Le Global 500 Alltech propose les futures évolutions pour les industries laitières et bovines
Le Global 500 Alltech s’est terminé le 7 décembre dernier après avoir accueilli au siège d’Alltech à Lexington, Kentucky, USA, des producteurs laitiers et bovins de plus de 40 pays. Dr Pearse Lyons, Président et Fondateur d'Alltech, a clôturé ce Global 500 avec sept messages clés :
1. La puce ADN. Quels gènes sont activés et désactivés par certains nutriments? La puce ADN identifie sans cesse ce qui se passe au niveau génétique.
2. Combler le fossé - Tout d'abord, nous devons combler le fossé qui existe au niveau communication entre le consommateur et nous. Nous devons davantage l’informer des évolutions de la production et l’impact que cela aura sur sa manière de consommer et le produit final. Deuxièmement, nous devons combler le fossé de la nutrition. La nutrition n'a pas suivi le rythme de la génétique, le monde avance et nous avons besoin de rattraper le retard.
3. Nous devons commencer au niveau des élevages parce que c'est là qu’il y a un gisement de progrès. C’est en apprenant à nourrir les végétaux que nous pourrons faire une énorme différence. Les végétaux peuvent donner dix quintaux de céréales supplémentaires par hectare, une tonne avec plus d’amidon et de meilleures protéines, se traduisant par un gain de poids plus important ou d’avantage de lait.
4. Nous devons nous rappeler que le rumen est un fermenteur. Comme nous avons étudié en détail ce fermenteur nous pouvons améliorer le gain de poids et la partie maigre de la viande et réduire la pollution. Le rumen doit être nourri tous les jours, que ce soit avec de l'azote ou des glucides, c'est pourquoi notre produit Optigen ® est un tel succès.
5. Nous avons appris que la fécondité est cruciale et que nous ne devrions pas réformer précocement nos animaux - Le DHA est important pour les animaux et il provient des algues.
6. Nous avons découvert le steak parfait - rien d'artificiel, simplement nourrir l'animal correctement dès sa naissance.
7. L’image de marque est notre manière de partager nos idées, de les faire connaitre. Les marques de bœuf ou de lait permettent de les différencier. Nous avons entendu parler des huit règles du branding, mais tout dépend de celui qui arrive le premier sur un marché. Sans relâche, soyez cohérent, soyez le premier.
L'instabilité dans les industries laitières et bovines n'a pas réussi à décourager les participants au Global 500 de cette année. Au contraire, tous ont pensé que quelque chose devait être fait. Les intervenants ont mis l'accent sur ce que les producteurs pouvaient faire pour reprendre le contrôle de leurs marchés.
Jack Corless, consultant laitier au niveau mondial à Rumsol, a conseillé que les éleveurs « regardent les éléments qui contribuent à une hiérarchie des besoins: l'environnement, la gestion, l'agronomie, la nutrition. Nous devons nous pencher sur la façon dont nous gérons l’animal, puis regarder la fermentation, le rumen, la nutrition. Avant d’examiner la nutrition, nous avons besoin d’examiner l'environnement». « Chacun de ces animaux a un coût d'entretien, quelque soit le coût de production".
Andrew Linscott, spécialiste ruminants chez Alltech, a mis l'accent dans sa présentation sur la menace cachée des mycotoxines et ce qui peut être fait pour les identifier. "Vingt-cinq pour cent du potentiel génétique de la vache est gâché par les mycotoxines, mais parfois, le problème est invisible», d’après Linscott. "En plus de cela, il a été démontré que le processus de fabrication par les drêches de distillerie (DDG) multipliait le risque mycotoxines par 3. Avec le programme 37 +, nous pouvons actuellement tester 38 mycotoxines différentes et ce nombre ne cesse de croître."
L'empreinte carbone a également été un des sujets importants au Global 500. Pour Kevin Tuck d'Alltech "Plus la vache est productive, moins les émissions de gaz à effet de serre sont importantes. Nous avons besoin d'augmenter la production de lait ou les gains de GMQ , de les nourrir avec moins d’ingrédients à base de carbone - donc pas de farine de soja, de gérer l’apport en protéines et d'améliorer l'efficacité alimentaire globale. L’empreinte carbone n'est pas une charge, mais plutôt une opportunité fantastique pour nous rendre plus efficace et augmenter nos marges».
Robert Walker, Directeur Européen de Alltech Crop Science, a parlé de fourrage et de la manière de le distinguer avec Grain-Set®. "Les plantes traitées ont de belles racines fibreuses et ont des racines d'ancrage plus grandes pour bien les conserver dans le sol. C'est ce qui fait la différence. Cette année, aux États-Unis, nous avons connu une grande sécheresse. En Europe du Nord nous avons eu des inondations. Lorsque vous avez des racines de ce genre, vous pouvez protéger vos cultures. Des résultats visibles sont très probants."
Les agriculteurs et les producteurs du monde entier ont partagé entre eux leurs difficultés et leurs succès et sont ainsi tous repartis avec de nouveaux éléments à considérer.
«Cet événement fait émerger de nombreuses bonnes idées, comme la puce ADN. Je n'avais jamais assisté à une conférence qui me donne envie de rentrer à la maison et de faire les choses différemment», a déclaré Thierry Leservoisier, éleveur de bovins en Normandie.
Ci-joint en photo, le groupe français en compagnie du Dr Pearse Lyons et Christophe Tanguy, Chef de marché ruminant Alltech France.
Pour plus d'informations sur le Global 500 et sur les présentations, visitez le blog Alltech (http://www.alltech.com/blog). Vous pouvez également découvrir les photos en visitant la galerie de photo Alltech en ligne (http://www.alltech.com/news/photos). Les présentations sont également disponibles sur AlltechAgNetwork (http://www.ihigh.com/alltech/)
