Un enfoque holístico para una dieta de lechones sin Óxido de Zinc

Como la mayoría de nosotros ya sabemos, el uso de dosis terapéuticas de óxido de zinc (ZnO) para prevenir y controlar la diarrea posdestete en lechones estará prohibido en la alimentación animal en la UE a partir de junio de 2022. La primera parte de esta serie de 3, discutió el uso de ZnO en alimentos para lechones, la razón existente detrás de su uso generalizado y las preocupaciones ambientales y de salud consecuentes con la utilización prolongada de ZnO.

La clave para garantizar que los cerdos puedan prosperar y sobrevivir en una era posterior al óxido de zinc es que los productores de cerdos de la UE adopten un enfoque multifacético que abarque prácticas óptimas de nutrición, gestión, salud y bienestar (ver Figura 1). La parte 2 de esta serie de publicaciones del blog discutirá varios de estos factores, que, cuando se usan en combinación, deberían ser capaces de aliviar la diarrea postdestete de los lechones y reducir la dependencia del ZnO.

Figura 1: Un enfoque holístico para lograr un rendimiento óptimo de los cerdos sin el uso de niveles terapéuticos de óxido de zinc.

Adopción de un enfoque holístico

Desafortunadamente, no existe una "solución milagrosa" que sustituya al ZnO. Por ello, los productores de cerdo de toda la UE deberán adoptar una combinación de prácticas nutricionales y de gestión novedosas para controlar la diarrea postdestete en lechones. Echemos un vistazo a algunas de estas prácticas:

1. Nutrición 

Dietas bajas en proteínas: La reducción del nivel de proteína bruta en la dieta durante un período corto después del destete reducirá la incidencia de la diarrea y mejorará la salud intestinal de los lechones al evitar que un exceso de proteína no digerida llegue al intestino grueso. Las ventajas de alimentar con una dieta baja en proteínas crudas incluyen:

• Disminución de las poblaciones de bacterias proteolíticas
• Disminución de E. coli
• Disminución de los casos de diarrea

Sin embargo, es fundamental asegurarse de que los niveles de aminoácidos esenciales no se reduzcan por debajo de los requisitos del cerdo.

Dietas ricas en fibra: La fibra en la dieta post-destete juega un importante papel en el control de la morfología intestinal y de la microbiota y en la mejora de la salud intestinal. Las ventajas de una alimentación rica en fibra dietética incluyen: 

• Disminución de los síntomas de diarrea
• Menor incidencia de problemas por  de E. coli
• Disminución del tiempo de retención de la digesta en el tracto gastrointestinal

La fibra puede también aumentar la actividad de algunas enzimas digestivas, como la lipasa.

Ácidos orgánicos: Los ácidos orgánicos se han utilizado con éxito en la producción porcina como una herramienta útil para controlar  la diarrea postdestete y favorecer el crecimiento de los lechones, particularmente en el periodo de destete. El beneficio de los ácidos orgánicos proviene de sus poderosas propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas. Ventajas de la inclusión de ácidos orgánicos en la dieta:

• Incremento de la digestibilidad de los nutrientes
• Mejora del crecimiento
• Menor incidencia de diarreas postdestete
• Disminución de la inflamación

Sin embargo, la respuesta a los ácidos orgánicos depende de varios factores, como el tipo de ácido orgánico utilizado, la tasa de inclusión, el estado de salud de los lechones y los estados de salud y bienestar de la unidad productiva.

2. Manejo

Salud intestinal de las cerdas y los lechones: Conseguir que los lechones tengan un comienzo saludable en la vida ayudará a maximizar su rendimiento de  de por vida y minimizar el uso de antibióticos. La clave para lograrlo consiste en promover la salud y el desarrollo intestinal lo antes posible después del nacimiento. El programa Seed, Feed, Weed (SFW) de Alltech favorece la salud intestinal de cerdas y lechones, modificando la población microbiana del intestino  para establecer poblaciones microbianas beneficiosas y más diversas, reduciendo la adhesión de E. coli a las células intestinales  y optimizando las estructuras intestinales para garantizar una óptima absorción de nutrientes.

Calostro de alta calidad: A diferencia de los bebés, los lechones nacen sin anticuerpos maternos, lo que los hace vulnerables a las infecciones. Los productores de cerdos deben asegurarse de que los lechones recién nacidos tengan un suministro adecuado de calostro de buena calidad porque el calostro es rico en inmunoglobulinas. Estas inmunoglobulinas proporcionan a los lechones su primera línea de defensa, ayudando a desarrollar su sistema inmunológico y protegiéndolos hasta que produzcan activamente sus propios anticuerpos. Incorporado en el programa SFW de Alltech está Actigen (Alltech), que  ha demostrado que aumenta la calidad del calostro y, posteriormente, ayuda a la integridad gastrointestinal y la estabilidad de los lechones que lo consumen.

