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Pavos

¿Qué es lo importante en la crianza de pavos?

  • Patas fuertes: Los pavos comerciales son la especie de las aves de corral más grande que ingresa al sistema alimentario. Por lo que el peso de este animal debe apoyarse en patas fuertes para asegurar un crecimiento y un desarrollo adecuados.
  • Prevención de enfermedades: Las enfermedades provocan en las aves un desempeño deficiente. Por ello, es muy importante protegerlas a través de la adopción de un enfoque integral que incluya programas de vacunación y la inclusión de aditivos naturales en las dietas. Una baja productividad significa que los avicultores producen menos carne y ganan menos dinero.
  • Eficiencia alimenticia: El pavo debe crecer hasta convertirse en un animal muy grande, por lo que consume muchos kilos de alimento balanceado a lo largo de su vida. La eficiencia alimenticia está relacionada con qué tan eficientes son los pavos para transformar el alimento balanceado en comida para las personas (carne de pavo). Una eficiencia alimenticia óptima es importante para mantener un sistema de producción rentable.
  • Calidad del pavito: Los pavitos tienen un sistema inmune débil debido a que no está totalmente desarrollado. Por lo que asegurar un óptima calidad de estos animales implica atender todos los aspectos para que puedan desarrollarse de forma eficiente. La genética, la nutrición y las condiciones ambientales son 3 factores importantes que pueden influir en la calidad de los pavitos.

Desafíos comunes

  • Histomoniasis (enfermedad de la cabeza negra): La enfermedad de la cabeza negra es causada por el protozoario Histomonas meleagridis, el cual es un organismo unicelular que se transmite a las aves por medio del parásito Heterakis gallinarum.
  • Coccidiosis: Es una enfermedad común en las aves de corral, la cual es causada por una invasión de protozoarios (Eimeria o Isospora) en el intestino de los animales. Generalmente la coccidiosis se detecta por la inflamación del intestino, las lesiones, la diarrea, la pérdida de peso e, incluso, la muerte.
  • Problemas en las patas y cojera: Los problemas en las patas pueden presentarse cuando los pavos ganan peso de forma muy rápida, o cuando no han recibido una nutrición adecuada para mantener el peso ganado. Mientras que la cojera es causada generalmente por la infección por micoplasmas (que pueden transmitirse de diferentes maneras: a través del aire, del huevo o del apareamiento). En la mayoría de los casos, los micoplasmas pueden provocar inflamación en las articulaciones de las patas y enfermedades respiratorias. La cojera habitualmente se presenta cuando hay problemas en las patas, lo que provoca en los pavos problemas para caminar –lo que les impide acceder al agua y a los alimentos–.
  • Mortalidad: Los pavos tienen vidas más largas que la mayoría de las otras especies de aves de corral. Por ello, la mortalidad representa un desafío real, ya que estos animales están expuestos a un mayor número de amenazas.
  • Agresividad: Los pavos generalmente se vuelven agresivos a medida que alcanzan la madurez sexual. Estas agresiones pueden ser que las aves se picoteen unas a otras, lo que a veces puede provocar canibalismo y lesiones.
  • Alta tasa de conversión alimenticia, disminución del consumo de alimento y baja ganancia de peso: Estos son parámetros del desempeño animal que se deben monitorear para asegurar la salud y la rentabilidad de la parvada.

Consejos para mejorar la salud y el desempeño animal

  • Incluir en las dietas antioxidantes y minerales que sean mejor absorbidos, para así aumentar las reservas minerales de los pavos.
  • Adoptar un programa de manejo que ayude a prevenir y reducir la incidencia de enfermedades.
  • Incorporar complejos multienzimáticos en las raciones de los pavos para mejorar la absorción de nutrientes y la descomposición de proteínas.

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