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El lado oscuro de la nutrición mineral de los cerdos

Cuando se trata de la dieta mineral de sus animales, nunca se te ocurriría pensar en la “Guerra de las Galaxias”, pero al igual que los personajes de esa serie épica de películas, tienes que hacer una elección. ¿Seleccionaría minerales traza orgánicos, o la opción del lado oscuro: los inorgánicos?
 

Debería ser una fácil selección, pero muchos se dejan llevar por prácticas que datan de más de una década y media atrás. Si evalúa cuantas veces la pirámide alimentaria humana ha sido actualizada desde esa fecha, podrá ver la constante mejora. De igual manera, ¿Cómo podemos mantener la dieta de nuestros animales al ritmo de este constante desarrollo de innovación nutricional? Todo comienza con la selección de una opción, cuando de minerales se trata.

Seleccione la opción que optimiza el aprovechamiento de los minerales

Para examinar la dieta del animal, a menudo tiene que observarse lo que sale por el otro extremo. Si la excreta del animal contiene alimento no digerido, eso indica dos posibilidades: uno, la dieta está sobre-fortificada con un ingrediente; o dos, el animal tiene problemas para digerir el ingrediente.

Estudios recientes han demostrado que los cerdos, en crecimiento-acabado, alimentados con una dieta con reemplazo total de los minerales inorgánicos por minerales orgánicos había disminuido la excreción fecal de manganeso, cobre y selenio (Alianza de Investigación Alltech y la Universidad de Zhejiang). 

Otro estudio donde se evaluó la inclusión de minerales traza orgánicos al 50 o 100 % de las recomendaciones del National Research Council (NRC) demostró que los requerimientos de minerales traza en cerdos al destete y acabado no parecían necesitar complementos nutricionales de minerales traza en comparación con los niveles recomendados por el NRC. En esta investigación se resalta el hecho de que los minerales orgánicos son mejor absorbidos, almacenados, y utilizados por el animal. 

Cuanto más es absorbido por el animal, menos se excreta al medio ambiente y se desperdicia menos del bolsillo del productor.

Seleccione la opción de mayor confianza

No todos los minerales están hechos por igual. Los minerales inorgánicos tienen un riesgo adicional en cuanto al nivel de contaminación tanto para el alimento del ganado como para el alimento de consumo final. Esto se presenta en forma de dioxinas, PCBs y metales pesados. 

En la encuesta 2015 de metales pesados en Asia Pacífico, donde fueron analizadas 498 muestras de minerales, las tendencias en la contaminación por metales pesados durante los pasados cinco años mostraron un promedio del 19,4%. Esta cifra de contaminación debería ser alarmante para los productores, ya que esto conduce a un aumento en el riesgo de inmunosupresión, daños del hígado/riñón, disminución del crecimiento y hasta la contaminación de los tejidos. 

Es importante conocer cuál es la procedencia de sus minerales, y que éstos sean analizados para certificar la seguridad de sus animales y de la cadena alimentaria. El proceso de análisis Alltech Q+ (Quality Plus) es un programa que garantiza que todos los lotes recibidos de fuentes de materia prima y de producto final sean analizados, previo a su venta, para la detección de dioxinas, PCBs y metales pesados, ofreciendo un producto seguro y trazable en el cual los productores puedan confiar.

Seleccione la opción que resulte mejor para la salud y la productividad de sus cerdos

Los minerales son una parte importante de la dieta de sus cerdos, pero eso no significa que sean un ingrediente más. La nutrición mineral efectiva puede tener un efecto muy significativo sobre la salud y la productividad del animal.

Los minerales traza orgánicos han demostrado aumentar el número de lechones destetados por cerda y año (Universidad Estatal de Ohio). Eso significa mucho para los productores que buscan disminuir los costes generales de producción por cerdo. Además de disminuir los costes, otra importante preocupación es la salud de los cerdos. Estudios adicionales han demostrado que la inclusión de minerales traza orgánicos ayuda a promover el estado de salud. 

Esto permite que los cerdos, en los cuales el productor ha invertido recursos, sean más saludables y que lleguen al mercado con mayor seguridad (Alianza de Investigación Alltech y la Universidad de Zhejiang en Nutrición Animal y Ciencia de Alimentos).

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