resultados más importantes de los estudios sobre ganado de carne:

• El metaanálisis destacó cómo el reemplazo parcial de la proteína vegetal por Optigen® significó una mejora consistente en la ganancia de peso vivo y en la eficiencia alimenticia en el ganado de carne.
• Con la inclusión del ensilaje de maíz se produjo un incremento promedio del 8% en la ganancia de peso vivo y una mejora del 8% en la eficiencia alimenticia, lo que mejoró los efectos de Optigen®. 
• Un análisis de simulación –basado en estos beneficios– indicó que suministrar Optigen^® a 1 000 cabezas de ganado (con el objetivo de que cada animal gane 200 kilos) hizo que:
• Se redujera el tiempo para sacrificio en 9 días.
• Se disminuyeran los costos de alimentación en US$ 18 000.
• La huella de carbono por mil cabezas de ganado de carne se redujera en 111.5 toneladas de CO₂-eq. Esto contribuyó a una disminución de casi el 2.2% de la huella de carbono de la producción de ganado de carne.

“Las fuentes de proteína vegetal son volátiles, su precio fluctúa y su composición nutricional es realmente variable; mientras que Optigen® es lo opuesto al proporcionar al rumen un suministro estable de proteína degradable, que es importante para la función del rumen”, dijo el Dr. Vaughn Holder (Director del grupo de investigación de rumiantes de Alltech). “Este nuevo metaanálisis –tanto de ganado de carne como de leche– muestra la profundidad de nuestras investigaciones en ambas áreas, así como la adaptabilidad de Optigen® en todas las materias primas para el alimento balanceado y en todas las zonas geográficas del mundo”.

Como fuente concentrada de nitrógeno, Optigen® ocupa menos espacio dentro de las dietas, en comparación con otras fuentes de nitrógeno (como la harina de soya o la harina de colza); dejando cabida para ingredientes más favorables para el rumen (como los forrajes cultivados). Este mayor espacio también puede permitir la inclusión de más energía en las raciones. En algunos casos, los niveles de proteína cruda en el alimento pueden también reducirse; lo que aumenta su eficiencia y reduce el riesgo de pérdida de nutrientes. Estos estudios confirman que la inclusión de Optigen® ofrece beneficios económicos y ambientales únicos para la producción de ganado de leche y carne; y que tiene un impacto positivo sobre la cadena de suministro de alimentos.

Para más información sobre Optigen® y los datos de este metaanálisis, visite alltech.com/optigen.