COVAP y Alltech, trabajando juntos para desarrollar un modelo único de sostenibilidad

La asociación entre COVAP y Alltech tiene un propósito claro: trabajar juntos para desarrollar un modelo único de sostenibilidad.

El doctor Frank Mitloehner, que también es asesor en Alltech, admite que actualmente, una de las mayores preocupaciones de nuestra sociedad es el cambio climático. Las emisiones de gases de efecto invernadero que provocan el calentamiento global, proceden de distintas actividades humanas: el transporte, la producción de energías y también de  actividades como la ganadería o la agricultura.

Con respecto a esto, el Doctor Mitloehner sentencia que, aunque en las actividades agroganaderas se puedan generar gases de efecto invernadero, si llevamos a cabo una serie de medidas y reducimos la emisión de estos gases, “podemos reducir el impacto climático de la sociedad, lo que convertiría a la industria agrícola en un activo, en lugar de en un simple pasivo. La industria agrícola puede ser parte de la solución.”

Alberto Jurado, responsable de Instalaciones Ganaderas en COVAP, afirma que el trabajo en las granjas de la cooperativa está ya a un nivel muy avanzado de ejecución. “El proyecto Planet of Plenty™ lo iniciamos a finales del año 2020 con una primera recopilación de datos en un total de 150 granjas de vacuno de leche y carne, ovino de leche y carne, caprino de leche y porcino. En la primera fase del plan de actuación, comenzamos midiendo y recogiendo información de las bases de datos de nuestros ganaderos e industrias, así como de la interpretación insitu de las condiciones y métodos de trabajo utilizados para el desarrollo de la actividad productiva”. De este modo, se siguieron los modelos de evaluación de sostenibilidad propuestos por Alltech, con los que puede calcular la huella de carbono de su actividad y proponer acciones de mejora para reducirla.

Jurado continúa explicando que en la segunda fase de este proceso, se ejecutará “la evaluación de datos individualizados, desde las granjas, hasta el producto final, para así poder obtener resultados globales para la toma de decisiones”. Para ello, técnicos expertos de Alltech, y técnicos de campo de COVAP, desarrollarán un modelo único de producción sostenible.

Para el Doctor Frank Mitloehner, los departamentos  especializados en huella ambiental de  Alltech, ayudan a las organizaciones a identificar su huella de carbono y a establecer sus metas, con una valoración detallada de los pasos que debe dar una explotación para conseguir su objetivo.

Mitloehner resalta la forma de producir de COVAP, incidiendo en que “es una de las mejores producciones de alimentos que he visto nunca, en cualquier lugar del mundo. Estos productores lo hacen especialmente bien, de un modo particularmente sostenible, y, en mi opinión, se trata de uno de los modelos a seguir por la producción porcina, de vacuno y láctea en todo el mundo. Deben seguir haciendo lo que han estado haciendo hasta ahora, el mundo necesita aprender de ellos”.