Creep feeding: Creep feeding no es un concepto nuevo, pero no todos los productores piensan que vale la pena debido a la pequeña cantidad que se ingiere de piensos especiales antes del destete (normalmente 200–250 g / lechón). Sin embargo, el objetivo del Creep Feeding es:

1. Aumentar el porcentaje de lechones comedores en la camada, porque los cerdos que realmente comen  piensos especiales  tienen mayores tasas de crecimiento en los primeros siete días después del destete 
2. Lograr el efecto de reconocimiento del alimento sólido una vez destetado
3. Facilitar la transición del destete preparando el intestino de los lechones para digerir alimentos sólidos

El pienso se debe ofrecer alrededor de los 4 a 10 días de edad, ya que cuanto más temprano se ofrezca el pienso a los lechones, más significativa será la proporción de la camada que comerá al destete. La recomendación es comenzar con una alimentación de aproximadamente 80 g / día y luego aumentar la cantidad administrada a medida que aumenta el apetito. La higiene del comedero es fundamental cuando se ofrecen piensos especiales, por lo tanto, mantenga los comederos limpios y elimine el alimento rancio y sucio a diario.

Edad y peso de los lechones al destete: Un desafío importante para los productores es lograr que los lechones tengan una ingesta temprana de alimento sólido después del destete. Para asegurar una ingesta alta y constante de alimento después del destete y, en consecuencia, un alto crecimiento durante la vida, se debe practicar el destete de un lechón más pesado. Los productores a menudo están limitados por la edad del destete, pero es importante tener en cuenta que un día adicional al destete puede resultar en +0,8 kg / cerdo al final de la etapa de destete y +1,7 kg / cerdo en el momento del sacrificio. El destete de un cerdo mayor también significa el destete de un cerdo más pesado, y esto afectará a la mortalidad y a la longevidad dentro de la piara y reducirá el número de días hasta el sacrificio, lo que reducirá el costo total de producción. El programa SFW en las dietas previas al destete puede ayudar a los productores a aumentar el peso al destete mejorando la GMD, la ingesta de alimento y la eficiencia alimenticia de los lechones lactantes.

Calidad del agua potable: Dado que el agua es un nutriente esencial, es necesario proporcionar a los cerdos agua en cantidad suficiente y de calidad adecuada. Además, la ingesta restringida de agua puede reducir la ingesta de alimento y la GMD hasta en un 15%. Para lechones recién destetados, se recomienda que usted: 

• Asegure un caudal adecuado (0,5-1 litro / minuto) 
• Un bebedero por cada 10 lechones
• La ubicación, posición y altura correctas del bebedero en el corral es crucial
• Revise / limpie los bebederos diariamente
• Compruebe si hay sal: el agua salada reduce la ingesta
• Pruebe la calidad del agua en busca de  contaminantes, microbios y minerales

3. Salud

Bioseguridad en granjas porcinas: La implementación de protocolos estrictos de bioseguridad es una forma de manejar las infecciones bacterianas. Esto puede incluir asegurarse de que los camiones y vehículos de pienso se desinfecten antes de ingresar a la granja, que los cerdos de diferentes grupos nunca se mezclen y que los productores apliquen una política estricta de todo incluido. Si se implementan políticas estrictas de todo incluido, el estado de salud de los cerdos mejorará con el tiempo. 

Vacunación: E. coli enterotoxigénica (ETEC) es el patógeno más importante en la diarrea postdestete en lechones, y se ha demostrado que la vacunación es un método eficaz para reducir la incidencia de enterocolitis. Seguir un buen programa de vacunación reducirá la presión de infección y aumentará la inmunidad de la granja.

Higiene: Las condiciones ambientales sucias también son un factor que contribuye a las diarreas, porque la mala higiene del corral y del comedero puede afectar el estado de salud de los lechones. Esto se puede prevenir mediante un saneamiento correcto (es decir, seguir estrictos protocolos de lavado y desinfección, desinfectar las corralinas con un producto en base a clorocresol y vigilar que estén secas antes del traslado de nuevos animales). Asegúrese de que todo el personal lava correcta y regularmente sus botas.

4. Bienestar

Estrés social y medio ambiente: los cerdos están expuestos a varios tipos de estrés generalmente relacionado con factores ligados al momento del destete (p. ej., mudarse a una nueva acomodación, mezcla con cerdos desconocidos, separación de la cerda, un cambio en la dieta). Debido a que los cerdos experimentan un alto nivel de estrés tan abruptamente, surgen trastornos intestinales y del sistema inmunológico y, en última instancia, los lechones sufren de diarrea postdestete. Sin embargo, los cerdos son menos propensos a enfermedades y trastornos intestinales si no sufren estrés. Por lo tanto, es importante que los productores busquen formas de reducir el estrés social y ambiental en el periodo de destete, centrándose en varios aspectos,
tales como el suministro de agua y alimento, las asignaciones de espacio en piso y comedero, la mezcla y el movimiento de cerdos, la temperatura y la ventilación. 

A medida que se acerca junio de 2022, los productores de cerdos de la UE deben comenzar a implementar los cambios necesarios en sus granjas para llegar a conseguir una producción de lechones sin ZnO. Implementar una estrategia holística que combine prácticas óptimas de nutrición, manejo, salud y bienestar serán clave para asegurar la producción en una nueva era.

Descubra cómo la solución Alltech Seed, Feed, Weed puede ayudarle a eliminar el ZnO de sus dietas para lechones y hablemos sobre cómo puede comenzar la transición contactando son su representante de Alltech o dirigiéndose a Alltech.com/es-es.

Esta es la parte 3 de una serie de 3 partes

*Referencias disponibles bajo petición

Autor: Hazel Rooney, Coordinadora técnica de porcino, Alltech Irlanda