Jomi Bernad: «Planet of Plenty™ es el compromiso de Alltech para una producción eficiente y sostenible»

Entrevista a Jomi Bernad, Director Regional Alltech Iberia en Agrodigital

En una conferencia de Alltech escuché una frase impactante del Dr. Mark Lyons, Presidente de Alltech: “No hemos heredado la Tierra de nuestros antepasados, sino que la tenemos prestada de nuestros hijos” con la que nos recuerda que cuidar de nuestro planeta tiene que ser nuestra prioridad. ¿Qué iniciativas plantea Alltech para hacer frente a ese reto?

La frase fue pronunciada por nuestro Presidente en una conferencia en la que se analizaban los grandes retos que tiene la producción de alimentos en los próximos años, y el ámbito de la discusión en aquel momento era, de forma resumida, que nos enfrentamos a la necesidad de alimentar a una población creciente con recursos (tierras cultivables y agua), cada vez, más limitados. Dichos recursos no se pueden crear, son finitos, y la humanidad debe ser ingeniosa para seguir obteniendo alimentos a partir de ellos, pero vigilando su preservación y ayudándose de la investigación y la ciencia para desarrollar tecnologías que mejoren la eficiencia productiva y/o ayuden a una disminución de los fenómenos responsables de la degradación medioambiental.

A partir de esta realidad, Alltech concretó su visión Planet of Plenty™, con el fin de concienciar a otros (empresas y productores) sobre la importancia del problema y solicitar la colaboración y la implicación necesarias para dar respuesta al mismo. Aquella visión, años después, se ha convertido en un compromiso para los empleados y marca la firme voluntad de nuestra empresa de convertirse en un líder en la producción eficiente y sostenible de cultivos y de ganado

¿Cómo beneficia Planet of Plenty™ a las explotaciones agrícolas y ganaderas?

Agricultores y ganaderos, encargados de producir los alimentos que llevamos a nuestras mesas, son los verdaderos custodios de nuestros campos, de nuestro planeta. Nadie mejor que ellos sabe cómo responden los ecosistemas a las actividades humanas, recompensándonos cuando somos cuidadosos con ellos, o empobreciéndose cuando atentamos contra su salud.

Pero agricultura y ganadería coexisten también con la generación de contaminantes medioambientales: gases de efecto invernadero, nitrificación del suelo, producción de estiércol, residuos minerales, entre otros, que durante décadas han visto incrementada su generación como resultado de las exigencias  para acrecentar la producción; durante bastante tiempo nos hemos preocupado de producir alimentos sin tener en consideración las consecuencias que para el medio ambiente tiene un enfoque tan concreto.

Ahora abordamos un nuevo enfoque, en el cual las fincas agrícolas y las granjas se convierten en unidades de producción de alimentos con la exigencia adicional de vigilar el impacto ambiental de su actividad. Y en este escenario es en el que Alltech pretende ser aliado en los intereses de sus clientes.

Con nuestras herramientas de cálculo podemos medir el impacto ambiental que generan los negocios de nuestros clientes. Nuestros equipos técnicos pueden proponer soluciones para reducirlo y el uso de nuestras tecnologías nutricionales y de salud para plantas y animales ayuda a conservar los parámetros de eficiencia productiva y favorece la reducción de emisiones contaminantes.

Y lo bueno de todo ello es que es posible lograrlo; ya tenemos ejemplos de empresas con las que colaboramos y en las que los resultados son, francamente, positivos.

En diciembre pasado, la Comisión Europea presentó su comunicación sobre la agricultura del carbono, con el objetivo de presentar una propuesta legislativa al respecto para finales de este año. Planet of Plenty™ es, por tanto, una iniciativa visionaria ¿tienen ya experiencia sobre los beneficios asociados a la visión Planet of Plenty™ para una explotación?

Precisamente, porque Alltech ha sido visionaria en este campo, lleva ventaja sobre la implementación de estrategias nutricionales y de gestión en ganadería que permiten una disminución del impacto ambiental de las granjas; como también sucede en el campo agrícola, donde nuestra división de agricultura también está demostrando que se puede hacer un menor uso de insumos para lograr, incluso, una mayor producción. De modo que podemos aseverar que hablamos de realidades.

Durante los últimos 5 años hemos formalizado acuerdos con productores e industrias que contemplan, como primer paso, la medición de la huella de carbono de sus explotaciones y negocios, a la que sigue la implantación de estrategias de reducción de dicha huella. La experiencia nos demuestra que cada explotación, agrícola o ganadera es diferente y constituye un caso particular, distinto de las demás, y que la mejora de sus ratios de sostenibilidad no tiene por qué ser equiparable a la de otros congéneres, fundamentalmente porque los sistemas de producción pueden ser distintos. Cada una de las actividades desarrolladas en las fincas y en las granjas contribuye a la huella de carbono del negocio, por lo que es preciso establecer objetivos parciales para dichas actividades a fin de lograr el objetivo global del productor.

Así ocurre que, en algunas fincas agrícolas, hemos logrado reducir la huella hídrica un 30% sin que por ello pensemos que dicha mejora pueda ser extensible a otras fincas. También hemos logrado una reducción de un 15% en la huella de carbono, pero somos conscientes de que dicha ratio de mejora puede ser mayor o menor en otras fincas. 

Y lo mismo observamos en ganadería, sector en el que, dependiendo de los sistemas productivos, del tipo de producción y de la situación inicial de la granja, obtenemos disminuciones de la huella de carbono muy variables, que oscilan entre un 7% a un 23%

Para el agricultor y el ganadero, preservar el entorno rural y un sector agrícola y ganadero respetuoso con el medioambiente es muy importante, porque es dónde y de lo que vive, pero para seguir siendo agricultor y/o ganadero necesita que su explotación también sea sostenible económicamente. ¿Cómo va a ayudar Planet of Plenty™ en este sentido?

La sostenibilidad engloba mucho más que sólo el aspecto medioambiental. El negocio agrícola y/o ganadero debe ser respetuoso con el medio ambiente, pero evidentemente, ha de ser rentable económicamente. La granjas o fincas agrícolas que menos contaminan son aquéllas que no tienen animales o que no tienen cultivos, claro, pero no generan valor. Y hay otro aspecto importante que tampoco podemos olvidar en el concepto de sostenibilidad, que es el apartado social. Las producciones agrícolas y ganaderas dependen de las personas, que tienen derecho a condiciones de vida dignas y a velar porque las generaciones futuras dispongan de las mismas o más oportunidades que las generaciones precedentes.

Las tres vertientes de la sostenibilidad mencionadas, medio ambiente, economía y sociedad están entrelazadas. No es posible un crecimiento económico sostenido en el tiempo con unos recursos naturales finitos; hemos de vigilar que dichos recursos no se agoten; y finalmente, debemos pensar en la necesidad de que los trabajadores y propietarios están suficientemente motivados para hacer todo esto posible.

La visión Planet of Plenty™ constituye para los equipos de Alltech un marco holístico de actuación y así queremos que sea vista también por nuestros clientes, nuestros colaboradores y el conjunto de operadores de la cadena alimentaria. Nuestro slogan “Trabajando juntos por un planeta de abundancia”, lejos de ser pretencioso, invita a una reflexión y es que no podemos conseguir nada de forma aislada. Existe un gran reto global, que es lograr que nuestro planeta produzca más alimentos, haciendo uso de menos recursos y en condiciones de continuidad. Cada uno de nosotros puede realizar su contribución particular para lograrlo, pero es la alianza entre todos los eslabones de la cadena, fruto de la concienciación por el problema, la que puede hacer más exitoso el resultado.