El portal de Gestión de micotoxinas Alltech® se actualiza para que los usuarios puedan sacarle más provecho

La digitalización de la agricultura y de la ganadería se percibe cada vez más como una de las vías clave del sector para solucionar algunos de los desafíos acuciantes que asedian al bienestar animal, a la seguridad alimentaria y a la sostenibilidad del medio ambiente. Como en la mayoría de las industrias, la recogida de datos constituye escasas veces un problema. Más bien, son la interpretación de estos datos y su traslación a conocimientos profundos y prácticos, los factores limitantes del valor auténtico de las nuevas tecnologías que van apareciendo.

Globalmente, las micotoxinas son una amenaza omnipresente en la cadena de suministro de los piensos, y plantean no solo una amenaza para la salud de los animales, sino también para la salud de las personas, especialmente en regiones como África y Asia, donde factores como la meteorología extrema y algunas veces una infraestructura poco desarrollada significan que elevados niveles de micotoxinas pueden contaminar los alimentos, y por consiguiente, la cadena alimentaria. Solamente en EEUU, en el año 2018, se estima que 63,5 millones de toneladas métricas de grano fueron contaminadas por micotoxinas. Debido a la naturaleza invisible de las micotoxinas, el único método exacto para identificar la contaminación de los ingredientes de los piensos o del pienso acabado es la realización de análisis de micotoxinas, lo que significa que estos datos son cruciales para la producción segura de alimentos para animales. Las tecnologías analíticas para detectar la presencia de micotoxinas continúan avanzando y proporcionan un mayor conocimiento de la amenaza de las micotoxinas. Los métodos analíticos más utilizados habitualmente incluyen la cromatografía, la inmunodetección o la cromatografía líquida acoplada con espectrometría de masas, y cada año, cantidades ingentes de datos de tests de micotoxinas son recogidos en diferentes puntos dentro de la cadena de suministro de piensos.

Una de las tareas clave del Programa de Gestión de Micotoxinas de Alltech® consiste en hacer a las micotoxinas más visibles y equipar a todas las partes interesadas a lo largo de la cadena de suministro de piensos, con la mejor información posible para tomar decisiones efectivas cuando se trate de controlar las micotoxinas. La realización de análisis constituye una pieza crucial de este proceso, y entre los laboratorios de Alltech 37+® y los kits Alltech RAPIREAD® de análisis de campo, se realizarán este año casi 30.000 análisis de micotoxinas, ayudando a revelar el alcance de la presencia de las micotoxinas en los piensos a escala global.

Acceso a un mundo de datos sobre micotoxinas

Desde su lanzamiento inicial y usando datos generados por tests de laboratorio y de campo, el Portal de Gestión de Micotoxinas Alltech® ha proporcionado a los usuarios una herramienta online fácil de usar, donde ellos puedan visualizar y gestionar los resultados de sus análisis. Reconociendo la importancia de participar de forma activa en la gestión y utilización de estos datos, y de generar ideas relevantes para ponerlas en práctica, el Equipo de Gestión de Micotoxinas Alltech® ha lanzado recientemente una versión actualizada de su Portal.

Con las recientes actualizaciones, los usuarios ahora cuentan con acceso a toda una serie de prestaciones innovadoras, con un especial énfasis en la visualización de los datos de los análisis de micotoxinas en un formato de fácil comprensión. Los usuarios dispondrán de un acceso seguro las 24 horas del día a los datos de sus análisis, podrán visualizar las tendencias globales de la contaminación por micotoxinas, podrán evaluar el riesgo existente para las diferentes especies, y comparar los patrones seguidos por las micotoxinas en los distintos ingredientes y períodos de tiempo. Conocer el riesgo de las micotoxinas es un paso importante, aunque Alltech también cree firmemente en la necesidad de cuantificar lo que en realidad supone ese riesgo para el negocio ganadero en términos de rendimientos físico y económico. La evaluación del riesgo, usando herramientas como REQ-Valor de Riesgo Equivalente y Alltech PROTECT™, permite a nuestros equipos trabajar con los productores para comprender profundamente el impacto potencial de las micotoxinas en su ganado y los pasos necesarios para mitigar con éxito los desafíos que representan.

John Winchell, representante comercial de Alltech en el noreste de EEUU ha estado analizando intensamente los datos de los análisis de micotoxinas durante los últimos años, para comprender mejor las complejidades y los métodos más efectivos, para controlar el riesgo por micotoxinas en las explotaciones agropecuarias en esa región, una zona comúnmente conocida como “la central de las micotoxinas”. Además de hacer pruebas en los piensos en busca de micotoxinas, John Winchell ha estudiado también los patrones meteorológicos y las enfermedades de los cultivos, para elaborar una mejor visión global de los factores que pueden impactar en la calidad de los piensos y posteriormente en la productividad de los animales.

“Estoy muy emocionado por lo que el nuevo Portal pueda aportar, tanto a mis clientes como a mí” comenta Winchell. “Estudiar las micotoxinas es fascinante, y herramientas como ésta, únicamente pueden ayudarnos a avanzar en nuestra comprensión de lo que necesitamos para mitigar de manera efectiva este desafío incesante”.

Un clima cambiante y patrones meteorológicos más adversos, el cambio a prácticas agrícolas más regenerativas y los nuevos marcos normativos agrarios diseñados para potenciar la sostenibilidad, son solo algunos de los factores que van a ejercer un impacto en los perfiles de contaminación por micotoxinas en los próximos años. Ahora más que nunca, se necesitarán datos exactos de toda la cadena de suministro de piensos para frenar el impacto negativo de las micotoxinas en toda la cadena de suministro de alimentos. Sacando ventaja de los avances de las capacidades técnicas de gestión de datos, probablemente los mejores resultados lleguen a partir de un método de gestión integral, que incluye información de la pre-cosecha, como por ejemplo las prácticas agronómicas, la meteorología y la situación de los cultivos, a lo largo de todo el camino hasta la realización de análisis de micotoxinas en la post-cosecha y  su almacenamiento. Estos métodos requerirán inexorablemente la necesidad de colaboraciones innovadoras entre organizaciones dentro y fuera del sector agropecuario. Este tipo de pensamiento colaborativo representa una verdadera oportunidad que nos asegure, que estamos minimizando el despilfarro en la cadena de suministro de alimentación animal, proporcionando a los animales piensos de la mejor calidad para una productividad óptima, y entregando al consumidor final alimentos producidos de manera sostenible y segura.

Para saber más acerca del Programa de Gestión de Micotoxinas de Alltech y del Portal actualizado recientemente, por favor, visite knowmycotoxins.com o contacte con AlltechSpain@alltech.com