El nuevo metaanálisis de rumiantes de Alltech aborda el desafío de la proteína, la huella de carbono y la rentabilidad

Las dificultades en el suministro mundial de proteínas están creando incertidumbre tanto para los productores como para la industria de piensos sobre de dónde vendrá el suministro de proteínas este año. Añadamos a eso la presión cada vez mayor sobre los productores para satisfacer la creciente demanda mundial de leche y carne, al tiempo que reducir el impacto ambiental y mantener la viabilidad financiera. Si bien puede parecer imposible lograr un equilibrio entre estos objetivos aparentemente conflictivos, Alltech ha publicado datos de un nuevo meta-análisis para rumiantes que demuestran lo contrario.

Los resultados mostraron que Optigen®, un ingrediente nitrogenado no proteico, puede reemplazar las fuentes vegetales de proteína y permitir que los productores de leche y carne de res mejoren simultáneamente el rendimiento animal, reduzcan su huella de carbono y aumenten la rentabilidad. Los nuevos datos del metaanálisis que examina los efectos de la suplementación con Optigen en vacas lecheras se basan en los resultados de 17 estudios realizados en seis países diferentes, mientras que el estudio de la carne de vacuno se basó en los resultados de 17 estudios realizados en nueve países diferentes.

"El abastecimiento responsable de proteínas para alimentos para animales es un problema mundial crucial en la cadena de suministro del ganado, y el uso de fuentes de proteína vegetal en la dieta de los animales puede restringirse según la disponibilidad, la volatilidad de los precios y el impacto ambiental asociado", dijo el Dr. Saheed Salami, investigador asociado de Alltech. “Estos estudios de meta-análisis han confirmado que Optigen® es un sustituto viable de las fuentes vegetales de proteína en las raciones de rumiantes, lo que se traduce en una mejora de la eficiencia alimentaria, de la rentabilidad y de la sostenibilidad ambiental para la producción de leche y carne"

Hallazgos clave en investigación en vacas de leche

El uso de Optigen en dietas lácteas representó un ahorro de carbono de alrededor de 54 g de CO2-eq / kg de leche.

Cuando se extrapola a la producción anual de leche en Holanda, por ejemplo, esto equivaldría a una reducción de las emisiones de carbono de 574.004 toneladas de CO2-eq. Tal ahorro de carbono representa el 10% del objetivo de reducción total para los sectores de agricultura y uso de la tierra requerido por el gobierno holandés para 2030.

• Optigen® reemplazó parcialmente aproximadamente el 21% de la harina de soja en todas las dietas. 
• La ingesta de materia seca (DMI), la ingesta de proteína y la ingesta de nitrógeno disminuyeron como consecuencia del “ahorro” de espacio en la dieta.
• La producción de leche aumentó y la eficiencia alimenticia se mejoró en un 3% en las dietas Optigen®.
• La eficiencia en la utilización de nitrógeno en las vacas lecheras aumentó en un 4%, gracias a una mejor captura de nitrógeno en el rumen. Esto se traduce en una reducción de la excreción de nitrógeno por el estiércol de 12 a 13 g de nitrógeno/vaca/día.
• Estos datos sugieren, por ejemplo, que el uso de Optigen® podría reducir la excreción anual de nitrógeno del estiércol del sector lácteo de Alemania en un promedio de 17.028 toneladas de nitrógeno.
• Los beneficios ambientales que aporta Optigen® se deben a la sustitución de la soja y otros concentrados de alto contenido proteico en combinación con una mayor eficiencia de producción.

Hallazgos clave en investigación en vacuno de carne

• El meta-análisis destacó que la sustitución parcial de fuentes de proteína vegetal con Optigen® mostró una mejora constante en las ganancias de peso vivo y en la eficiencia alimenticia del ganado de carne.
• Hubo un aumento promedio del 8% en la ganancia de peso vivo y una mejora del 8% en la eficiencia alimenticia con la inclusión de ensilado de maíz, mejorando los efectos de Optigen® • Un análisis de simulación basado en estos beneficios indicó que alimentar con Optigen® a 1.000 cabezas de ganado con el objetivo de que cada animal aumente 200 kg:
  • Permitió reducir el tiempo de sacrificio en nueve días.
  • Reducir los costos de alimentación en 15.000 €.
  • Disminuir la huella de carbono en 111,5 toneladas de CO2-eq, contribuyendo a una reducción de casi el 2,2% en la huella de carbono de la producción de carne de vacuno.

Las fuentes vegetales de proteína son volátiles; fluctúan en precio y su composición nutricional es increíblemente variable, mientras que Optigen® es lo opuesto y proporciona consistencia en el suministro de proteína degradable ruminal, que es fundamental para la función del rumen”, dijo el Dr. Vaughn Holder, director del grupo de investigación de rumiantes en Alltech. "Estos nuevos meta-análisis sobre animales de carne y leche muestran la profundidad de nuestra investigación en ambas áreas, así como la versatilidad del producto para su combinación con materias primas dietéticas y geografías globales".

Como fuente de nitrógeno concentrado, Optigen® ocupa menos espacio en la dieta en comparación con otras fuentes de nitrógeno, como la harina de soja y la harina de colza, dejando espacio para materiales más amigables con el rumen, como son los forrajes. Este espacio adicional también puede ayudar a incrementar la energía de la dieta. En algunos casos, los niveles de proteína cruda en la dieta también pueden reducirse, aumentando así la eficiencia y reduciendo el riesgo de desperdicio de nutrientes. Estos estudios reafirman que la alimentación con Optigen ofrece beneficios económicos y ambientales únicos para la producción de lácteos y carne de res y tiene un impacto positivo en nuestra cadena de suministro de alimentos.

Para obtener más información sobre Optigen y los datos del meta-análisis, visite alltech.com/es-es/optigenr