Defendiendo las credenciales de sostenibilidad del ganado vacuno

Para la sostenibilidad y la eficiencia de las explotaciones ganaderas de vacuno de leche y de carne, son fundamentales la gestión de la producción y la elaboración de las raciones alimenticias destinadas a los animales. Cuando se piensa en la influencia que ambos aspectos tienen sobre el impacto ambiental de las granjas, resulta evidente que sobre los mismos recae una parte importante de las acciones encaminadas a mitigar o reducir dicho impacto.

Bajo esta premisa surge el modelo Feeds EA™ de Alltech E-CO₂ que pretende ayudar a los fabricantes y productores de pienso a reducir la huella de carbono de sus fabricados. El modelo Feeds EA™ mide el impacto ambiental de la producción de piensos (ingredientes y sus mezclas) a través del cálculo de las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas al cultivo de las materias primas, a la producción del pienso, a los transportes implicados en la fabricación del pienso, etc.

Reduciendo el desperdicio de alimentos con iniciativas de tipo agricultura circular, en la que se tienen en cuenta los productos, los servicios, los residuos, el agua y la energía, optimizaremos el uso de los recursos y reduciremos el impacto medioambiental.   

Neil Keane, Director Comercial de función ruminal de Alltech, ha señalado que Covid-19 ha puesto de manifiesto que la capacidad de producción de alimentos para el ganado está estrechamente relacionada con la disponibilidad de alimentos para el consumo humano y para la seguridad alimentaria en general. 

Uno de los retos de la industria de la alimentación animal es la competencia con respecto a las personas por fuentes de alimentación similares, por lo que la industria ha de buscar aditivos alimenticios e ingredientes específicos para los rumiantes, que a diferencia de otras especies ganaderas, muestran menos competencia por el alimento.

Suplementación con Optigen^® en ganado vacuno

Para reducir el impacto medioambiental de las explotaciones de ganado vacuno es necesario un buen manejo de las fuentes alimenticias de nitrógeno.

La suplementación de las raciones para ganado vacuno lechero con Optigen^®, un ingrediente que posibilita una liberación lenta de amoniaco en el rumen, ha demostrado que:

  - Mejora la eficiencia del uso del nitrógeno por el ganado en un 4%.
  - Reduce el nitrógeno excretado en el estiércol entre 12 y 13 gramos de nitrógeno/vaca/día.
  - Supone un ahorro de carbono de aproximadamente 54 gramos de CO₂eq por kilo de leche.

Esto supone una ayuda a las explotaciones a la hora de reducir sus residuos. La inclusión de Optigen^® en la ración permite proporcionar “la cantidad correcta de nitrógeno, en el momento adecuado y en el lugar adecuado”. Además, podemos añadir que la sustitución parcial de fuentes de proteína vegetal por Optigen^® conlleva a una mejora consistente de la ganancia de peso vivo y de la eficiencia alimentaria en el ganado vacuno de carne.

Sostenibilidad en las explotaciones ganaderas

La producción de alimentos para los animales ha favorecido el incremento de la población mundial. En pos de minimizar el impacto de la producción ganadera en el medio ambiente y sostener la economía circular, es fundamental la búsqueda de nuevas tecnologías que permitan un mayor aprovechamiento de la dieta y que posibiliten una mejora de la eficiencia nutricional. 

La sostenibilidad de las explotaciones lecheras no tiene por qué implicar una reducción de los ingresos. A pesar de que el gasto en alimentación animal suele representar el coste variable más significativo de una granja, existe la responsabilidad de la empresa de asegurar que se minimicen las pérdidas y el desperdicio de alimento, manteniendo la rentabilidad de estas explotaciones, ya sean grandes o pequeñas.

Carolyn Opio de la FAO, destacó en la Cumbre Técnica Europea de Alltech cómo los rumiantes tienen una baja eficiencia general de utilización de nitrógeno; entre el 70% y el 95% del nitrógeno en las dietas se excreta en el estiércol y la orina. En consecuencia, el incremento de la eficiencia de la captura de nitrógeno ruminal, que se puede lograr con Optigen^®, conduce a menos nitrógeno desperdiciado y un mayor beneficio para los productores y el medio ambiente.

Teniendo en cuenta que los esfuerzos de sostenibilidad deben tener sentido tanto para el medio ambiente como para la economía de la empresa ganadera, no se pierda nuestro blog relacionado con 6 consejos para aumentar el suministro de proteínas y reducir los costos de alimentación.

¡Si te ha interesado la noticia y tienes inquietudes al respecto de cómo establecer una estrategia para que tu negocio agrícola o ganadero sea más sostenible, contacta con nosotros!