Beneficios de los minerales traza orgánicos en avicultura

Dado que los minerales como el Cu, el Fe, el Mn y el Zn son esenciales para el crecimiento y el desarrollo de las aves, y participan en diversos procesos fisiológicos, seleccionar la forma más biodisponible es esencial para optimizar su salud y rendimiento.

Hierro, cobre, manganeso, zinc… son minerales traza esenciales de vital importancia para la salud de los animales. Así, en las aves, estos minerales influyen en el desarrollo y mantenimiento de la función reproductiva, condicionan la calidad de los huevos y la cáscara, y repercuten sobre la vitalidad, peso y uniformidad de los pollitos.

En búsqueda de una mayor biodisponibilidad de estos minerales y, por ende, una mejor absorción intestinal, “protegemos” los minerales para facilitar su tránsito a través de las distintas condiciones ambientales del tracto gastrointestinal, evitando, entre otros, la precipitación de estos minerales en la capa acuosa, la formación de complejos con fitatos, hierros y sulfuros y el efecto antagonista de otros iones presentes en los lugares de absorción, que dificultan la mencionada absorción.  

Este es el caso de Bioplex, en el que los minerales están unidos fuertemente a múltiples aminoácidos y péptidos, facilitando su absorción y almacenamiento posterior. Se trata de aportar los minerales traza unidos al mismo tipo de compuestos presentes en los granos y los forrajes, con el objetivo de protegerles de las cambiantes condiciones a las que se enfrentan durante su tránsito por el sistema digestivo. De esta forma, se satisfacen los elevados requerimientos nutricionales de los animales y se maximiza su crecimiento, eficiencia productiva y salud, potenciándose la función inmunitaria en todas las especies ganaderas.

Entonces, ¿Qué efectos tiene la suplementación de minerales traza orgánicos, en forma de proteinatos, sobre el rendimiento y los parámetros de sostenibilidad de gallinas ponedoras?

Impacto de la suplementación con minerales traza orgánicos en gallinas ponedoras

Un reciente meta-análisis muestra que la mencionada suplementación tiene un impacto positivo en parámetros clave como la producción diaria de las gallinas, el índice de conversión, el peso del huevo, así como en aspectos fundamentales de la cáscara del huevo, como el grosor o la resistencia, entre otros. En concreto, los resultados mostraron:

• Un 2,07% de aumento en la producción diaria por gallina (HDP, por sus siglas en inglés).
• Una disminución del índice de conversión de 51,28 g de alimento/kg de huevo.
• Una mejora de la calidad del huevo, con 0,5 g más de masa diaria de huevo por gallina y 0,48 g más de peso por huevo.
• En cuanto a la cáscara, aumentó su grosor (+0,01 mm) y resistencia (0,14 kgf).

Más allá de estos beneficios sobre la producción de las gallinas ponedoras, se evaluó el impacto de la alimentación con minerales traza orgánicos en forma de proteinatos sobre la huella de carbono de la producción de huevos, resultando una disminución promedio de la intensidad de las emisiones de alimentación y totales por kg de huevos del 2,4 % y el 2,5 %, respectivamente.

En definitiva, la inclusión de Bioplex en las dietas para ponedoras puede beneficiar el rendimiento productivo y los rasgos de calidad del huevo, al mismo tiempo que contribuye a reducir la huella de carbono.

Referencia: Byrne, L.; Ross, S.; Taylor-Pickard, J.; Murphy, R. The Effect of Organic Trace Mineral Supplementation in the Form of Proteinates on Performance and Sustainability Parameters in Laying Hens: A Meta-Analysis. Animals 2023, 13, 3132. https://doi.org/ 10.3390/ani13193132